在很多的印象中，杭州永遠都是美食荒漠般的存在，不過如果你去過杭州下面淳安，桐廬和建德幾個縣城的話，那么你一定會杭州的美食刮目相看。

尤其是地處山區的建德境內，很多美食都臥虎藏龍成為獨特的存在。或許因為毗鄰衢州，建德菜的口味更趨向于衢州菜的口味，也就是印象中的辣。

只要你來建德旅行，那么不管是在高檔餐廳，兩邊排擋，抑或是蒼蠅館子，你都會感受得到這些菜品都很辣口且重口。

不過我個人還蠻喜歡建德菜的這種欲罷不能的辣味，就是第一口下去會覺得有些辣，可是呢？又不會拒絕這種辣口，并且還會接受它的口味。

如果你是第一次來杭州建德旅行，那么下面幾款美食你一定不要錯過，它們都展示了什么是建德風味。

第1道美食：新安江奶湯有機魚白湯

這是品嘗建德辣菜之前，非常適合的一道前菜，主要食材選用了建德特色的包頭魚，將包頭魚放入砂鍋內精心燉30分鐘，燉出來的湯呈現出奶白色，口味清淡爽口，是一款男女老少皆宜的菜品。

第2道美食：咸肉春筍煲

如果你是春天來杭州建德旅行的話，那么你一定要試試時節性的美食-咸肉春筍煲，主要食材選用了當地最新鮮的鮮筍、搭配上咸肉和雪菜燉煮，口感方面呈現出咸香，是一款超級下飯的菜品。

第3道美食：紅燒棍子魚

作為地處江畔的建德而言，當地人非常適合做魚，除了魚頭湯外，我個人還蠻推薦大家試試這款紅燒棍子魚，魚肉需要先炸至金黃色，接著用紅燒的方式燉煮，吃的時候棍子魚的骨肉分離，魚肉因為經過燉煮，超級入味。

第4道美食：里葉蓮子雞

我想在其他地方很少會用蓮子和雞搭配制作美食吧，因此建德里葉蓮子雞是非常獨特的存在。原材料使用了建德特色里葉蓮子和本地放養雞烹制而成，并且在燉煮的同時加入火腿，形成了口感咸香甜的豐富口感，尤其是湯色清而食之香。

第5道美食紅燒土豬肉饅頭

如果你是肉食愛好者的話，到了建德旅行一定要嘗試一下一款肉感豐富的美食-紅燒土豬肉饅頭，食材選用了當地的土豬肉，切成大塊后經過長時間的燉煮后，肉質酥軟，夾著當地特色饅頭吃，肥而不膩口感軟糯。

其他還不可錯過的美食：秘制啤酒鴨、紅糖麻糍、鰻干、乾隆豆腐羹、鹽水河蝦、里葉蓮子雞、狀元喜撐子等。

有哪些值得去的餐廳：銘人匯、7017味道工廠午餐、嚴州府狀元樓。（作者：馬且停，人生在于行走，旅途需要記錄！）