傳承精華，守正創(chuàng)新，

是炮制學(xué)科永恒的主題。

中藥炮制是一項(xiàng)古老的制藥技術(shù)，可以說是有中藥就有炮制，古稱“ 咀”。而后來的“ 咀”多被指為切制。通過炮制可以降低毒性、增強(qiáng)療效，可以改變或緩和藥性，可以擴(kuò)大用藥范圍。如一味半夏，可以炮制成清半夏、姜半夏、法半夏、半夏曲、京半夏、宋半夏、竹瀝半夏、戈制半夏、仙露半夏等。一藥而數(shù)制，各有其功，這就是炮制的奧妙所在。中醫(yī)臨床所用的飲片都是炮制而成的，因此，炮制與中醫(yī)臨床密切相關(guān)。藥之效不效，全在炮制到不到。

所謂學(xué)科，就是“學(xué)術(shù)相對獨(dú)立，理論相對完整”。中藥炮制是獨(dú)特的制藥技術(shù)，有多樣的炮制輔料，有完整的傳統(tǒng)理論，所以，是一個(gè)完整的、特色的，并且是我國獨(dú)有的學(xué)科。

中藥炮制科學(xué)研究會(huì)成立暨首屆學(xué)術(shù)會(huì)議合影留念（1988 年5 月17 日，浙江杭州）。中藥炮制分會(huì)于20世紀(jì)80年代依附于中國中醫(yī)藥學(xué)會(huì)，1988 年11月張世臣教授于江西樟樹組織召開首屆中藥炮制學(xué)術(shù)會(huì)議，之后與王孝濤先生1988 年5月成立的炮制研究會(huì)合并為中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)炮制分會(huì)。

編寫《 》一書，主要是回顧過去：總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)；明晰當(dāng)下：該做哪些、不該做哪些；展望未來：確定方向，鼓足干勁。中藥炮制學(xué)科沒有國外對應(yīng)學(xué)科的經(jīng)驗(yàn)可以借鑒，只能靠炮制人自己努力，發(fā)展到現(xiàn)在實(shí)屬不易，有多少苦難，就有多少快樂。以往都是一支粉筆講課，一塊玻璃板做薄層，工藝簡單而原始，設(shè)備粗大而落后，廠房破舊而簡陋，炮制曾經(jīng)是個(gè)又臟又累又受氣的行業(yè)。各個(gè)學(xué)科均以一磚一爐而立屋，以一刀一鏟而修事，以一水一火而炮炙。然而，真正的炮制人從無抱怨，做到了“煙熏火燎何所懼，雨打風(fēng)吹不動(dòng)搖”。既往無論是生產(chǎn)，還是教學(xué)科研，情愿做者不多，所有學(xué)校的炮制學(xué)科都是最弱勢的，有的甚至迄今還沒有獨(dú)立的教研室。從而造成了人員少、人才少、條件差、發(fā)展慢的局面。而如今，經(jīng)過一代又一代炮制人的艱苦努力，面貌已今非昔比，本書就是記錄這個(gè)學(xué)科的發(fā)展軌跡。本學(xué)科與過去相比，真的是發(fā)生了天翻地覆的變化，然而，與其他學(xué)科相比，我們還有很大的距離。炮制仍是特色學(xué)科弱勢群體，革命尚未成功，同志仍需努力，欲將特色變優(yōu)勢，須當(dāng)全力轉(zhuǎn)乾坤。

2019 年中藥炮制分會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)暨換屆選舉會(huì)議合影留念（2019 年9 月21 日，天津）。賈天柱連任主任委員，并獲得優(yōu)秀主任委員稱號(hào)，高慧任秘書長，開啟了炮制分會(huì)向更高水平發(fā)展的進(jìn)程。

