-欽州消暑非遺美食推薦，一口吃掉清涼！-

Summer Beauty Good time

盛夏三伏

驕陽(yáng)似火，熱浪灼人！

這時(shí)候

最需要一口清涼消暑的美味

撫平燥熱，喚醒胃口

欽州的非遺消暑美食

正是解暑的絕佳選擇！

欽州非遺美味給你一份舌尖上的清涼！

01. 靈山仙草凍

夏日三伏草本清香 柔嫩爽滑天

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仙草性涼味甘淡

具有清暑、解熱、利水的功能

每到暑天

靈山人就到山上采割野生仙草

提煉仙草膠

做成仙草凍食用

仙草膠粉成品呈黃褐色或棕黑色

具有仙草特有的香味

制作出來(lái)的仙草凍

口感柔嫩爽滑有韌性

02. 貴臺(tái)豆腐花

豆香十足 嫩滑爽口

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貴臺(tái)泉水豆腐花制作講究

保持大豆原有的營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味

用新鮮的黃豆磨制而成

隔著屏幕都能聞到豆香味

01

夏日的美麗陽(yáng)光

豆腐花水嫩潔白

底下還鋪了一層蜜豆

有綠豆、紅豆、黑豆口味

入口極其順滑

甜度恰到好處

在夏天

吃起來(lái)每一口都是享受吶~

深受廣大群眾喜愛(ài)

03. 何氏糖水

品種多樣 甜甜蜜蜜

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欽州人喜愛(ài)“食糖水”

“夏飲綠豆沙，冬食芝麻糊”的說(shuō)法

在欽州由來(lái)已久

何氏糖水多達(dá)幾十種

基本就是把一些下火的食材

加水和糖熬制

分為沖煮式和熬煮式兩種制作方式

天氣轉(zhuǎn)熱

來(lái)一碗冰涼料多的本地糖水

料又足、價(jià)格又便宜

真的很過(guò)癮、很滿足

04. 老街酸嘢

酸甜可口 爽脆十足

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欽州這里有句俗話

叫“行人難過(guò)酸嘢攤”

酸嘢，就是酸的東西

“嘢”在廣西語(yǔ)境中就是“東西”

制作酸嘢一般采用當(dāng)季新鮮果蔬

如芒果、三華李、菠蘿、沙梨、番石榴

蘿卜、黃瓜、蓮藕等時(shí)令果蔬

配以酸醋、辣椒、紅糖、甘草末等

混合攪拌而成

腌制出的酸嘢

口感獨(dú)特，層次分明

入口先是激人趔趄的酸味

令人食欲大開(kāi)

再咬一口是爽脆的香甜

搭配辣椒粉食用

爽脆鮮甜的口感進(jìn)一步升級(jí)

夏天就是要吃些開(kāi)胃的小吃~

05. 小董槐花糕

色澤金黃 嫩滑可口

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小董槐花糕是

嶺南人最喜歡的夏日解暑小吃之一

食用時(shí)有淡淡的花香氣味

富含多種人體所需維生素

具有一定的止咽干咽痛功效

冷凍后的槐花糕口感更佳

色澤明黃透亮

細(xì)膩光滑、有淡淡清香

一般會(huì)將槐花糕切成一個(gè)個(gè)小方塊

再加一勺紅糖水

清甜可口~

06. 小董槐花糕

豆香四溢 清甜不膩

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在夏天

除了冰冰涼涼的綠豆沙

綠豆還能有別樣的滋味

那就是香綿軟糯的綠豆糕

小董綠豆糕制作工藝傳承至今

已有上百年歷史

其制作重點(diǎn)為綠豆的柴火慢炒

炒制過(guò)程中極其講究火候

制作出的綠豆糕成品

豆香四溢、香綿軟糯、清甜不膩

也是夏日美食之一

07. 陸屋酸醋粉

酸甜風(fēng)味 爽滑口感

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陸屋酸醋粉

靈山本地的一大特色

以酸甜風(fēng)味，爽滑口感

奪得一眾芳心

軟滑Q彈的粉皮包裹著豐富的餡料

根據(jù)個(gè)人口味

搭配扣肉、叉燒、豆腐爽

豆芽、青瓜絲等配菜

淋上秘制酸醋汁

再撒上一把花生碎

一口下去濃香四溢超滿足

這些非遺美食

清熱解暑又美味

還等什么

挨個(gè)吃起來(lái)~

▍圖文來(lái)源：宣傳和對(duì)外交流科

▍圖文整理：宣傳和對(duì)外交流科

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