北京
相信在大部分人的印象里法國的甜點都是全世界無可匹敵的。
所以你會發現各種蛋糕店都喜歡寫什么法式，但只有你親自去了法國才會發現這有多扯淡。
這里的甜點主打的就是一個又板又柴。
蛋糕本身沒有柔軟的口感也就罷了，就連上面的奶油都要靠咀嚼。
用網友 @momo 的話說就是：“他們似乎追求的就是有嚼勁。”
這種現象可以說在整個歐洲都相當普遍。
事實上我們平時吃的是戚風蛋糕（海綿蛋糕），這種做法是起源于美國，傳到日本再傳到國內。
而法國和歐洲人選擇了堅守自己的傳統做法，所以最后自成一派。
他們對嚼勁的追求相信很多吃過歐包的人都或多或少有過體會。
但只有你吃了歐洲本地的面包才會發現國內的硬度都只是毛毛雨（甚至連黃油和糖都不加）。
我們當甜點的東西，他們似乎只當干糧和主食。
蛋糕口感扎實也容易有飽腹感。
他們曾經也經歷過我們這個階段，只是現在已經進入返璞歸真的境界了。
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