編寫此書的契機(jī)是新冠感染期間，很多事情均不能辦，出差開會(huì)更是不可能。炮制分會(huì)的工作怎么開展？于是，我想出一個(gè)辦法，就是在分會(huì) 500 人大群里進(jìn)行討論。 2020 年的“雷公論壇”也是在群里展開討論的，以“炮制研究是先研究工藝還是先研究原理”為題，老師們積極發(fā)言，熱烈討論。最后，我總結(jié)為：先初步穩(wěn)定炮制工藝，再研究原理，根據(jù)清晰的原理指標(biāo)，再精確優(yōu)化工藝，制訂標(biāo)準(zhǔn)。形成了工藝—原理—工藝—標(biāo)準(zhǔn)的研究模式。因?yàn)槿羰褂靡粋€(gè)基于不穩(wěn)定工藝所生產(chǎn)的產(chǎn)品去研究其原理，這樣的研究結(jié)果既不可靠，又難以重復(fù)。

之后，為了活躍炮制大群的學(xué)術(shù)氣氛，我們在群里開展了全國各個(gè)炮制學(xué)科的成果發(fā)布，群里氣氛頓時(shí)熱烈，各校都把自己學(xué)科的成果和優(yōu)勢發(fā)送到群里共享，真正發(fā)揮了互相學(xué)習(xí)、互相幫助、互相促進(jìn)的作用。這一點(diǎn)是炮制人團(tuán)結(jié)向上的體現(xiàn)，更是學(xué)科凝聚的表征。從 2020 年 8 月到 2021 年 8 月正好一年的時(shí)間，全國 31 個(gè)省（自治區(qū)、直轄市）除 5 個(gè)邊遠(yuǎn)地區(qū)外，都進(jìn)行了成果發(fā)布。 2 所藥科大學(xué)和 2 家科研院所也參與了炮制學(xué)科建設(shè)的成果發(fā)布。重慶尚沒有獨(dú)立的中醫(yī)藥大學(xué)，故與成都中醫(yī)藥大學(xué)的炮制學(xué)科一起發(fā)布。整個(gè)發(fā)布內(nèi)容精彩而全面，成果多樣而豐碩。在靜默中推動(dòng)學(xué)科發(fā)展，在起伏中促進(jìn)研究進(jìn)步。此后，大家仍感覺意猶未盡，考慮到如何把這些成果匯集起來，長期共享，我們萌發(fā)了將群發(fā)布內(nèi)容編輯成書的想法，與有關(guān)專家商議，得到贊同。所以，就形成了《 》的編寫。目的就是：集七十耕耘之萃，匯歷年制研精華；理清炮制歷史淵源，探索炮制發(fā)展方向；手診學(xué)科學(xué)會(huì)發(fā)展脈絡(luò)，把舵教學(xué)科研前進(jìn)航標(biāo)。

中藥炮制學(xué)科發(fā)展集萃

賈天柱 , 丁安偉主編

北京 : 科學(xué)出版社 , 2025 . 6

ISBN 978-7-03-082152-2

本書主要內(nèi)容分為七章：學(xué)科建設(shè)、教材專著、學(xué)術(shù)人物、研究述評(píng)、發(fā)展思路、發(fā)展軌跡、科普及相關(guān)文化等。其中學(xué)科建設(shè)又分為七個(gè)方面的內(nèi)容：發(fā)展歷程是說明學(xué)科的演進(jìn)過程，反映了學(xué)科初始的艱辛，以及慢慢發(fā)展壯大的過程；以及學(xué)術(shù)隊(duì)伍、科研研究、人才培養(yǎng)，教學(xué)改革、條件建設(shè)和學(xué)科管理等內(nèi)容。

