說起涼粉，不同地域的人腦海中浮現(xiàn)的畫面各不相同。四川是紅亮油潑辣子裹著的嫩滑，挑起時帶著蒜泥與花椒的麻香，一口下去酸辣勁兒直沖天靈蓋；陜西是筋道的綠豆涼粉切成長條，澆上秘制醋水與油潑辣子，就著饃吃讓人胃口大開；廣東則是清清爽爽的仙草涼粉，加兩勺蜂蜜或煉乳，為悶熱的午后注入沁心涼意......而在這涼粉江湖里，廣西靈山?jīng)龇郏@一中國國家地理標志保護產(chǎn)品，無疑是獨樹一幟的存在。

　　這種選用當?shù)靥赜邢刹荩龇鄄荩⒔?jīng)古法熬制凝結(jié)的涼粉，盛入帶花紋的塑料碗中，無需過多調(diào)味，便能于唇齒間漾開純粹的甘潤，消解一日暑熱。2022年，經(jīng)中國品牌建設(shè)促進會評估認定，靈山?jīng)龇鄣钠放苾r值已達2.87億，小地方成就了大產(chǎn)業(yè)。而這一切的背后，離不開“2025年中國500最具價值品牌”企業(yè)——廣西靈山縣宇峰保健食品有限公司（以下簡稱“宇峰食品”）的推動。

　　晴天一身土，雨天一身泥，30年鑄就仙草產(chǎn)業(yè)巨擎

　　據(jù)《靈山縣志》記載，靈山縣自古以來就把涼粉草作為食用植物。而根據(jù)《荔鄉(xiāng)靈山》，相傳早在宋朝靈山便已開始加工食用涼粉，至今已有數(shù)百年。隨著靈山?jīng)龇壑鸩阶呦虍a(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化，原材料供應(yīng)不穩(wěn)定、產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新不足、市場拓展難度大等行業(yè)痛點也逐漸顯現(xiàn)，阻礙了其進一步發(fā)展。1993年，宇峰食品從靈山縣檀圩鎮(zhèn)一間小小的食品加工廠起步，在創(chuàng)始人王宇峰的帶領(lǐng)下，憑借“晴天一身土，雨天一身泥”的干勁，一步步將小作坊升級為了集種植、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的現(xiàn)代化大型企業(yè)。

　　如今，宇峰食品已非昔比。其已在廣西靈山、南寧、龍州及安徽滁州布局四大生產(chǎn)基地，年產(chǎn)能突破10萬噸；產(chǎn)品線已從單一涼粉拓展至覆蓋黑涼粉、白涼粉、龜苓膏、仙草露等九大系列60多個品種的龐大矩陣，暢銷國內(nèi)，遠銷歐亞非，并接連斬獲“廣西優(yōu)質(zhì)食品獎”“廣西優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”“廣西名牌產(chǎn)品”等認可；宇峰食品也相繼獲得“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”“高新技術(shù)企業(yè)” “廣西老字號”“廣西出口農(nóng)產(chǎn)品示范基地”等稱號。本次再獲“2025年中國500最具價值品牌”，無疑是將靈山?jīng)龇弁葡蛄烁鼜V闊的世界舞臺。

　　根植靈山，技通古今，續(xù)寫老字號的潮流動章

　　探尋一味風物，必溯其本源。宇峰食品的靈魂，來自北緯22°的靈山沃土，也是國家地理標志保護產(chǎn)品——“靈山?jīng)龇邸钡脑a(chǎn)地。依托這一黃金產(chǎn)區(qū)，宇峰食品建立了廣袤的涼粉草示范基地，其“古法龜苓膏”嚴選龜齡10年以上的石金錢龜及陳化仙草，“陳皮膏”則以10年陳化新會陳皮和靈山仙草為核心。原料只是起點，支撐宇峰食品如今規(guī)模的，還有其深厚的科技底蘊與產(chǎn)業(yè)鏈掌控力。

