夏日炎炎，當熾熱的陽光毫無保留地傾灑而下，空氣中彌漫著的暑氣與濕氣交織在一起，仿佛一層無形卻又黏膩的網，將我們緊緊籠罩。在這樣的時節里，身體也悄然發出了各種 “抗議” 信號。不少人清晨醒來，即便一夜好眠，卻仍感覺渾身乏力，仿佛被一層無形的重物壓著，提不起精神；鏡子里，舌苔變得又厚又膩，邊緣還帶著明顯的齒痕；更糟糕的是，腸胃也開始鬧起了別扭，食欲不振，吃一點就覺得胃脹難受，稍微吃點涼的，便容易腹痛、腹瀉。夜晚躺在床上，本應是一天中最放松的時刻，可心卻像被貓抓了一般，難以平靜，翻來覆去，久久無法入眠。這一切的罪魁禍首，正是濕氣與脾胃的失調。

難道就這樣任由身體在夏日的濕氣中 “沉淪”？當然不！其實，解決的辦法就藏在我們的廚房里。今天，就為大家揭開一個古老而神奇的養生秘方 —— 三豆飲，只需三顆豆子，便能為你驅散濕氣，修復脾胃，讓你重歸舒適，夜夜好眠。

什么是三豆飲

三豆飲，是一款由黑豆、紅豆、綠豆煮制而成的飲品。別看它食材簡單，實則大有來頭，這個方子最早可追溯至宋代的《類編朱氏集驗醫方》 。歷經歲月的沉淀與驗證，憑借著溫和的特性與卓越的養生功效，在民間廣為流傳，成為人們應對時節變化、調養身體的得力助手。

黑豆，在中醫理論中，色黑入腎，具有補腎利水的卓越功效。現代營養學研究也表明，黑豆富含蛋白質、膳食纖維、維生素 B 族以及鈣、鐵、鋅等多種礦物質 ，其鈣含量高達 224mg/100g。其中的大豆異黃酮等成分，能調節人體內分泌，增強免疫力；豐富的不飽和脂肪酸，則有助于降低膽固醇，保護心血管健康。同時，黑豆中的花青素具有強大的抗氧化能力，可清除體內自由基，延緩細胞衰老。

紅豆，準確來說是赤小豆，它是祛濕消水腫的 “高手”。其性甘、酸，平，歸心、小腸經 。《本草綱目》記載，赤小豆 “久食令人瘦，耐寒熱，消腫” 。從現代醫學角度來看，紅豆富含鉀元素，這種重要的電解質成分能維持身體的電解質平衡，促進尿液排出，有效減輕水腫癥狀。此外，紅豆中的膳食纖維能促進腸道蠕動，預防便秘，幫助身體排出毒素。

綠豆，作為夏日消暑的 “明星食材”，以其清熱祛濕的特性廣為人知。綠豆性涼，味甘，能清暑熱、解毒邪 。它含有豐富的蛋白質、維生素 A、B 族維生素以及鈣、鐵等礦物質 。綠豆中的類黃酮、酚酸等活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌的作用，能有效清除體內熱毒，緩解因暑熱引起的口渴、煩躁等癥狀。同時，綠豆還能促進身體的新陳代謝，增強機體的排毒能力。

這三種豆子組合在一起，可謂是強強聯手。黑豆補腎利水，為身體的水液代謝提供動力支持；紅豆祛濕消水腫，精準地將體內多余的濕氣排出體外；綠豆清熱祛濕，為身體減輕暑熱負擔，三者相輔相成，共同發揮出祛濕、健脾、清熱的功效。而且，相較于寒涼的綠豆湯，三豆飲更為溫和，適合脾胃不耐受寒涼、容易冷痛腹瀉的中老年人以及各類體質人群日常飲用 。

三豆飲的功效

祛濕

即將到來的三伏天，暑氣與濕氣交織，形成了一年中最為潮濕悶熱的時段。在這樣的環境下，身體很容易受到濕氣的侵襲，出現頭暈腦脹、身體困重、胃口差、胸悶、舌苔厚膩等不適癥狀 。三豆飲中的黑豆補腎利水，為身體的水循環 “保駕護航”；紅豆擅長祛濕消水腫，能將體內多余的濕氣通過尿液排出；綠豆清熱祛濕，緩解暑濕帶來的燥熱感。三者協同作用，如同為身體打造了一套高效的 “祛濕系統”，幫助我們輕松應對濕氣的困擾。

健脾

脾胃乃后天之本，氣血生化之源。豆類食材富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，幫助消化吸收 。其中，綠豆清熱解毒的同時，還能養胃明目，健脾保肝，適用于暑熱煩渴、食欲不振等癥狀 。紅豆和黑豆也對脾胃有一定的滋養作用。三豆飲通過調節脾胃功能，增強脾胃的運化能力，使身體能夠更好地吸收食物中的營養，為身體提供充足的能量 。

助睡眠

夏天，心火旺是導致失眠的常見原因之一 。心火旺時，人容易心煩意亂、難以入睡，即便入睡也多夢易醒 。紅豆具有清心養神、健脾益腎的功效，能安撫煩躁的心神；黑豆補腎，腎水充足可上濟于心，使心火不亢；綠豆清熱，幫助清除心中的煩熱 。三豆飲通過心腎相交的原理，在補腎的同時養心，使心神安寧，從而改善失眠癥狀，讓你在夏日的夜晚也能擁有香甜的睡眠 。

