“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。” 杜牧的這句詩，為我們勾勒出一幅生動而奢靡的畫面：快馬加鞭，塵土飛揚，只為給楊貴妃送上那新鮮的荔枝，博美人歡心一笑。楊貴妃對荔枝的喜愛，可謂眾人皆知，可她為何對荔枝如此情有獨鐘？這背后又有著怎樣的故事和科學奧秘呢？

楊貴妃，即楊玉環，公元 719 年出生于蜀州（今成都崇州） 。她在蜀州度過了人生最初的十年時光。那時的蜀州，文化氛圍濃厚，自然環境宜人，對楊貴妃的藝術天賦與飲食習慣產生了深遠影響。

蜀州是唐代重要的琵琶樂器產地，受此熏陶，楊玉環展現出了極高的音樂、舞蹈天賦，為她日后成為宮廷音樂、舞蹈、琵琶高手奠定了堅實基礎。

而在飲食習慣上，蜀州的經歷同樣意義重大。唐代正值全球氣候溫暖期，四川全境基本都產荔枝，蜀州與涪陵、瀘州、自貢等地同為荔枝主產區。崇州市民俗專家劉旭東指出，蜀州十年，不僅塑造了楊貴妃的藝術天賦，更埋下了她對荔枝的 “味覺記憶” 。可以說，楊貴妃從小就與荔枝結下了不解之緣。

后來，楊貴妃來到長安，可她對荔枝的喜愛絲毫未減。當時，荔枝進貢長安主要有兩條路線：一是從巴蜀涪陵（今重慶）經 “荔枝道” 直達長安，二是從嶺南（今廣東、廣西）通過水陸聯運轉運至長安 。

其中，涪陵路線因距離更短（約 1000 公里）、運輸時間更短（三日可達），成為楊貴妃荔枝進貢的主要路線 。不過，也有說法稱，楊貴妃無意中嘗到嶺南的荔枝后，驚為天人，此后便只鐘情于嶺南荔枝。

從嶺南到長安距離長達 2100 公里，即便在交通發達的現代，這段距離也不算短，在唐代，為了將荔枝盡快送到楊貴妃手中，唐玄宗下令修建驛道，騎兵們以接力的形式，快馬加鞭，歷經 7 天 7 夜，只為讓楊貴妃能吃到新鮮的荔枝。

那么，楊貴妃為何如此癡迷荔枝呢？從現代科學的角度來看，荔枝對她的吸引力有著多方面的原因。荔枝中含有豐富的營養成分，包含蔗糖、蛋白質以及維生素 A、B、C 等，還有葉酸、精氨酸、色氨酸等 。

其中，維生素 A 和維生素 C 這兩種微量元素，對美容養顏有著顯著功效。在美容領域，維生素 A 被視為皮膚的 “守護者”，對于皮膚粗糙的人而言，多食用含有維生素 A 的食物，能有效改善皮膚狀況；同時，它對頭發干燥、脫發等問題也有一定的緩解作用。

而維生素 C 的美白功效更是廣為人知，它還能促進細胞排毒，讓皮膚變得又白又嫩。楊貴妃深知自己受寵的重要因素之一便是美貌，所以極為重視保養，荔枝自然成為她駐顏美容的得力助手。

在那個以胖為美的唐代，楊貴妃無需擔憂因吃荔枝而長胖。相反，荔枝的美容功效讓她越吃越美麗，肌膚吹彈可破，如 “溫泉水滑洗凝脂”“雪膚花貌參差是” 所描述的那般。她的頭發也因營養充足而烏黑靚麗，“云鬢花顏金步搖，芙蓉帳暖度春宵”，這般美麗動人的她，自然讓唐玄宗對她寵愛有加，長達 16 年的專寵，在后宮佳麗三千的情況下，顯得尤為難得。

除了美容功效，荔枝對楊貴妃來說還有其他意義。楊貴妃體態豐滿，每到夏天，在炎熱的長安，她常常酷暑難耐。《開元天寶遺事》記載 “貴妃素有肉體，至夏苦熱，常有肺渴，每日含一玉魚兒于口中，蓋藉其涼津沃肺也。”

她因炎熱而肺不舒服，寢食難安。而中醫認為荔枝味甘，具有潤肺化痰、生津止渴、健脾開胃的功效 。所以，每到夏天，飽受酷熱折磨、肺熱口苦的楊貴妃，便依靠吃荔枝來緩解身體的不適。

楊貴妃為了保養美貌，可不僅僅只靠吃荔枝這一招。她還會食用花卉，據《本草綱目》記載，“白菊花令頭不白，染髭發令黑，益顏色” 。楊貴妃常吃的花有玫瑰花、牡丹花和菊花等。

此外，她還會使用 “紅玉膏” 來保持容顏，并且喜愛泡溫泉，溫泉中放入鎮靜神經的藥物，再配合特殊的拍打術，用以緊致皮膚。

然而，楊貴妃因荔枝而備受爭議。文人的渲染下，大唐自安史之亂后由盛轉衰的歷史，似乎都與貴妃嗜荔枝脫不了干系。但將一個朝代的興衰全然歸咎于一個喜愛荔枝的弱女子身上，實在是不公。在那個時代，楊貴妃不過是唐玄宗的妻子，最終卻為唐玄宗的行為買單。

馬嵬坡下，唐玄宗為自保，下令讓楊玉環自縊，曾經的寵愛與甜蜜，皆化為泡影。但即便如此，楊貴妃與荔枝的故事，卻流傳千古，成為人們茶余飯后的談資，也為后世留下了諸多遐想與感嘆。

參考資料：

《楊貴妃為何愛吃荔枝？民俗專家：根源或在成都→》，四川觀察，2025 年 6 月 28 日

《與楊玉環之間只差一口 “妃子笑”》，上觀新聞，2023 年 6 月 5 日