內(nèi)蒙
為進(jìn)一步強(qiáng)化冷食類食品安全監(jiān)管，防范夏季食品安全風(fēng)險，7月份以來，鄂托克前旗市場監(jiān)督管理局聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié)，深入開展“四個一”專項(xiàng)監(jiān)督檢查行動，全力保障群眾飲食安全。
緊盯“一批重點(diǎn)主體”。以餐飲單位、商超、冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營戶為重點(diǎn)對象，嚴(yán)查冷食類食品（如涼拌菜、刺身、冷飲等）的原料采購、儲存條件、加工制作流程，確保經(jīng)營者資質(zhì)齊全、索證索票規(guī)范、冷鏈溫控符合標(biāo)準(zhǔn)。
嚴(yán)把“一道流程關(guān)口”。重點(diǎn)檢查食品加工環(huán)節(jié)衛(wèi)生狀況，要求從業(yè)人員持健康證上崗，落實(shí)“生熟分離”“工具專用”等操作規(guī)范，嚴(yán)禁使用過期、變質(zhì)原料制作冷食。
建立“一次基礎(chǔ)臺賬”。冷食類食品制售商戶要建立基礎(chǔ)臺賬，強(qiáng)化監(jiān)督管理，要求商戶建立原材料、包裝及制售等環(huán)節(jié)明細(xì)臺賬，方便執(zhí)法人員監(jiān)督檢查，保障各環(huán)節(jié)食品安全。
開展“一輪普法宣傳”。結(jié)合檢查行動，向經(jīng)營者發(fā)放《冷食類食品操作指南》，簽訂安全承諾書，并通過微信公眾號發(fā)布消費(fèi)提示，提升公眾防范意識。
截至目前，檢查經(jīng)營單位40余家，責(zé)令整改2家。下一步，鄂托克前旗市場局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，筑牢食品安全防線。
總編輯：羅志軍
責(zé)任編輯：羅騰亞
本期編輯：王 歡
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
