“正是新月掛桑梢，夜風送來暑氣微。”歲月在不經意間走到2025年的7月25日，大暑剛過三天，便迎來一年中極為罕見的閏六月初一。

閏六月，好比老天的“加餐肉”，是農歷里偶爾才遇見的一道“隱藏菜單”。民間早有話說，“閏月羊不叫，閏月人不老”，仿佛這多出來的一個月，是歲月特意留下的喘息時光，讓人們在忙碌中多出一份寬慰，安然度過酷夏。

說到“閏六月”，可真是農歷里的一件稀罕事。平時我們聽慣了閏四月、閏八月，閏六月卻像天邊偶爾閃現的彩虹，不是常有的風景。所謂“閏月”，其實就是為了解決農歷和陽歷之間的時間差。每逢積攢到一定時候，便要插一個“閏月”，讓日子回歸應有的季節。

而閏在六月，正值仲夏與盛夏交織。古人稱六月為“大暑”，又有“小暑乘風，大暑通天”的說法。此時天熱氣盛，萬物正旺，是一年最考驗身體和心氣的節令之一。閏六月出現時，農田里早稻已黃，晚稻正青，家家的醬缸晾在檐前，瓜果菜蔬堆滿市集。祖輩們相信，閏六月能夠“延壽送福”，因為多出的這一個月象征自然的寬宥，也給農人多了一次收獲的機會。家中老人常叮囑：閏六月添壽菜，多添壽，多添福。“閏月不過老，添個夏天保安康”，一句生活化的話語，藏著中國人對節氣循環、安穩生活的樸素祈愿。

說到節氣民俗，有些趣事總是讓人莞爾。自古閏六有“新月不開燈，老人不剪發，小兒忌剃頭”的講究。民間傳說閏月里若“大喜大怒”，易沖命理之氣，主張：“平心靜氣，事緩則圓。”所以閏六月初一，長輩們總愛泡一壺菊花茶，慢慢聊一聊家常，勸兒孫千萬別急功近利，此心安處即為家。

詩人白居易《大暑睡起言志》里有句，“地爐夜溫茶香老，紅蠟光中小語新”，寫的是仲夏夜的安然。這也是閏六月初一的真味：在老時光深處，溫一壺月色，照一片安穩。

在中國人的廚灶邊，每一道菜都有它的“身份”。閏六月初一，老街小巷隨處飄出白菜卷、綠豆湯、蒸鱸魚的混合香氣。有人說：“過特殊的日子，吃就要吃得有意思。”今日這六道時令開運菜，正是“福滿一桌，安穩一夏”的好味道。

（一）絲瓜湯——清涼解暑的綠色祝福

閏月里，絲瓜正當令，翠綠的外皮、柔順的瓜肉，總讓人想到家里的小菜園。絲瓜寓意“清心寡欲”“連連好事”，在盛夏更是常見于餐桌。

家常做法：
取嫩絲瓜兩根，洗凈去皮切滾刀塊。鍋中加水，放入姜片、適量鹽，水沸后下絲瓜，煮至變軟，滴幾點食用油，調味即可。稍微撒點枸杞點綴，色香味全。此湯入口清甜，湯色碧綠，看著也涼快。

