炎炎夏日，如何讓居民們吃得清爽、舒心、有滋味？新涇鎮的兩家社區長者食堂和綜合為老服務分中心餐廳早已“上新”應季菜單，各有特色。從幾十種菜品任意組合的“品種王”，到野生河鮮匠心烹制的“功夫菜”，再到健康易消化的“養生餐”，記者實地探訪發現，這些餐廳不僅菜品有特色，更藏著服務老人的“暖心經”，吸引了眾多周邊居民排隊光顧。

新涇鎮社區長者食堂

上午10點剛過，位于上海市同仁醫院對面的新涇鎮社區長者食堂里，已排起了長隊。

“天熱了，我們增加了清蒸魚塊、菜飯、豆角、平菇炒蛋這些清爽的菜，當然，老人們喜歡的牛肉等經典菜也少不了。”食堂負責人黃洪均介紹道。

這家食堂最大的特色就是“品種多、選擇廣、實惠看得見”。每天中午供應七十多種菜品，葷素搭配，琳瑯滿目。老人們花上二十幾塊錢，就能自選搭配六七個品種，“像叉燒、魚、紅燒肉、雞鴨、黃鱔，甚至甲魚這種‘硬菜’都有，點幾個菜，一家人都愛吃！”常客王阿婆提著剛買的幾個打包盒，一臉滿足。

王阿婆道出了不少老街坊的心聲：“這里的菜新鮮、種類多，別處真少見！關鍵價格實惠，店堂也干凈，所以一個禮拜得來好幾趟。”正因為菜品豐富、性價比高，這里常常一開門就排起了長隊，“最好十點半開門就早點來，到中午好些熱門菜就賣光了！”王阿婆笑著提醒。

徐大廚長者社區食堂

走進徐大廚長者社區食堂，一股有別于濃油赤醬的清爽香氣撲面而來。夏季來臨，這里的主打是“清淡不簡單”的功夫菜。

“夏天我們主推冬瓜、毛豆茭白、肉絲這些時令菜，還有手工制作的揚州獅子頭，口味都偏清淡。”食堂負責人吳曉紅介紹。

最引人注目的是操作間里一排新鮮的桂魚，“這是我們大廚一早去朱家角采購的，一天就十幾條，保證新鮮。”吳曉紅說，這些桂魚會以紅燒為主，但特別注重減鹽減糖，更符合老人健康需求。“大廚在食材挑選和烹飪火候上，都特別用心。”這份對食材品質和烹飪工藝的講究，正是徐大廚食堂的夏日特色。

新涇鎮綜合為老服務分中心餐廳

今年4月22日才試營業的新涇鎮綜合為老服務分中心餐廳，雖然“資歷”尚淺，但其健康養生、服務社區的定位迅速贏得了周邊居民，尤其是老年人的青睞。

“我們不僅服務照護之家的長者，也向周邊社區居民開放，提供營養均衡、價格實惠的餐食。”新涇鎮綜合為老服務分中心負責人邰雪梅介紹。針對夏季老人胃口差、需消化的特點，食堂特別推出了易消化、合時令的菜品：油面筋塞蝦滑，口感Q彈清爽；絲瓜蛋湯，清熱解暑。

此外，精心熬煮的綠豆百合湯、解膩助消化的大麥茶，不僅擺放在取餐區供顧客隨意取用，天熱時還會放置在分中心外供路過的行人免費取用，也為這個炎炎夏日送來一份清涼。“天熱了，來碗免費的綠豆百合湯，舒服！”一位正在用餐的阿姨說道。

“這里開了之后，我們午餐、晚餐都在這里解決了！”張阿婆是這里的忠實粉絲，“年紀大了自己燒菜麻煩，這里方便。師傅是本地人，燒的菜少鹽、少糖、少油，很適合我們上海老人的口味！”張阿婆當天點了茭白肉絲、大排和小青菜，對食堂的“養生餐”贊不絕口。

從幾十種選擇的豐盛實惠，到野生河鮮的匠心烹制，再到健康易消化的時令養生，新涇鎮的兩家社區長者食堂和綜合為老服務分中心餐廳，用各自的“拿手好戲”和貼心服務，為社區老人和居民奉上了清爽可口的“夏之味”。它們不僅解決了老人“吃飯難”的問題，更成為了社區里充滿煙火氣和人情味的暖心驛站。這個夏天，不妨去家門口的長者食堂轉轉，嘗嘗新菜，感受這份令口腹滿足的“清涼”心意。

用餐提醒

1

新涇鎮社區長者食堂

地址：新涇鎮青溪路778號

用餐時間：

6:00—20:00

2

徐大廚社區長者食堂

地址：新涇鎮平塘路470號

用餐時間：

午餐 10:30—14:00

晚餐 16:30—19:00

3

新涇鎮綜合為老服務分中心

地址：新涇鎮威寧路293號

用餐時間：

午餐 11:00—12:30

晚餐 17:00—18:00

撰稿/攝影/視頻：季佳佳

編輯：畢揚靜

責編：王 博

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