外賣大戰(zhàn)都把奶茶價(jià)格打到零元購了，冰塊還在賣出“天價(jià)”，刺痛著消費(fèi)者的錢包。

圖源：微博截圖

近期，農(nóng)夫山泉2千克售價(jià)22.8元的“純透食用冰”在山姆上架即被搶購，甚至出現(xiàn)缺貨的情況。

然而，互聯(lián)網(wǎng)上卻是另一番景象。有消費(fèi)者指出，產(chǎn)品定價(jià)過高，冰凍2公斤冰塊需要4瓶500ml的農(nóng)夫山泉瓶裝水，相當(dāng)于每瓶水售價(jià)約為5.7元，將其稱為“冰杯刺客”。

另有消費(fèi)者認(rèn)為，“明碼標(biāo)價(jià)也不是賣天價(jià)，屬于合理范圍”“比買水凍冰塊省事，且自己凍不出這么不規(guī)則的冰塊，這種冰塊確實(shí)融化得更慢。”

事實(shí)上，農(nóng)夫山泉此次售賣的“純透食用冰”和去年火爆的冰杯本質(zhì)上是一類生意。那么一個(gè)小小的冰塊何以賣出“天價(jià)”呢？

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從去年火到今年

冰杯需求的激增可追溯至去年夏季。伴隨持續(xù)高溫，年輕人開始攝入大量的冰飲，并由此涌現(xiàn)出一股DIY飲品的風(fēng)潮，而農(nóng)夫山泉也成為首輪吃到紅利的品牌。

在小紅書上，大量用戶分享的茶飲店飲品和便利店調(diào)酒配方中，都能見到農(nóng)夫山泉冰杯的身影。比如，“薄荷冰烏龍=農(nóng)夫山泉冰杯+薄荷糖漿15ml+東方樹葉烏龍茶”、“血橙葡萄=農(nóng)夫山泉冰杯+葡萄冰球+水溶C100血橙味”、“絕對日落=農(nóng)夫山泉冰杯+伏特加+西柚味水溶C”等等。

圖源：小紅書截圖

當(dāng)這些網(wǎng)紅配方開始風(fēng)靡時(shí)，冰杯就完成了從生產(chǎn)到分享再到互動(dòng)的閉環(huán)，讓其從功能性產(chǎn)品升級(jí)為情緒價(jià)值載體。此外，相較于門店售賣的成品，使用冰杯自制的飲品價(jià)格通常更低，這也是冰杯能夠在市場上迅速走紅的重要原因。

不過，當(dāng)時(shí)冰杯售價(jià)也引發(fā)了部分消費(fèi)者的爭議。“是誰在買3.5元一杯的冰杯”、“部分冰杯價(jià)格超10元遭吐槽”等話題沖上熱搜。

圖源：蜜雪冰城

同年7月，“雪王”蜜雪冰城推出1元冰杯，更是將這輪熱潮推上新高度。進(jìn)入2025年，冰杯的市場熱度持續(xù)攀升。

盒馬方面提供的數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入6月以來，咖啡冰杯的增幅同比去年同期高達(dá)60%，是表現(xiàn)最突出的品類。《2025中國都市消費(fèi)行為白皮書》揭示了更微觀的熱度：冰杯銷量連續(xù)兩年增速超300%，一線城市人均年消耗高達(dá)48杯，甚至超過了咖啡。

另據(jù)奧緯咨詢和美團(tuán)閃購共同撰寫的《2023即時(shí)零售冰品冰飲消費(fèi)趨勢白皮書》數(shù)據(jù)顯示，未來三年冰品冰飲在即時(shí)零售渠道增速預(yù)計(jì)將達(dá)到39%，遠(yuǎn)超全渠道8%的增速。預(yù)計(jì)2026年，冰品冰飲即時(shí)零售銷售規(guī)模將實(shí)現(xiàn)超過四倍增長，有望突破630億元，冰品冰飲有望成為即時(shí)零售的標(biāo)志性品類。

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冰杯憑什么賣得比水貴？

按理說去年蜜雪冰城就把冰杯的價(jià)格打到了1元一杯，今年農(nóng)夫山泉為什么敢把冰塊賣出22.8元/2kg的價(jià)格呢？

山姆會(huì)員店客服人員回應(yīng)，“這款是農(nóng)夫山泉專供的定制款，采用慢凍工藝，成本比普通冰塊高不少。”據(jù)悉，這款冰塊采用24至32小時(shí)超低速緩慢凍結(jié)工藝，相比流水冰工藝冰塊，相同條件下融化速度降低約20%。

