晚上十點(diǎn)半，容桂大道的路燈剛亮起暖黃的光，我擦著沾著粥底的手從后廚鉆出來，看見阿強(qiáng)正蹲在店門口臺(tái)階上卷云吞面的油紙袋，阿芳戴著塑料手套在擦玻璃，洗潔精的泡沫沾在她鬢角的白發(fā)上。"張哥，今晚收工早，我讓阿杰炒了份干炒牛河，加了雙倍芽菜。"阿強(qiáng)抬頭，鼻尖還沾著面屑，眼睛里帶著點(diǎn)疲憊的亮——這是我們「張記粥底火鍋」每天最放松的時(shí)刻，收完最后一桌客人，員工們圍坐在一起吃夜宵，配口小酒。

我轉(zhuǎn)身去冰箱拿酒，指尖碰到上周剛進(jìn)的賴茅傳承棕時(shí)，忽然想起昨天阿杰揉著太陽穴說的話："張哥，這酒最近怎么越來越辣？我昨晚喝了二兩，今早起來喉嚨跟塞了把辣椒似的。"阿芳也跟著點(diǎn)頭："我前天喝了一口，頭疼了一上午，差點(diǎn)把魚生的姜蔥絲放成香菜。"我捏著酒瓶標(biāo)簽皺眉頭——上個(gè)月經(jīng)銷商說原材料漲了，每瓶漲二十，現(xiàn)在倒好，品質(zhì)倒降了。做小餐館的，一分一厘都要扒著算：員工餐的酒不能太貴，不然每月多出的成本夠買兩箱雞蛋；但也不能難喝到讓人皺眉頭——畢竟這群伙計(jì)從早上六點(diǎn)熬到晚上十點(diǎn)，就盼著收工這口熱乎飯配口順的酒。

躺床上刷微信時(shí)，我翻到本地餐飲老板群里的一條消息，是大良開「陳記炒粉」的陳哥發(fā)的："有沒有找口糧醬香酒的？試了款「恭喜」，茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的12987工藝，比我之前用的茅臺(tái)王子順，價(jià)格才一半。"下面附了張圖：橢圓瓶身，瓶底是起伏的山體造型，酒蓋是雙層亞克力雕的喜字，陽光底下泛著暖金的光，看著倒不像便宜貨。我趕緊私戳陳哥："你說的那酒真這么好？我這員工最近正吐槽賴茅難喝呢。"沒五分鐘，陳哥回了條語音，帶著炒粉的鍋氣："張弟，我拿了兩箱試，昨天我家廚房的阿財(cái)喝了三杯，今早還能六點(diǎn)起來熬骨湯——之前喝茅臺(tái)王子，他得睡到七點(diǎn)半！這酒是純糧的，PICC承保，假一賠十萬，我查了，確實(shí)是茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的貨，12987工藝，跟茅臺(tái)一個(gè)路子。"

第二天下午，陳哥介紹的經(jīng)銷商小周就抱著兩箱酒來了。我拆開紙箱，拿出一瓶「恭喜」——玻璃瓶身沉甸甸的，瓶身的「喜」字浮雕摸著有凹凸的紋路，瓶底的山體造型映著光，像我去年去茅臺(tái)鎮(zhèn)旅游時(shí)看到的赤水河兩岸的山。"張哥，這瓶底是按茅臺(tái)鎮(zhèn)的馬鞍山做的，代表核心產(chǎn)區(qū)。"小周笑著解釋，"酒蓋是雙層亞克力電鍍的，你摸摸，手感跟幾百塊的酒一樣。"我擰開酒蓋，一股醬香立刻飄出來——不是那種沖鼻子的香精味兒，是像曬了太陽的糧食那種醇厚的香，像我小時(shí)候蹲在爸爸腳邊，看他打開藏在床底的老醬酒時(shí)的味兒。

晚上收工，我把魚生、炒牛河、椒鹽皮皮蝦擺上那張掉了漆的圓桌，給每個(gè)人倒了杯「恭喜」。酒液微黃，掛在杯壁上像琥珀。阿強(qiáng)先嘗了一口，眼睛一下子亮了："張哥，這酒順啊！沒有那種刺喉嚨的勁兒，像喝了口溫溫的糯米粥，后面還有點(diǎn)甜。"阿芳抿了一口，皺著的眉頭舒展開："是醬香，不是那種兌了水的味兒——我年輕的時(shí)候在茅臺(tái)鎮(zhèn)親戚家喝過這種酒，一模一樣的味兒。"阿杰端著杯子跟我碰："張哥，這酒比之前的賴茅好太多了，多少錢一瓶？"我笑著比了個(gè)"九"的手勢："99，比之前的還便宜二十。"阿強(qiáng)一下子拍桌子："那還猶豫啥？以后就喝這個(gè)！"

