2025.07.18

本文字數：1104，閱讀時長大約2分鐘

7月18日，餐飲公司云海肴因去年字節跳動新加坡辦公室發生集體食物中毒事件，于周四（7月17日）被處以最高罰款7000新加坡元（約合人民幣3.9萬元，以下貨幣單位均為新加坡元）。云海肴集團新加坡分公司首席執行官呂志韜代表經營公司出庭接受判決。

據澎湃新聞援引報道，新加坡國家法院法官黃蘭玉說，這起案件受影響的人數驚人，有些還住院接受治療，食物中發現的金黃色葡萄球菌含量超標，可能造成的潛在危害很高，所幸沒有造成致命事件。

法官指出，云海肴在新加坡營業六年，時長不短，卻缺乏重視食品安全的態度，且直到案件下判時都尚未作出道歉和賠償，因此有必要判處最高罰款7000元。云海肴面對的兩項控狀，初犯面對的最高罰款分別為5000元和2000元。法官的判刑比控方原本要求的5500元罰款來得高。

案件下判后，云海肴發表聲明公開向受影響的字節跳動員工和公眾致歉，透露已永久關停“公司團餐”的服務，也關閉了納福城分店。

云海肴也安排所有相關員工重新進行食品安全培訓和認證，并全面重建食品安全體系，包括委托第三方完成風險排查，強化對原料溯源、基礎衛生、加工流程、溫控存儲和蟲害防治等關鍵環節的管控。

云海肴在聲明中說，這次事件源于公司管理嚴重失職，包括沒有在首次試點“公司團餐”新業務時，提前充分評估新業務的風險；事發當天的供餐量超出門店能力范圍，埋下了隱患；以及基礎衛生規范不到位，在后續儲存與運輸環節中，未能有效控制溫度與時間，導致微生物大量增殖等。

案情顯示，云海肴在案發時提供給字節跳動的爆炒雞丁，被當局驗出每克含超過20萬個金黃色葡萄球菌菌落，數量為規定范圍的2000倍。新加坡食品局人員到云海肴準備食物的納福城分店進行檢查時，也發現店面架子后方的灰色塑料墊下有超過10只活蟑螂。

新加坡食品局稱，食品局和衛生部人員到分店檢查時，也查出另外幾處食品安全漏洞，包括架子和削皮刀沒有清理干凈。

當局強調，所有食品運營者須確保環境衛生，并遵守食品衛生和安全規定，違例者將依法嚴懲。當時，字節跳動食堂外燴食物的另一供應商是莆田。調查顯示，莆田提供的餐食與食物中毒事件無關。因此，當局不會對莆田采取進一步行動。

7月2日，新加坡國家法院庭審顯示，云海肴私人有限公司（Yun Hai Yao Pte Ltd）首席執行官呂志韜當庭代表公司認罪，為2024年字節跳動新加坡員工集體食物中毒事件承擔法律責任。

控方指控云海肴兩項罪名成立：違反《環境公共衛生《食品銷售法》及《環境公共衛生（食品衛生）條例》。

微信編輯| 雨林