2025年7月15日，中國駐愛爾蘭大使趙希源率領使館代表團訪問了愛爾蘭皇家科學院、歐洲科學院等六院院士、華南理工大學現代食品工程研究中心主任孫大文教授位于愛爾蘭都柏林大學（UCD）的實驗室（食品冷凍及計算機化食品技術研究所）。代表團成員包括科技參贊劉艷、教育一等秘書朱喜坤。此次訪問內容豐富充實，涵蓋學術研討會、實驗室參觀及現場實驗演示等環節，技術介紹深入淺出，互動交流熱烈深入，獲得代表團一致好評。訪問進一步夯實了中愛兩國在食品科學、技術創新及高等教育領域的長期合作根基。

孫大文院士和趙希源大使在UCD農業與食品科學中心大樓前合影

孫大文院士和趙希源大使，科技參贊劉艷（左二）和教育一等秘書朱喜坤（右一）在UCD農業與食品科學中心大樓前合影

延續外交與科研交流優良傳統

多年來，中國駐愛爾蘭大使上任后通常會在首年內訪問孫大文院士實驗室，這一延續多年的傳統已成為中愛科研交流的重要標志，此舉既彰顯了使館對科研合作的高度重視，也凸顯了食品科技在中愛合作中的戰略地位。趙希源大使此次訪問延續了這一傳統，再次表明中國駐愛爾蘭大使館對推動中愛科技與教育合作的高度重視。

使館代表團在會議室

智能可持續食品系統先進技術

參訪期間，孫大文院士及其團隊向代表團系統展示了都柏林大學在智能與可持續食品加工技術領域的前沿成果，具體包括：

1.真空快速冷卻技術，提升新鮮度并延長易腐食品的保質期；

2.太赫茲技術，實現對食品成分結構的無損檢測；

3.高光譜成像系統，用于實時、無損的食品質量監測與分類；

4.微藻培養技術，利用富含氮的乳品廢水培養微藻，實現生物質生產與環境凈化。

現場還演示了蔬菜快速冷卻、太赫茲掃描、高光譜圖像采集分析及微波—真空干燥等技術實操過程，直觀呈現前沿科學技術在提升食品品質與生產效率中的實際應用。代表團對這些技術在全球食品產業的規?；瘧们熬氨硎靖叨汝P注。

趙希源大使參觀實驗室

深化教育與科研合作

趙希源大使高度評價孫大文院士在食品工程領域的創新成果，特別肯定其在食品安全與技術創新方面的國際引領作用，以及其研究成果為解決全球食品短缺、安全保障等共性挑戰作出的重要科研貢獻。

孫大文院士對趙希源大使在百忙之中抽出時間到訪表示衷心感謝，特別感謝中國駐愛使館多年來對他工作的充分肯定與大力支持。他強調，大使訪問實驗室的傳統持續傳遞著使館對中愛科研合作的高度重視，為團隊開展國際合作注入了強勁動力。

孫大文院士領導的都柏林大學食品冷凍及計算機化食品技術研究所是國際公認的一流食品工程研究與教育中心。目前，有11名由國家留學基金管理委員會與都柏林大學聯合獎學金項目（UCD-CSC）資助的中國留學生在其指導下攻讀博士學位。隸屬于中國教育部的UCD-CSC獎學金項目專門用于資助中國留學生在都柏林大學完成博士學位學業，該項目已成為中愛高層次人才聯合培養與人文交流的典范。

孫大文院士在辦公室向趙希源大使介紹他的專著

追求卓越與合作共贏

此次高層訪問再次彰顯了中國政府對科研創新、食品安全、可持續技術及人才培養的戰略重視，也凸顯了國際合作在應對全球糧食安全、綠色發展等共同挑戰中的關鍵意義。

孫大文院士和趙希源大使在辦公室合影

都柏林大學正日益確立其作為全球食品工程研究與教育卓越高地的地位。中國駐愛爾蘭大使館的持續支持，不僅推動了中愛學術交流與技術進步，更彰顯了孫大文院士團隊在國際食品工程領域的領先地位，以及他們為構建更安全、智能、可持續的全球食品系統所付出的不懈努力。

深化中愛合作拓展本土科研平臺

此外，孫大文院士多年來持續推動與中國高校的深入合作，特別是在華南理工大學設立了“現代食品工程研究中心”，致力于打造食品科技領域中高水平、國際化的研究與創新平臺。中心圍繞先進冷鏈冷凍、智能檢測控制、新型物理加工三大方向開展系統研究，聚焦食品產業在質量提升、能效優化和綠色制造等方面的關鍵技術需求。

在先進冷鏈冷凍方面，中心聚焦快速預冷、新型冷凍技術、數字孿生集成及冷鏈新材料等技術重點，開發多能耦合工藝與智能系統，推動“先行冷鏈”產業化應用；在智能檢測控制方面，融合高光譜、太赫茲與人工智能等手段，構建食品品質的全過程無損監測與精準調控體系；在新型物理加工方面，重點發展等離子體技術、微波處理技術與近紅外加熱技術，實現加工過程的高效節能、精準控制與營養品質保留。

該中心充分結合華南理工大學的工程技術優勢與孫大文院士的國際學術資源，已成為中愛科研合作向中國本土延伸的重要支點，在科技創新、人才培養與產業轉化等方面持續發揮引領作用。

（現代食品工程研究中心）