　　守住了老字號的“根”，還需要借好先進適用技術(shù)的“力”，持續(xù)出實招擦亮“金字招牌”。為此，宇峰食品重金打造“自治區(qū)級企業(yè)技術(shù)中心”和“欽州市仙草深加工工程技術(shù)研究中心”，組建專業(yè)研發(fā)團隊，在傳承經(jīng)典的基礎(chǔ)上大膽突破，累計獲得40余項國家專利授權(quán)，并主導制定了《靈山?jīng)龇邸贰稕龇鄄荨返?1項廣西地方及團體標準，讓老字號有了新作為。

　　接著，走進宇峰食品的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，自動磨粉生產(chǎn)線、仙草濃縮液綜合加工生產(chǎn)線等深加工設(shè)備，將工廠自動化程度提升至90%以上；并且，其還積極引進瑞典阿法拉伐真空濃縮系統(tǒng)、德國技術(shù)敏杰真空干燥系統(tǒng)、德國耐馳自動磨粉生產(chǎn)線、臺灣羽偉高速灌裝生產(chǎn)線等先進設(shè)備，并率先在行業(yè)內(nèi)采用全自動連續(xù)逆流提取技術(shù)與噴霧干燥技術(shù)，一舉攻克傳統(tǒng)工藝能耗高、效率低的痼疾，在充分保留仙草活性多糖的同時，極大提升了加工效率。全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)力之下，造就了宇峰食品黑涼粉“膠體柔軟、清香爽滑”；龜苓膏“色黑質(zhì)滑、先苦后甘”；仙草露“清甜潤滑、清涼解渴”的獨特體驗。

　　但僅是這樣，遠遠不夠。宇峰食品不僅擁有諸如古法龜苓膏和陳皮膏等傳統(tǒng)滋養(yǎng)型產(chǎn)品，更打造了罐裝即食龜苓膏、仙草凍、八寶粥、紅豆罐頭等便捷即享型產(chǎn)品，滿足快節(jié)奏生活的即時美味需求；袋裝黑涼粉、白涼粉、即沖仙草粉等DIY創(chuàng)意型產(chǎn)品，操作簡便，激發(fā)動手樂趣；還有仙爽爽混合裝、紅豆燒仙草凍等時尚融合型產(chǎn)品，以及仙草黑豆花等佐餐應(yīng)用型產(chǎn)品，既傳承了涼粉文化的“魂”，也契合了現(xiàn)代生活的“潮”。

　　取諸社會，用諸社會，鋪就鄉(xiāng)土振興路

　　實際上，比榮譽光環(huán)更厚重的，是宇峰食品扎根鄉(xiāng)土、反哺農(nóng)業(yè)的赤子之心。作為廣西“萬企興萬村”行動先進民營企業(yè)，其將仙草化作富民金草，推行“公司+基地+農(nóng)戶”模式，為農(nóng)戶提供種苗、技術(shù)、肥料并保價收購，將仙草種植從本地輻射至欽南、龍州等地。同時，宇峰食品還積極吸納農(nóng)村勞動力，其車間已為數(shù)百名勞動力提供了長期、穩(wěn)定的就業(yè)崗位，真正實現(xiàn)了“農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、政府增稅”的三贏。未來，宇峰食品計劃再擴基地2萬余畝，預計直接帶動農(nóng)戶超2200戶。這是地理標志產(chǎn)品的成長之路，也是地方經(jīng)濟的振興之路。

　　宇峰食品一頭連著古代草本食養(yǎng)智慧，一頭連著現(xiàn)代化生產(chǎn)科技之光；一端扎根于鄉(xiāng)土，帶動萬千農(nóng)戶增收致富，一端放眼于全球，讓世界品味中國仙草味道。仙草青青，其路漫漫，此次摘得“中國500最具價值品牌”正意味著：宇峰食品的傳奇，仍在生長。