夏季天氣太熱,按說(shuō)應(yīng)該各種食欲不振才對(duì),但是對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō),苦夏什么的是完全不存在的,每天還是很饞各種美食,絲毫沒(méi)有受天氣影響而吃不下飯。因?yàn)樘鞖鉄幔秃軕械米鲲垼偸浅弥鲩T(mén)辦事,哪怕一個(gè)人也痛痛快快吃頓美食解解饞,可不出門(mén)的日子老點(diǎn)外賣(mài)就不太合適啦,總會(huì)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單做幾個(gè)家常菜,快速上桌就好。
【家常炒三絲】
2個(gè)中等大小的土豆和1根小胡蘿卜洗凈去皮切絲,2根芹菜洗凈切段兒,鍋中放適量油,油熱放入一個(gè)掰開(kāi)的干辣椒和幾顆花椒,然后放入蔥花和姜絲爆香,接著放入用水過(guò)了一遍的土豆絲煸炒2分鐘,再放入胡蘿卜絲繼續(xù)煸炒2,3分鐘,最后放入芹菜煸炒1,2分鐘,撒入一湯匙生抽炒勻就可以出鍋了。
【茭白炒肉】
每次家里買(mǎi)了生肉,都習(xí)慣按照每次吃的量切成片兒或者絲兒,然后分包裝好凍在冰箱里,每次吃拿出來(lái)一包剛好是一次炒肉菜的量,可有個(gè)問(wèn)題就是凍瓷實(shí)的肉分不出是片兒還是絲兒了,經(jīng)常就拿錯(cuò)了,哈哈,就比如這次本來(lái)想茭白炒肉絲,結(jié)果解凍發(fā)現(xiàn)是肉片兒,可是茭白已經(jīng)切絲兒了,只能炒肉片嘍,哈哈。
1根大點(diǎn)兒的茭白洗凈切絲,3兩豬肉切片兒;鍋中放適量油,油熱放入1個(gè)掰開(kāi)的干辣椒和半個(gè)八角,然后把八角撿出,放入2個(gè)姜片,接著放入用淀粉拌好的肉片,煸炒至變色,再放入適量的姜片和蔥花,煸炒2,3分鐘,撒入一湯匙老抽和一點(diǎn)料酒炒勻,最后放入茭白絲,煸炒2,3分鐘,根據(jù)咸淡放入適量鹽,炒勻就可以出鍋了。
【西紅柿雞蛋】
2個(gè)雞蛋打散,3個(gè)西紅柿洗凈切塊兒;鍋中放適量油,油熱倒入雞蛋液炒熟炒碎盛出;另起鍋放適量油,油熱放入蔥花和姜絲爆香,然后放入西紅柿煸炒出湯汁,接著放入鹽2克,放入炒好的雞蛋煸炒1分鐘,撒1克糖炒勻就可以出鍋了。
【自然羊肉粒】
這是從北京老字號(hào)稻香村買(mǎi)的,因?yàn)槌戳巳獠耍@次就沒(méi)買(mǎi)熟食了,買(mǎi)了點(diǎn)佐餐小菜,這是豆制品類(lèi)的,濃濃的孜然味道,還別說(shuō)吃著特別香羊肉粒兒的味道,哈哈,就連不吃肉的老媽嘗了一口都說(shuō),原來(lái)羊肉串就這個(gè)味道哇。
除了這4個(gè)菜,早上還煮了花生米,下酒再好不過(guò)了。就這樣簡(jiǎn)單湊了5個(gè)菜出來(lái),雖然沒(méi)有大魚(yú)大肉的硬菜,但是葷素搭配很有營(yíng)養(yǎng),吃著也是有滋有味呢,一家人邊吃邊聊,輕輕松松就順利光盤(pán)啦。大家三伏天都會(huì)做點(diǎn)什么好吃的呢?
妖夜行攝食光,廚房小白一枚,用最普通的食材,最樸實(shí)的做法,最平凡的搭配,還原家常菜最溫暖的味道,用心做好每一餐飯,珍惜每一段好好吃飯的歲月時(shí)光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得,喜歡就關(guān)注我吧!
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶(hù)上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.