北京
從化城郊街黃場村素有“黃皮之村”的美譽，雞心黃皮也是該村的“一村一品”。近年來，黃場村深入貫徹落實“百千萬工程”，錨定黃皮全產業鏈高質量發展的目標，依托黃皮深加工產業鏈，打造了干果零食、果汁果酒、月餅糕點等系列產品，不斷做大黃皮銷售的下半篇文章。
作為從化黃皮的核心產區，黃場村種植優質黃皮已有近40年歷史，全村種植約1200畝果樹，今年產量超60萬斤。據駐黃場村第一書記藍衍廣介紹，針對黃皮鮮果的產銷，街道黨工委和村兩委及早謀劃，一方面參與了從化區“綠水青山 中意從化 迎全運農文旅體商融合發展系列活動”，舉辦了第二屆黃場黃皮文化節，打造了黃場村黃皮節品牌；另一方面通過設置多個黃皮收購點，積極對外聯絡幫扶單位、龍頭企業拓展銷售渠道，在高校三下鄉團隊的協助下拓寬線上銷售等，為全村果農解決銷售問題。截至7月22日上午，黃場村已售出黃皮約59萬斤，并間接帶動周邊村銷售約20萬斤。
此外，黃場村還積極融合到食品加工和黃皮深加工產業鏈發展當中，村集體與區內外知名龍頭企業合作，黃皮深加工的產品實現了從無到有的跨越，先后開發了黃皮干、黃皮果酒、黃皮月餅、黃皮酥、黃皮酵素等一系列的深加工產品，改變了過去全村只有黃皮鮮果和初級農產品銷售的格局，助力村集體和村民四季均有黃皮產品可售，進一步提升集體收入。
黃皮富含豐富的維生素C、糖、果膠和有機酸，有較高的營養價值和藥用價值，葉、果和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效。因此，黃場村附近的農莊還積極開發黃皮佳肴，通過廚師的精心研發，為廣大市民群眾準備了一桌色香味俱全的黃皮宴。據悉，黃皮宴有黃皮葉蒸雞、黃皮醬碌鵝、黃皮葉燜鴨、黃皮蒸豬舌、黃皮蒸排骨、黃皮咕嚕肉、黃皮炒豬大腸、黃皮炒蝦球、黃皮龍骨湯、黃皮醬撈河粉等八菜一湯一主食，在原有菜式的基礎上，通過添加黃皮葉、黃皮鮮果、黃皮醬等，將黃皮獨有的味道融入到菜式中，讓佳肴風味更佳。
（中國日報社廣東記者站 李文芳｜吳蔣琳子）
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