如今已經進入了三伏天，不得不感嘆其是自然氣候的準確表達，前幾日還比較涼快，伏天一到，便馬上轉入了悶熱交蒸的模式。這兩天在和朋友聊天時，總聽她抱怨，自己辛辛苦苦做的飯，孩子一口都不吃。其實不僅孩子們沒有胃口，大人亦是如此，到了飯點也沒有任何餓的感覺，即使吃也沒有胃口。不過事實上，在三伏天里，身體的代謝旺盛，體力上的消耗是很大的，若是不吃好飯，補足營養，那么消耗與攝入的差距便會不斷拉大，令身體虛弱。所以說三伏天里，吃好喝好很重要。

作為一家之“煮”的我們要想辦法做些開胃可口的飯菜，來彌補家人在暑熱天里的消耗。不過要在忌口的前提下，并非喜歡吃啥就吃啥，更不能偷懶，否則起不到補充營養的效果，還會對身體有損。下面就來跟大家分享4樣，別盲目亂吃，牢記“伏天3不吃，長夏病不沾”，別不當回事，下面就來看看具體是哪3樣吧~

第1樣：咸菜鹵貨

大熱天里，人們總是食之無味，總想吃些味道重的，才能有些食欲，所以有的人便會到菜市場里去買現成的咸菜或是鹵貨。制作這些食物的過程中，大多都加入了很多的香香料以及調味料，其看起來濃香色艷，很是誘人，吃起來更是滋味無窮。不過如今天熱，細菌繁殖快，這些食物容易滋生細菌，且味道比較重，吃了也容易口渴，甚至上火。在制作的過程中，營養也流失了大半，所以再喜歡也沒必要吃。

這個時候急需營養的補充，要多吃新鮮的食材，我們盡量自己做，且可以搭配些提味的調料，比如這道【欖菜豆角】，吃著就非常下飯。

1、新鮮的四季豆準備適量，先將其仔細摘一摘，剪掉老筋，清洗掉表面的臟東西，接著切小轱轆，小一些愛熟，也容易入味。

2、再切一點肉，也切碎一些，同時備上一點蒜末，橄欖菜。

3、鍋里放油熱透，先放碎肉進去，快速炒一會兒，直到干癟的狀態，加入生抽，欖菜，蒜末，炒勻，把香味烹出來。

4、之后把四季豆放進去，同里邊的食材炒勻，補充一點熱水，燜幾分鐘，令其熟透，再補點鹽，可以稍微咸一點，這樣吃起來更香。

第2樣：不吃生的蔬菜

如今是很多蔬菜上市的季節，陸地上的，水里的，可謂應有盡有，不過無論是哪種蔬菜，在食用前都需要充分烹熟。因為在其生長的過程中，要么在土壤里，或是在水里，期間都可能會附著細菌，寄生蟲等。而若是生著吃，則可能會進入體內，引起腸胃不適，甚至影響健康。

無論是涼拌還是熱炒，都要將蔬菜經過仔細的清洗以及高溫加熱，確保熟透后再吃，這樣更放心。

1、兩到三根茭白，先將其分別剝開，去掉外殼，沖洗干凈，繼而切成細條。

2、一點瘦牛肉， 也切得細一些，其中要放生抽，紅薯粉以及油，攪拌勻后腌漬待用。

3、鍋里倒油，要多加熱一會兒，確定徹底熱透，將肉倒里邊，等個十幾秒鐘再翻動，輕輕扒拉，其根根分開并且變色。

4、屆時把菜倒進去，與肉一起不斷炒，一兩分鐘的時間就熟了，屆時放點鹽，雞精，再加把香菜段，味道炒好，馬上就盛出來。

第3樣：不吃太多的水果

很多人在沒有胃口的時候喜歡吃水果，而且這個季節的水果也特別多，樣樣香甜多汁。有的人甚至會以水果來替代正餐。這樣的行為也是不可取的，雖然水果營養豐富，但吃太多的話，糖分過高，且有些的水果寒涼，容易刺激脾胃，而且難以保證營養均衡。

我們可以借助水果來制作菜肴，來幫助我們打開味蕾，讓菜肴變得更加美味。

1、三四個百香果，先沖掉灰塵浮土，繼而切開，將里邊的湯汁都舀出來。另外切兩個西紅柿。

2、半只雞剁成小塊，每一塊都搓一搓，之后沖干凈，攥干些。

3、鍋里放油，熱透以后先把雞肉倒進去，多炒一會兒，直到每一塊都炒透，質地焦香。屆時先盛出來。

4、底油中先倒西紅柿，加點生抽，鹽，炒一會兒，將湯汁炒出來，百香果也倒進去，炒勻后繼續補充些熱水，把湯汁調好。

5、雞肉倒在湯汁中，燜一個鐘頭，令其肉質軟爛，最后補充鹽，把咸度調整適宜，便可以關火了。

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