《“健康中國2030”規劃綱要》明確將健康產業定位為國民經濟支柱產業，藥食同源作為核心載體，迎來政策與市場的雙重利好。2025年藥食同源市場規模預計突破5000億元，全產業鏈估值超2萬億元，尤其是解酒護肝養肝、養生茶飲的賽道需求明顯激增。藥食同源產業正以年均超10%的增速崛起，將成為大健康領域最具潛力的賽道之一。

大健康的趨勢下，康熙蒲提花品牌的創始人張嘉，要打造百億大健康產業，立志在藥食同源大健康領域創造一番天地。

再創業，只為心中的夢

《名人匯客廳》：您能講一下您的創業歷程嗎

張嘉：自從2010年在河南農業大學畢業后，一直從事農業類大田種子推廣相關工作，在種業公司一直深耕13年，在從事農業領域過程中歷經諸多酸甜苦辣，冒著酷暑，走進田間地頭去拜訪客戶，其中也會遭到質疑，但是即便這樣我也一步一步地走過來。經過多年沉淀，從業務員到副總經理。但是，我覺得人到了一定的年齡一定要有屬于自己的另一番事業，所以，我從2023年初離開央企，開啟創業之路。由于一直單身，家中也開始催促，身邊的朋友也勸我早點成家，但是我一直力排眾議，在自己事業的道路上一直走下去，其中的辛酸苦辣或許自有自己知道。后來離開央企后，我在創業中結合我在農業領域的特長，整合資源，創辦文化傳播公司，創業的夢想很有激情，但現實也是很殘酷的，因為種種原因，在創業兩年當中，未取得突破性的進展，又加上行業內卷嚴重，創業以失敗告終。

《名人匯客廳》：你是如何接觸到大健康領域呢？

張嘉：2024年下半年，我在許昌一農場修身養性，閑暇之余，發現當地農民種植大面積中草藥。在閑聊之際，發現購銷過程中，價格受行情影響較大，值錢的時候可以稱之為“藥”，不值錢的時候稱之為“草”，當時我就有一個想法“我能否對中草藥進行深加工處理呢”。后來在無意間接觸到了“大健康”這個詞，覺得這個詞是我的一個知識盲區但是又覺得可以有一番作為，然后就在網絡上查詢和咨詢了身邊的人，對大健康領域掌握一些基本的知識。后來又了解到身邊多數群體處于亞健康狀態，都有中草藥調理的經歷。我覺得這是一個風口，又結合自身在中草藥農場可以從這一方面入手進入大健康領域。

從農業領域到大健康賽道

《名人匯客廳》：從農業領域跨界到大健康解酒護肝領域它們之間是否有關系？

張嘉：在農場大半年的時間，與中草藥種植大戶深有接觸，之前主要對大田種植了解很深。后來又了解到藥食同源蒲公英中草藥的種植，既可以當菜吃也可以用來做藥材，然后就開始查找資料了解蒲公英的一些作用發現其具有有利尿、緩瀉、利膽保肝作用等功效，在查詢資料期間又接觸到了葛根枳椇子解酒醒酒的作用，李時珍在《本草綱目》中，記載蒲公英“入肝入胃，解熱涼血，清熱解毒，護肝等；”《本草衍義補遺》記載的：“一男子年三十余，因飲酒發熱，又兼房勞虛乏乃服補氣血之藥，加葛根、葛花以解酒毒?！侗静菥V目》曾記載“枳椇子，止嘔逆解酒毒辟蟲毒”等等。后來又聯想到自身之前一直從事農業種子銷售，應酬特別多，喝各種酒水，身體或多或少也會出現一些問題，然后我覺得這是一個風口，又結合自身在中草藥農場可以從這一方面入手進入大健康領域。所以，我決心做一款能解酒養肝護肝的產品。

《名人匯客廳》:涉足“醒酒”領域，打造酒前酒后養肝護肝健康時代！

張嘉：中國酒文化博大精深，健康飲酒一直是新一代年輕人追求的方式。涉足這個領域后，我的飲酒習慣比多年前改善很多。尤其長期出差在外的時候。我們在喝酒之前，都會用一些土辦法來保護自己的身體，酒后呢也會嘗試一些辦法來醒酒。所以現在喝酒不單單是為了高興飲酒后痛苦不堪，而是為了高興飲酒后還可以快速清醒。因為現在是個快節奏時代，酒后不能夠快速醒酒，會帶來諸多不便。所以我就更加堅定進入到這個領域。后來我們團隊聯合國藥特醫集團和育生堂藥業研發產品，共同打造了康熙蒲提花品牌“蒲公英葛枳片”。

展望未來

《名人匯客廳》：您在解酒護肝大健康領域扮演什么角色？藥食同源在你心中是什么樣的夢想？

張嘉：我希望在這個大健康的領域扮演一個倡導者，我們首先從蒲公英草本植物類產品著手，利用先進的科學技術，開發更多大健康領域的產品，特別是在大健康解酒護肝領域。讓解酒護肝的終極目標不是戒酒，而是建立人與酒精的可持續關系。通過技術降低健康成本、產品重構消費場景、文化更新認知框架，讓肝臟保護不再是被動的補救，而是主動的保護?？滴跗烟峄?，酒前酒后都用它，產品主打酒前酒后使用場景，讓消費者保護自我意識，另外我也期待成為這個領域的領導者——打破「飲酒必傷肝」的宿命論，用科技與人文的交叉創新，為現代人的社交需求與健康訴求找到平衡點，為人類健康做出我們應有的貢獻。

《名人匯客廳》：您想對創業者什么建議嗎？

張嘉：跨業跨界是當下有抱負的人一個必然的選擇，雖說各行各業產能過剩，但是想要拼出一條路很困難，尤其現在大家都在整合資源，如何在行業內站穩腳跟，需要團隊協作，產品研發，做好宣傳推廣。想要成就自己，就要挑戰自己。生命不息，創業不止。

最后，祝愿張嘉和他的康熙蒲提花品牌能夠在大健康的趨勢下，打造出百億的產業，也祝愿他在藥食同源大健康領域創造出屬于自己天地。