（二）荷葉糯米飯——荷香護體，福運連連

閏六月正是荷正盛放，池塘里的荷葉碧綠如蓋。包糯米飯，更有“荷包鼓鼓，福運成雙”的含義，是家中老人最愛的安康飯。

簡單做法：
糯米提前泡發，拌入臘腸丁、香菇、胡蘿卜丁，包入新鮮荷葉中，上鍋蒸40分鐘。出鍋后荷香沁人，米飯彈糯，有說不出的香氣。一口咬下，暑氣全消。

（三）苦瓜炒蛋——“苦盡甘來”的夏日寓意

苦瓜在盛夏成熟，是“苦中帶甜”的代表。老輩子講，夏天多吃苦瓜，心頭的“小煩惱”也能刷洗得干干凈凈。

家常做法：
苦瓜對半剖開去瓤，切薄片焯水，撈出控干。雞蛋打散，加點鹽攪勻。熱鍋下油，先炒蛋至微凝，再倒入苦瓜快速翻炒，加半勺鹽，出鍋前撒點蔥花即可。

（四）清蒸鱸魚——家和事順，安康吉慶

鱸魚有“廬廬歸家”的好彩頭。民間傳說，閏月吃魚主“年年有余”，鱸魚更適合家人團圓桌——象征平順和美。

簡單做法：
鱸魚收拾干凈，魚身劃兩刀，腹內放姜片、蔥節。鋪在盤中，淋點料酒，入鍋大火蒸7分鐘。出鍋后撤上蒸魚豉油和姜絲蔥花，熱油一潑，香氣四溢。

（五）豇豆燜面——節節高升、百事順遂

豇豆，民間又叫“長壽豆”，說的是日子像豇豆藤節節高、不斷頭。北方有“閏六月燜一鍋面，順順利利到年底”的風俗。

家常做法：
鮮豇豆掐段，用大火炒至斷生，加熟面條和清水蓋蓋燜熟，最后翻拌均勻即可。面條裹著豆香，每一筷子下去，都像咬住了長長的好運。

（六）綠豆湯——消炎解熱，清新透心涼

閏月天長日熱，綠豆湯是百姓飯桌上“消暑神器”。它代表純凈、安樂、心靜，是夏日不論南北都愛的好湯。

簡單做法：
綠豆洗凈泡水，大火煮開轉小火，豆粒酥爛即好。喜歡甜口的，可以稍加糖。喝上一碗，從胃里一直涼到指尖。

今日民俗宜忌詳解：3吃2不做，心安過閏月

閏六月雖貴為“加餐月”，但民間講究多，做得對才順風順水。今日老祖宗教我們的，不只是“吃什么”，更是“怎么安穩度日”。平心靜氣、順勢而為，才是安然過夏的訣竅。

【3吃】

1. 吃時令瓜果：時令之物合天理。閏六月吃自家園里摘的西瓜、黃瓜、毛豆，既是順應節氣，也是在炎夏補水清火，讓身體和自然融成一片。
2. 吃“醬香菜”：閏月里家家腌醬黃瓜、豆角，餐飯時舀一小碟，香味醇厚，是對田間勞動與耐心等待最樸實的致敬。
3. 吃“團圓飯”：今日一家人圍桌而坐，哪怕只清炒幾個小菜，都象征團團圓圓，無論外面再熱，家中總有最舒服的“涼風”。

【2不做】

1. 不貿然遠行：民間說“閏六月不宜遠途”，主要是夏季暑氣重、道路易生變故。長輩們常勸：有急事也要多加籌謀，出門不如守靜。
2. 不辦紅白大事：老祖宗云，“閏月里辦大事，容易緣分不定”。婚喪嫁娶或重大決策，最好避開閏月，等到新月漸圓、氣候平穩時再說。

民俗的核心，其實是讓人在天荒地老中也能感受“人定勝天”的智慧。有的朋友疑問：這些講究還適合當下快節奏的生活嗎？其實，時令禁忌如同馬路上的減速帶，是為了提醒我們，快中有慢、熱中藏涼。

比如，閏月不宜剪頭發，其實是勸人慢工出細活，不要急于求成；不宜遠行，也是在“大暑難耐”時保護身體和精神的韌勁。懂得順應節律，是中國人穿越幾千年后，如今仍能在鋼鐵城市里收獲一份屬于自己的淡定和踏實。

閏六月初一，像一場時光饋贈的小假期，讓世上漂泊的人，都得以在盛夏里棲息片刻。無論你身處大城小鎮，或是異國他鄉，今日這份“安穩和順”，正是中華民族幾千年來應對酷暑、化解壓力的最好答案。

小時候，長輩總在飯桌前慢慢叮囑：“好日子要慢慢過，好菜要慢慢吃。”當年不懂，如今終知：節氣輪回，本就是生活的“調速器”。順著天時地利，惜福惜物，就是最地道的人生智慧。

萬千食材中，每一味皆季節的詩，每一餐皆親情的書。安穩地過好每一個“多出來”的夏日，并不是奢侈品，而是生活送來的小確幸。哪怕再忙，也請在今晚，為自己和家人熱上一碗湯，端上一盤飯，慢慢體味“人在月下，心在家中”的溫暖。

讓我們順應閏月的新月之光，把一份吉利和順留在心頭，也許將來某個悶熱的仲夏夜，您會忽然想起，這一夜的窗外有圓月，有佳肴，有家人的笑聲，有歲月靜好。

“心有明月，何懼酷暑。”這小小的閏六月初一，祝你我都能安穩渡夏，諸事順遂。

你家那里的閏月，有什么特別的食俗或者有趣的老講究嗎？歡迎在評論區和我說說你的故事，也許一張留言，就是一席夏夜清風。