如果按照產(chǎn)品詳情頁所建議的配比，即一袋2kg能做13杯冷飲，單杯冷飲的冰塊成本約為1.75元，相比去年推出的160g原味冰杯售價(jià)3.5元，其實(shí)不算貴。

但對比農(nóng)夫山泉的瓶裝飲用水（以500ml/瓶為例）來看，價(jià)格幾乎翻了3倍，這亦是當(dāng)前消費(fèi)者爭議的焦點(diǎn)所在。

事實(shí)上，冰杯的生產(chǎn)工藝的確遠(yuǎn)比想象中復(fù)雜。工業(yè)化制冰需經(jīng)過多道工序：首先對4噸水源進(jìn)行過濾處理，此過程將耗損一半水量，然后在制冰環(huán)節(jié)再次損耗一半水量，最終僅能產(chǎn)出1噸冰塊。因而，專業(yè)工廠采取低速緩凍工藝的冰塊，融化慢、透明度高、保質(zhì)期更長。

更關(guān)鍵的是，冰杯最大的成本并非是水源，而是包材和冷鏈，二者成本占總成本的五成以上。這也是為何一瓶550ml礦泉水只賣1元，凍成冰卻價(jià)格上漲的原因。

蜜雪冰城的冰杯之所以700毫升僅售1元，也是因?yàn)楦鏖T店利用小型制冰機(jī)現(xiàn)場制作，省去了工廠生產(chǎn)和冷鏈物流環(huán)節(jié)，成本主要體現(xiàn)在杯子上。

此外，工藝上也存在差別。由于農(nóng)夫山泉的冰塊是預(yù)包裝食用冰，食用冰生產(chǎn)主要依據(jù)商務(wù)部2008年行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《冷凍飲品食用冰》（SB/T10017—2008），要求原料符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)滅菌、凍結(jié)等工藝制成。而現(xiàn)制茶飲門店，因?yàn)獒槍ΜF(xiàn)制現(xiàn)售的可食用冰塊，并沒有食品安全方面的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)。

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各路玩家紛紛入局冰杯市場

冰杯的火爆自然吸引了不少企業(yè)入局。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全國約有553家制冰相關(guān)企業(yè)，其中近180家成立于2019年之后。

隨著新玩家的入局，冰杯市場形成了價(jià)格兩級(jí)分化的局面。一方面，頭部消費(fèi)品牌、渠道們的加入，使得冰杯隱隱陷入價(jià)格戰(zhàn)。

在小紅書上，一位網(wǎng)友曬出了“2022年七月，盒馬160克食用冰杯售價(jià)4.9元，到了2025年6月27號(hào)，同款產(chǎn)品價(jià)格已降至2.5元，3年時(shí)間，價(jià)格接近腰斬。

另一方面，冰杯市場依然在涌現(xiàn)一些高端定價(jià)的產(chǎn)品。比如，盒馬的冷萃咖啡冰杯定價(jià)6.9元，羅森的食用冰球甚至高達(dá)8.9元。

值得注意的是，針對冰杯，新入局的企業(yè)并非只有通過其熱銷實(shí)現(xiàn)盈利這一目的。

盒馬、羅森等零售連鎖以及茶飲品牌，將冰杯打造為引流單品，通過搭售的形式帶動(dòng)其他產(chǎn)品的銷售。比如，小象超市推出了一款霸氣橙子冰茶套餐，包含橙汁、檸檬水、茉莉綠茶、冰杯四款產(chǎn)品，線上售價(jià)約30元。

對于農(nóng)夫山泉等食品企業(yè)而言，冰杯則有著更重的戰(zhàn)略價(jià)值。農(nóng)夫山泉在2024年報(bào)中指出，2024年2月份，新產(chǎn)品農(nóng)夫山泉食用冰放大了其天然水源地優(yōu)勢，食用冰給農(nóng)夫山泉品牌帶來新的活力，打開了冰、飲共生的新場景。

而伊利、蒙牛等擁有雪糕生產(chǎn)線的品牌，本身就有著成熟供應(yīng)鏈，入局冰杯市場，不僅能從中分一杯羹，還能拓展產(chǎn)品線，降低風(fēng)險(xiǎn)。

總之，農(nóng)夫山泉2千克售價(jià)22.8元的“純透食用冰”能在山姆貨架上被搶購一空，就表明從即飲場景的冰杯，到適合家庭囤貨的袋裝冰，消費(fèi)者對冰的需求已經(jīng)提升，而這個(gè)市場還有很大的發(fā)展空間。