不知不覺,小暑已經(jīng)過去多日,再有不到10天的時(shí)間,就會(huì)進(jìn)入伏天,今年三伏天是從7月20日開始的,也就是說現(xiàn)在距離入伏僅剩9天時(shí)間了。三伏天是一年當(dāng)中最為炎熱的一段時(shí)間,而隨著入伏的到來,天地間陽(yáng)氣會(huì)達(dá)到最鼎盛的一個(gè)階段,而且人體也會(huì)面臨著“外熱內(nèi)寒”的困局,尤其是對(duì)于中老年人而言,夏季過度貪涼吹空調(diào)、嗜冷飲,更易使寒邪內(nèi)伏,秋冬易發(fā)關(guān)節(jié)痛、反復(fù)感冒。
在這段時(shí)間當(dāng)中,我們一定要注意,合理的飲食還有生活方式,在飲食上,要多補(bǔ)一補(bǔ),正如老輩人說的那般“入伏不補(bǔ),秋冬受苦”。在這個(gè)時(shí)候,多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),那么整個(gè)的三伏天也會(huì)變得更加的舒坦。
中老年人應(yīng)該如何去補(bǔ)呢?
在高溫之下,人體會(huì)降低暑熱,就會(huì)大量的流汗,而這個(gè)時(shí)候陽(yáng)氣也會(huì)隨著汗液流失,此時(shí)就容易出現(xiàn)食欲不振的一個(gè)情況,而且因?yàn)榱骱贡容^多,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失的也會(huì)比較多,如果不注意滋補(bǔ)的話,還會(huì)加劇自身的疲勞,導(dǎo)致免疫力的下降。
在養(yǎng)生學(xué)當(dāng)中,有提到腎陽(yáng)為生命根基,主管腰膝。在夏季心火亢盛,若腎陽(yáng)不足,易腰酸腿軟、足跟痛,甚至夜尿頻多。此乃“上熱下寒”之象,需溫腎固本。所以對(duì)于老年人年來講,這個(gè)時(shí)候進(jìn)補(bǔ)的一個(gè)原則,就是“扶陽(yáng)”,護(hù)住身體的陽(yáng)氣。
距離入伏還有9天,建議中老年:多吃“扶陽(yáng)三寶”,三伏天腿腳好,那么這個(gè)扶陽(yáng)三寶分別指的是什么呢?
第一寶:干貝
干貝(瑤柱)性平偏溫,歸腎經(jīng),富含優(yōu)質(zhì)蛋白及鋅元素。鋅是維持免疫力和生殖功能的必需元素,每100克干貝含鋅量達(dá)6.8毫克,可溫補(bǔ)虛損,尤其適合腰膝酸軟者。對(duì)于中老年人來講,尤其的適合。
做法:干貝50克熱水泡發(fā)撕絲,加肉末50克、雞蛋3個(gè)、蔥花拌勻。熱油煎至雙面金黃,趁熱食用。蛋白質(zhì)與鋅協(xié)同補(bǔ)益腎氣,晨食最佳,助陽(yáng)氣升發(fā)。
第二寶:仔姜
它被譽(yù)為是驅(qū)寒醒脾“陽(yáng)火苗” ;其性辛溫,被譽(yù)為“扶陽(yáng)第一菜”,其姜辣素可擴(kuò)張血管,加速排寒濕,提升15%基礎(chǔ)代謝率。仔姜辣味柔和,更宜中老年腸胃。
做法:仔姜切片鹽腌1小時(shí),清水漂凈。紫蘇200克加陳醋500ml、冰糖100克煮汁,冷卻后浸泡仔姜,密封1小時(shí)即食。 醋收斂姜辛不傷陰,紫蘇解表化濕。晨起空腹吃3片,驅(qū)一夜積寒,助脾胃蘇醒。
第三寶:牛肉
它被稱之為益氣養(yǎng)血“肉中參”;其性溫,補(bǔ)虛勞、益氣血。《本草拾遺》載其“安中益氣,養(yǎng)脾胃”,搭配白蘿卜燉煮,既扶陽(yáng)又生津,化解肉食燥性。
做法:牛排750克焯水后炒香,加花椒、干辣椒、熱水燉1小時(shí)。入白蘿卜塊再燉30分鐘,鹽調(diào)味即可。牛肉富含血紅素鐵,預(yù)防夏季貧血乏力;白蘿卜通腑降氣,避免補(bǔ)而生滯。
在小暑到入伏這段時(shí)間,一定要為身體打好基礎(chǔ),所以中老年人,在飲食上一定要格外的注意,多吃一些扶陽(yáng)的菜,比如前面提到的牛肉、仔姜還有干貝,都是很不錯(cuò)的食材,另外像黃鱔、泥鰍之類的也可以去吃,注意要少吃油炸的食物,還有高糖的食物。
這個(gè)時(shí)候正好是補(bǔ)陽(yáng)的黃金期,尤其是對(duì)于老年人來講,多吃一點(diǎn)扶陽(yáng)食物,可以更好的強(qiáng)健脾胃。在《攝生消息論》中也有記載:“夏三月,此謂蕃秀,天地氣交,萬物華實(shí)。夜臥早起,無厭于日。”順應(yīng)天時(shí)扶陽(yáng)固本,這個(gè)才是當(dāng)下需要去做的。
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