中國葡萄酒市場供需錯配，進口酒將迎來新一輪機遇

文 | 邱凡軒

7月25日，酒類進出口商分會公布了2025年1-6月的葡萄酒進口數據。從大盤數據來看，葡萄酒的下行趨勢依舊還未見底，但其中仍不乏增長亮點。

數據顯示，今年上半年葡萄酒進口量為1.14億升，同比下降12.67%，進口額為7.1億美元（約人民幣51億元），同比下降0.12%。

聚焦來看進口國的具體情況，排名前十位除了澳大利亞葡萄酒因中國市場的重新開放仍在增長外，僅有新西蘭、德國、格魯吉亞三個國家的葡萄酒進口量在增長，而前兩個國家都是以出口白葡萄酒為主，顯然這是整個葡萄酒品類中出現的新機會點。

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逆勢增長，干白“異軍突起”

近年來，中國葡萄酒市場整體規模的下滑以及消費者的大量流失，讓不少從業者對行業失去信心，甚至選擇轉行，但白葡萄酒的增長讓進口商們又看到了品類增長的希望。

“我們可能是今年公司為數不多還在增長也是增長幅度最大的部門”，華中地區的酒水業務員王寧告訴微酒，他所在的公司經營全品類的酒水產品，白酒的營收要占到90%以上，他主要負責葡萄酒、白蘭地等進口酒種。

王寧表示，“今年由于消費疲軟、‘八項規定’等影響，消費場景有所缺失，公司經營的白酒尤其是高端白酒的銷售并不理想，但白葡萄酒有很明顯的增長，尤其是我們和美團閃購、歪馬送酒等即時零售平臺合作之后，有些產品還出現過斷貨。”

德國漢凱集團中國區代表顧育平也表示，“白葡萄酒在中國市場有非常好的增長，有的終端門店80%的銷量都來自于白葡萄酒，且上海整體白葡萄酒的銷量應該占到當地葡萄酒總體銷量的25%。”

“不論是從進口量，還是從實際的銷量來看，白葡萄酒都是唯一還在增長的葡萄酒品類”，上海一家小酒館的老板表示，包括新西蘭、德國以及意大利的白葡萄酒產品現在是店里銷售的“主力軍”，主要是20-40歲的消費者喜歡，而且在夏季的銷量比平時還要更好。

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干白消費“新勢力”背后的三大推手

那么，同樣都是葡萄酒，為何以拉菲、奔富為代表的紅葡萄酒在向下走，而白葡萄酒迎來了春天？

微酒在調研中了解到，主要有三點原因：

一是消費場景發生了變化。王寧表示，相比干白，干紅的價格更高，看起來高端、更有面子，所以干紅多是在商務宴請、社交場景被喝掉；但現在的消費者更愿意在家里喝酒，白葡萄酒不僅性價比更高，酒體也更輕盈，喝兩杯剛好是微醺的狀態。

同時，白葡萄酒在主銷價位上也更加親民。有進口商表示，手頭上有接近50個白葡萄酒的單品，其中有超過80%的產品在70元以下，僅有10%在200元以上。

二是，以全球市場為例，早已出現白葡萄酒“反超”紅葡萄酒的情況。基于IWSR、OIV等發布的行業報告來看，在美國、英國、德國等歐美成熟市場，白葡萄酒的銷量占比早在2018年前后就已經超過紅葡萄酒。

2025年，德國蓋森海姆大學葡萄酒與飲品商業研究院在ProWine香港酒展發布的一項重要研究成果也現實，白葡萄酒正異軍突起，被國際生產商和中國經銷商共同列為2027年前最具增長潛力的酒類。

報告還強調，“到2027年，干白葡萄酒將成為最受歡迎的葡萄酒類型，其行業評價已超越紅葡萄酒。”

三是受到年輕消費者的青睞。有經銷商告訴微酒，有不少白葡萄酒的消費者從精釀轉過來的，因為兩三瓶精釀和一瓶白葡萄酒的成本是差不多的，甚至喝精釀的成本會更高，干白也沒有漲肚、高嘌呤等痛點，對消費者來說更適宜飲用。

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供需錯配，進口酒將迎來新一輪機遇

不過需要注意的是，即使白葡萄酒增速很快，但目前中國葡萄酒市場仍是紅葡萄酒占主導。

“目前葡萄酒的量還是靠奔富、拉菲的量撐起來，可能白葡萄酒只占到10%左右，”有進口商表示，白葡萄酒雖然這幾年都在持續增長，但是單價不高，整體的量也比較小，同時白葡萄酒的產量也并不高，尤其在國內市場未來大概率會存在供需錯配的情況。

據WBO此前的報道，在新疆、寧夏、山東、河北等中國的葡萄酒核心產區，釀酒白葡萄酒的種植比例大都在1%-5%之間。同時，國內實際釀酒葡萄種植面積大概在60萬畝左右，而其中釀酒白葡萄種植面積僅占1%-2%，在1萬畝左右，規模較小。

也就是說，隨著白葡萄酒在中國市場的持續熱銷，國內產品的供給量將遠低于需求量，這就給進口葡萄酒提供了極大的機會。

顧育平也表示，“在上海、福建這樣的沿海市場，白葡萄酒大概在5-10年前就開始流行了，現在上海有2000多家酒吧都在賣白葡萄酒。但在很多城市白葡萄酒的起量才剛剛開始，未來還會有5倍甚至10倍的增長。這也是新西蘭、德國等地葡萄酒進口量大增的主要原因。”

從海關總署發布的數據來看，2024年，德國葡萄酒進口量同比增長8.3%，其中雷司令占白葡萄酒進口量的70%，成為白葡萄酒市場的標桿。此外，新西蘭長相思進口量也增長了近50%。

一位行業分析人士表示，白葡萄酒的持續增長不僅印證了消費場景從“高端社交”向“日常微醺”的轉向，更揭示了一個樸素的真理——中國葡萄酒市場的潛力，從未消失在大盤的波動里，而是藏在對消費者真實需求的精準回應中。

當干紅的傳統市場趨于飽和，白葡萄酒以性價比、適口性撕開的缺口，或許只是市場變化的一角。對于經銷商來說，更需要跳出“高端化”“圈層化”的固有認知，在細分賽道中找到屬于市場的新機遇。

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