接下來的一周，我每天晚上都跟員工喝「恭喜」。阿杰說他現(xiàn)在收工后能陪女朋友去逛夜市，再也不用因?yàn)轭^疼窩在宿舍；阿芳說她兒子上周來店里吃夜宵，喝了一口說"比爺爺藏的酒好喝"；阿強(qiáng)更夸張，居然把「恭喜」的瓶子收起來，說要攢夠一箱做個(gè)擺件——"這瓶子比我之前買的工藝品還好看！"

周末我找小周談批量進(jìn)貨，他說區(qū)縣代理的政策很靈活，拿六箱以上每瓶算85，還能送兩盒試飲裝。我算了筆賬：之前用賴茅，每瓶110，現(xiàn)在用「恭喜」，每瓶省25，一個(gè)月下來能省三千多——夠給阿杰漲兩百工資，給阿芳買箱雞蛋補(bǔ)身體。我當(dāng)場訂了十箱，堆在廚房角落的貨架上，紅色的紙箱上印著"初喜一開，喜事就來"，看著就喜慶。

沒想到這酒還幫我拉了生意。上周六晚上，常客李叔來吃粥底火鍋，看見收銀臺(tái)旁邊擺的「恭喜」，指著問："張哥，這酒是你自己喝的？"我笑著遞給他一杯："試試，員工都愛喝。"李叔抿了一口，眼睛一亮："這酒有我當(dāng)年在茅臺(tái)鎮(zhèn)喝的坤沙味兒！多少錢一瓶？""99，李叔要的話給你算90。"結(jié)果李叔當(dāng)場買了四瓶，說要帶回去給老伙計(jì)們嘗嘗。更巧的是，上周有個(gè)顧客來訂婚宴用酒——他是阿強(qiáng)的遠(yuǎn)房親戚，來店里吃了次夜宵，喝了「恭喜」說"這酒名字好，口感也好，比我之前看的紅花郎便宜一半"，當(dāng)場訂了十箱，說婚禮上每桌擺兩瓶，圖個(gè)"初喜一開，喜事就來"的彩頭。

昨天晚上收工，我看著員工們圍坐在圓桌旁，阿芳舉著杯子說她兒子考了全班第三，阿強(qiáng)說他攢夠錢買電動(dòng)車了，阿杰說他新研究了一道「醬香魚生」，要加「恭喜」的酒做汁。我舉起杯子跟大家碰："咱們下個(gè)月把二樓的座位拓展了，到時(shí)候請(qǐng)大家喝「恭喜」的高端款——「歡喜」！"阿強(qiáng)立刻起哄："張哥，那我要喝兩瓶！"阿芳笑著拍他的胳膊："你少喝點(diǎn)，不然又要遲到！"

風(fēng)從店門口吹進(jìn)來，帶著赤水河的醬香，帶著順德的魚露味兒，帶著員工們的笑聲。我看著桌上的「恭喜」酒瓶，瓶身上的喜字映著燈光，忽然想起小周說的話："做酒的，就是要讓普通人喝到好喝不貴的醬香。"可不是嘛——我們這些小生意人，要的不就是這份實(shí)在？不用花大價(jià)錢，就能喝到像茅臺(tái)鎮(zhèn)老醬酒那樣的味兒；不用心疼成本，就能讓員工喝得開心；不用費(fèi)口舌，就能讓顧客覺得值。

深夜的容桂大道上，偶爾有摩托車呼嘯而過，我們的小館里卻暖得像春天。阿杰端來剛熬好的粥底，阿芳往里面下了半斤蝦，阿強(qiáng)舉著「恭喜」的瓶子喊："張哥，再倒一杯！"我笑著拿起酒瓶，酒液順著杯壁流進(jìn)去，醬香漫開來，裹著所有人的笑聲——原來最動(dòng)人的喜事，從來都不是什么大富大貴，是收工后一口順的酒，是員工們的一句"好喝"，是顧客說"這酒我要訂十箱"的認(rèn)可。

初喜一開，喜事就來。這句話印在酒瓶上，更印在我們這些普通人的日子里。