「導讀」

• 圍繞醬油、蠔油、食用植物油三大基礎調味料品類，展開用戶品類偏好一覽，決策用戶購買的相關因素、市場品牌格局、相關品類應用菜式方向，四大數據內容并給到具體洞察營銷建議

PART. 01

醬油品類行業調研

一、用戶使用醬油類型詳情

生抽是用戶使用頻率最高的醬油類型；

味極鮮類產品憑借風味的優勢，深受消費者青睞，迅速搶占醬油品類市場

二、用戶購買醬油關注因素

產品質量是用戶購買醬油時最關注的因素，其次會受到品牌口碑和產品口味的影響；

產品凈含量/規格在用戶購買醬油關注的因素中較弱，家庭購買醬油仍以常規瓶裝規格為主。

三、醬油品牌偏好認知

用戶針對醬油品牌認知中海天以83%的選擇獨占鰲頭，成為當之無愧的醬油品類老大哥，其次是李錦記、千禾

用戶還嘗試過并推薦其他的醬油品牌中，欣和、加加、魯花、黃花園名列前茅

四、熱門菜譜-產品應用方向靈感

根據下廚房大數據，我們分別針對老抽、生抽、味極鮮、蒸魚豉油四大醬油類型，分別整理出用戶們喜愛的熱門食譜如下：

PART. 02

蠔油品類行業調研

一、用戶購買蠔油關注因素

配料層面是用戶購買蠔油時最關注的因素，包括配料是否干凈、主料蠔汁含量，是主要決策消費者選擇意愿的因素；

用戶對于鮮度、濃稠度的選擇上并不敏感

二、用戶偏好嘗試蠔油類型

零添加蠔油是用戶更偏好嘗試的的蠔油類型，配料仍是消費者的關注重點；

減鹽、新口味（如菌菇）類蠔油產品對用戶的偏好影響不高

三、蠔油品牌偏好認知

用戶針對蠔油品牌認知中海天以76%的選擇穩居榜首，其次是李錦記、廚邦

用戶還嘗試過并推薦其他蠔油品牌中，加加、千禾、口味全更受到用戶的青睞

四、熱門菜譜-產品應用方向靈感

根據下廚房大數據，我們分別針對蠔油品類，分別整理出用戶們喜愛的熱門食譜如下：

PART. 03

食用植物油品類行業調研

一、用戶購買食用植物油類型詳情

花生油是用戶購買、使用頻率最高的食用植物油類型；其次是菜籽油和玉米油

花生油和葵花籽油的購買使用頻率隨城市線級提高而提高；三線及以下城市對大豆油的偏好程度明顯高于一、二線城市

花生油在單身與父母同住的家庭結構中購買使用比例最高；

其次，玉米油和葵花籽油在有娃家庭的購買使用比例較高；調和油類在沒娃，攜伴侶與父母住的家庭結構中最受歡迎

二、用戶購買食用植物油關注因素

油的種類是用戶購買食用植物油時最關注的因素，其次會受到原料品質、健康成分的影響；

產品凈含量/規格在用戶購買醬油關注的因素中較弱，家庭購買醬油仍以常規瓶裝規格為主。

三、食用植物油品牌偏好認知

用戶針對食用植物油品牌認知中金龍魚以62.23%的選擇名列前茅，其次是魯花、福臨門

用戶還嘗試過并推薦其他的食用植物油品牌中，歐麗薇蘭、刀嘜、西王更受到用戶的青睞

四、熱門菜譜-產品應用方向靈感

根據下廚房大數據，我們分別針對玉米油、核桃油、橄欖油三類特殊油類，分別整理出用戶們喜愛的熱門食譜如下：

《2025基礎調味品調研報告》包含醬油、蠔油、食用植物油三大品類，基于下廚房用戶站內行為數據及問卷的調研結果，對用戶的使用習慣、購買行為、品牌認知等維度分析，并給出相應的營銷建議。結論基于真實的用戶數據，無商業利益關聯。