導(dǎo)語(yǔ)：打了“激素”的西紅柿如何辨別？老菜農(nóng)：記住這4點(diǎn)，一看一個(gè)準(zhǔn)

西紅柿，作為我們餐桌上一種常用食材，很多人都喜歡吃。西紅柿不僅好吃，而且還含有豐富的維生素、胡蘿卜素、有機(jī)酸、番茄素、礦物質(zhì)等。記得我們小時(shí)候那會(huì)兒，物質(zhì)比較匱乏，西紅柿基本都是當(dāng)水果零食吃。那時(shí)候的西紅柿，不用科技狠活自然成熟，從種植到收獲，最少需要兩個(gè)多月左右。如果能咬上一口，那酸甜可口皮薄肉多味道，瞬間充實(shí)著整個(gè)口腔。

現(xiàn)如今的種植卻是這樣的，西紅柿坐果后，打上三次的膨大劑和生長(zhǎng)激素，大概在20天左右，就可以長(zhǎng)到很大，如果在這個(gè)時(shí)候再噴一次催紅劑，再過(guò)幾天，又大又紅的西紅柿就可以上市銷(xiāo)售了，這就是現(xiàn)在的西紅柿沒(méi)有味道的原因。剛好我家姑媽在自家有一塊自留地，專(zhuān)門(mén)種植大棚蔬菜，其中有2個(gè)大棚專(zhuān)門(mén)種植西紅柿，她給我透露：打了激素的西紅柿很好辨別，記住這4點(diǎn)，看一眼就認(rèn)出，以后遇到這種西紅柿，不管多便宜或者多貴，都不要買(mǎi)，也可以告訴你身體的朋友。接下來(lái)我們一起看看激素西紅柿的特點(diǎn)。
第一點(diǎn)：看顏色
市場(chǎng)上的西紅柿有兩種：粉皮和紅皮西紅柿，粉皮西紅柿相比較來(lái)說(shuō)果肉偏多，汁水少點(diǎn)，吃上去比較飽滿，適合炒菜吃；紅皮西紅柿果肉較少，汁水比較多，酸甜可口，適合生吃、涼拌或者煲湯。
粉皮西紅柿之所以顏色較淺，是因?yàn)槠渲械姆鸭t素和胡蘿卜比紅皮的要少一些，所以營(yíng)養(yǎng)成分相比較也少一些，所以挑選哪種西紅柿要根據(jù)個(gè)人的需求來(lái)定。

第二點(diǎn)：看形狀
好品質(zhì)的西紅柿果實(shí)頂部圓滑，不突出，蒂部較硬。西紅柿果蒂比較深且飽滿的就比較好了，因?yàn)檫@樣的西紅柿筋少汁水多、果肉飽滿。
不建議挑選有棱角的那種，打激素催熟的西紅柿形狀不圓，外形多呈棱形。自然成熟的西紅柿它的頂部稍微有一些凹陷的。
第三點(diǎn)：看果蒂
自然成熟的西紅柿，果蒂周?chē)蔷G色的，而用了激素的西紅柿，果蒂周?chē)住＜に嘏c自然西紅柿根蒂上的葉片也有區(qū)別，一般來(lái)說(shuō)都是6片或者是5片。
這種情況下，優(yōu)先選擇6片葉的，因?yàn)?片葉在生長(zhǎng)時(shí)，吸收的光照和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)比5片的多，所以6片葉的西紅柿，吃著會(huì)比5片葉更甜，水分也會(huì)更多。

第四點(diǎn)：輕壓表面
捏一下西紅柿的軟硬程度，好的的西紅柿它的手感是偏軟的，而且彈性較大，輕壓下去馬上就會(huì)回彈。而那些打激素的西紅柿由于催熟的原因捏起來(lái)手感比較硬，而且西紅柿的表面非常光滑。
西紅柿外皮有均勻分布的白色斑點(diǎn)，這種是沙瓤西紅柿味道也會(huì)更好。同樣大的西紅柿選擇掂起來(lái)比較重的，說(shuō)明里面水分足，果肉飽滿。
打了“激素”的西紅柿如何辨別？老菜農(nóng)提醒：看顏色、看形狀、看果蒂、輕壓外面這4點(diǎn)，是不是還是很簡(jiǎn)單，為了買(mǎi)到好吃的西紅柿，趕緊學(xué)起來(lái)吧。