中藥炮制學(xué)科首次編寫此書，奉獻(xiàn)給讀者，溫故而知新，奮斗而知向。傳承精華，守正創(chuàng)新，是炮制學(xué)科永恒的主題。故對2023年12月末以前，全國各炮制學(xué)科的工作做一個(gè)系統(tǒng)總結(jié)，這是炮制學(xué)科的發(fā)展歷程回顧，具有劃時(shí)代的意義。非常關(guān)鍵的是該書既有對古代炮制技術(shù)和理論的傳承，又有各學(xué)科的創(chuàng)新技術(shù)和理論。一個(gè)學(xué)科的發(fā)展，關(guān)鍵在理論的提煉和技術(shù)的革新，如此，學(xué)科才能螺旋式上升。 2023 年是一個(gè)良好的節(jié)點(diǎn)，是疫情結(jié)束之年，也是新戰(zhàn)斗開始之時(shí)，更是新一屆炮制分會(huì)的起點(diǎn)，也將是中藥炮制學(xué)科的龍興之年。

2023 年中藥炮制分會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)暨換屆選舉會(huì)議合影留念（2023 年10 月13 日，遼寧大連）

回首炮制舊事，滄桑喜悅相牽。展望未來道路，披荊斬棘向前。過去雖然取得了一點(diǎn)點(diǎn)成績，渺可慰藉前輩，尚難啟示來者。炮制學(xué)科還沒有國家重點(diǎn)學(xué)科和重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，這正是新一代炮制人需要奮斗的重要任務(wù)。相信通過炮制人的努力奮斗，展現(xiàn)在中藥炮制學(xué)科面前的無疑是一片湛藍(lán)的天。

中藥炮制學(xué)科研究必然要朝著“從測其變到讓其變，從知其用到解其用”的方向發(fā)展，秉承“四新八化”的目標(biāo)，去建立新工藝、尋找新輔料、制訂新標(biāo)準(zhǔn)、研制新設(shè)備；實(shí)現(xiàn)飲片的智能生產(chǎn)、智能調(diào)劑、智能煎制，開辟中藥炮制的新天地。

本書有幸請到學(xué)科泰斗級(jí)人物王孝濤、葉定江、王琦、張世臣作序，初稿在申報(bào)國家科學(xué)技術(shù)學(xué)術(shù)著作出版基金時(shí)已經(jīng)完成。因此，得以提前請老先生作序。不幸的是在 2024 年 3 ～ 4 月期間，王孝濤、張世臣兩位前輩在半個(gè)月之內(nèi)，相繼仙逝，所以本書也是對他們最好的告慰。

此書全而不繁，簡而不漏，實(shí)而可用，明而可鑒。雖然不是鴻篇巨制，卻是炮制學(xué)科發(fā)展史上的首部習(xí)作，是一個(gè)新的里程碑。

中藥炮制學(xué)科

不因特色而自居，

不因古老而卑微；

將因特色而奮起，

將因古老而升華。

感謝國家科學(xué)技術(shù)學(xué)術(shù)著作出版基金的資助。此書的編寫，得到業(yè)內(nèi)老專家的指點(diǎn)，更得到所有炮制學(xué)科同仁及撰稿、審稿人的鼎力相助，更得到四川新荷花中藥飲片股份有限公司和安徽普仁中藥飲片有限公司的大力支持，并致謝忱！在科研方面要感謝科技部、感謝國家中醫(yī)藥管理局、感謝各省負(fù)責(zé)部門的大力資助！

本文摘編自《 中藥炮制學(xué)科發(fā)展集萃 》（ 賈天柱 , 丁安偉主編 . 北京 : 科學(xué)出版社 , 2025 . 6 ）一書“前言”，有刪減修改，標(biāo)題為編者所加。

ISBN 978-7-03-082152-2

責(zé)任編輯：鮑　燕　于　淼

本書首次組織來自全國的中藥炮制教學(xué)科研人員，對新中國成立以來至 2023 年末各個(gè)炮制學(xué)科在教學(xué)、科研、人物、教材、專著、研究述評(píng)等方面的情況進(jìn)行了較為詳盡的介紹。

本書可作為中藥專業(yè)、藥學(xué)專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的本科生、研究生及教師的參考用書。同時(shí)也可供飲片生產(chǎn)企業(yè)、飲片設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)及相關(guān)智能企業(yè)參考。

（本文編輯：劉四旦）

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