瓜類食物不僅美味可口，還富含豐富的營養成分，能夠有助于抵抗衰老，它們無疑是餐桌上的“健康寶藏”！

研究發現：

瓜類中這種成分有助于抗衰老

2025年3月，中國科學院朱正江團隊在《科學進展》上發表的一項研究發現，瓜氨酸是一種與衰老相關的持續下調代謝物，補充瓜氨酸可以通過減少細胞衰老、防止DNA損傷、防止細胞周期停滯、調節巨噬細胞代謝和減輕炎癥等，發揮抗衰老作用。

瓜氨酸是一種非蛋白質氨基酸，在人體代謝中具有重要作用。瓜氨酸主要存在于各類瓜類食物中。

在天然食物中，瓜氨酸含量最多的就是西瓜，每100克的西瓜就含有200毫克以上的瓜氨酸。此外，其還廣泛存在于冬瓜、黃瓜、苦瓜、南瓜、絲瓜等食物中。

夏天適合多吃瓜

醫生最推薦這幾種

俗話說：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。”夏天吃瓜類，既能補充水分，又可以防暑降溫，還有助于減肥降糖。

西安交通大學第一附屬醫院臨床營養科副主任醫師李衛敏介紹，不管是黃瓜、苦瓜還是絲瓜、冬瓜，各種各樣的瓜都非常值得吃。

1. 西瓜：祛暑

紅瓤西瓜富含番茄紅素，能夠抗氧化；黃瓤西瓜胡蘿卜素含量更豐富；西瓜皮含有豐富的B族維生素，更是祛暑的良方。

飯前飯后不要吃太多，容易沖淡胃中的消化液，可能會影響食物的消化吸收。

2. 冬瓜：減肥

冬瓜鉀含量較高，鈉含量很低，適合高血壓人群食用。

還有丙醇二酸和葫蘆巴堿，能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，再加上含量較高的膳食纖維，對預防高血壓、減肥有一定作用。

冬瓜皮、冬瓜籽也是常用良藥，尤其是冬瓜皮的利水消腫作用很好。

3. 黃瓜：美容

黃瓜含有多種維生素，特別是維生素C的含量較高。其中的維生素和其他成分，對皮膚也很好，減少皮膚色素的沉積。

熱量低，對需要控制熱量的人來說很“友好”。肥胖癥、高脂血癥、高血壓、冠心病患者，可以經常吃。

4. 苦瓜：降火

苦瓜去火解暑，特別適合夏天食用。富含維生素、礦物質、微量元素等，還含有多種氨基酸以及苦瓜甙、豐乳糖醛酸、果膠等營養成分，都對皮膚健康很有好處。

其中的“苦瓜甙”能促進胰島素細胞活性，還被大家譽為“植物胰島素”。

涼拌苦瓜，可以采用冰鎮或者焯水的方式先進行簡單處理。煮苦瓜水也是不錯的消暑飲品。

5. 甜瓜：通腸

甜瓜是一個大家族，香瓜、蜜瓜等都是成員。富含蘋果酸、檸檬酸、胡蘿卜素和B族維生素、維生素C等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩等。

甜瓜籽可細嚼后直接吞下去，其中的粗纖維對預防便秘有好處。

注意不要吃太多，以控制熱量。對于體虛的人，脾胃虛寒、腹脹便溏的人，應少食或忌食。

6. 絲瓜：清熱

富含粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分皂甙。

絲瓜花、瓜皮、瓜葉、瓜藤、瓜絡、瓜子、瓜根均可藥用，瓜花清熱解毒、瓜葉清熱止咳化痰。

7. 南瓜：護胃

南瓜補中益氣，還有護胃的作用，適合氣虛、脾虛、大便不正常的人吃。

要注意的是，南瓜不能吃太多，一周1-2次為宜。也不要和羊肉等大熱的食物一起吃。

編輯｜李紫來審核｜趙允

來源｜健康時報