健骨補鈣

隨著年齡的增長，骨骼中的鈣質逐漸流失，中老年人面臨著骨質疏松等骨骼健康問題的威脅 。豆類食材都是 “含鈣大戶”，黑豆鈣含量高達 224mg/100g，綠豆、紅豆的鈣含量也較為可觀 。經常飲用三豆飲，能為身體補充豐富的鈣質，有助于增強骨骼密度，預防骨質疏松，讓中老年人擁有健康的骨骼，享受高品質的生活 。

三豆飲的做法

材料：黑豆、紅豆、綠豆各適量（一般每人每次各取 30 克左右即可，可根據人數適當調整用量）。

做法：

1. 所有食材洗凈，將豆類提前浸泡 1 小時以上（若時間充裕，可浸泡 2 - 3 小時，這樣豆子更容易煮軟爛） 。
2. 把浸泡好的豆子一起放入鍋中，加入足量清水（水量一般為豆子總量的 5 - 8 倍，可根據個人喜好調整，喜歡濃稠一些的少加水，喜歡清淡一些的多加水） 。
3. 大火將水燒開后，轉小火慢煮 40 分鐘至 1 小時，期間可適當攪拌，防止粘鍋，直至豆子軟爛開花 。
4. 煮好后，可根據個人口味加入適量冰糖或蜂蜜調味（也可不加，原汁原味更健康） 。

飲用三豆飲的注意事項

1. 三豆飲雖好，但并非人人適宜。對于體質虛寒、容易腹瀉的人群，應適量飲用，或在飲用時加入適量生姜、紅棗等溫性食材，中和其寒涼之性 。
2. 飲用三豆飲時，應注意控制飲用量，不宜過量飲用。一般來說，每天飲用 1 - 2 次，每次 200 - 300 毫升即可 。
3. 三豆飲最好現煮現喝，避免放置時間過長導致變質。若一次煮多了，可放入冰箱冷藏保存，但再次飲用時需加熱至溫熱狀態，以免冷飲傷胃 。
4. 正在服用藥物的人群，在飲用三豆飲前最好咨詢醫生或藥師，因為豆類中的某些成分可能會與藥物發生相互作用，影響藥效 。

三豆飲的多種搭配

三豆烏梅飲

在三豆飲的基礎上加入適量烏梅。烏梅具有生津止渴、斂肺止咳、澀腸止瀉的功效 。加入烏梅后，三豆飲喝起來酸甜可口，如同美味的酸梅湯，不僅能清熱解毒、健脾利濕，還能生津止渴、祛痘除痱子，特別適合盛夏時節飲用，為炎熱的夏日帶來一抹清涼與舒爽 。

做法：在煮三豆飲時，加入 5 - 8 顆烏梅一同煮制即可。

三豆浮小麥飲

對于夏天愛出虛汗的人群，可在三豆飲里添加 20 克浮小麥 。浮小麥具有健脾益氣、斂汗養心的作用 。三豆飲與浮小麥搭配，既能祛濕健脾，又能緩解出汗過多的癥狀，還能養心安神，讓你在夏日保持清爽與安寧 。

做法：將浮小麥洗凈，與浸泡好的三豆一起放入鍋中煮制即可。

三豆蓮子飲

蓮子具有益氣健脾、滋陰降火、交通心腎的功效，有助于緩解心腎不交引起的心悸、失眠、多夢、健忘以及脾虛引起的食少 。三豆飲加上一小把蓮子煮，很適合夏天失眠、上火、食欲差的人群飲用 。

做法：取蓮子 10 - 15 克，去心（不去心的蓮子會更苦一些，但清心火的效果更強，可根據個人口味選擇），與三豆一同浸泡后煮制。

三豆姜棗飲

大棗和生姜是暖胃健脾的好搭檔 。幾顆大棗、兩三片生姜，加上三豆飲，味道甜暖，具有溫中散寒、健脾和胃的功效，適合脾虛虛寒、腹部冷痛、容易腹瀉的人群飲用 。

做法：將大棗去核（不去核容易上火），生姜切片，與三豆一起煮制。

三豆桂圓飲

心血虛，晚上心慌氣短，睡不好的人群，可以將三豆飲加上一把桂圓肉煮制食用 。桂圓被稱為 “果中圣品”，具有補心脾，益氣血的功效，適合因為心脾虛損、氣血不足而出現失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥的人群滋養補益 。

做法：取桂圓肉 10 - 15 克，與三豆一同煮制。

結語

三豆飲，這一源自古老智慧的養生飲品，以其簡單的食材、卓越的功效，成為我們在夏日里對抗濕氣、調養脾胃、改善睡眠的得力助手 。無論是在忙碌的工作日，還是悠閑的周末時光，不妨花上一點時間，為自己和家人煮上一鍋三豆飲，讓這份來自自然的饋贈，滋潤我們的身體，帶來健康與舒適 。在這個夏天，讓我們與三豆飲相伴，一起驅散濕氣，恢復脾胃活力，享受每一個香甜的睡眠，度過一個清爽、安康的夏日 。