鈣是人體必需的礦物質(zhì)之一,孩子的茁壯成長也離不開鈣。那么,鈣對孩子的生長發(fā)育具體有哪些作用呢?又有哪些食物富含鈣?下面高骼身高管理課堂將為大家一一介紹。

一、鈣的作用

人體中的鈣大約99%儲存在骨骼和牙齒中,維持它們的強度和硬度。其余1%的鈣則存在于血液、肌肉和其他軟組織中,幫助維持神經(jīng)傳導(dǎo)、肌肉收縮、血液凝固等功能。

1.維持骨骼健康,促進生長發(fā)育

人體骨骼主要由鈣等礦物質(zhì)組成,小孩處于生長發(fā)育階段,對鈣的需求較大。充足的鈣攝入能為骨骼生長提供原材料,確保骨骼有足夠的物質(zhì)基礎(chǔ)進行構(gòu)建和強化,鈣能促進骨骼礦化,使骨骼更加堅固,為身體的生長提供穩(wěn)定的支撐結(jié)構(gòu);此外,在青少年兒童時期攝入足夠多的鈣有助于減少成年后發(fā)生骨折和骨質(zhì)疏松的風(fēng)險。

2.維持牙齒健康

牙齒的主要成分是羥基磷灰石,其主要成分是鈣和磷。充足的鈣攝入可以促進牙齒的堅固和健康,預(yù)防齲齒和牙齒脫落,特別是換牙期孩子,足夠的鈣能幫助新牙更好地萌出和發(fā)育,使牙齒更加堅固。如果寶貝缺鈣,則可能造成新牙萌出遲緩、牙齒不整齊、牙齒質(zhì)量不佳等問題。

3.維持神經(jīng)和肌肉活動

鈣作為人體的第二信使,調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)釋放的速度和水平,直接參與信息傳遞,在神經(jīng)的傳導(dǎo)中起主導(dǎo)作用。如果缺鈣,就會神經(jīng)緊張,脾氣急躁甚至性情偏執(zhí),也容易得失眠癥,這時候鈣發(fā)揮的是安慰和鎮(zhèn)定作用;此外,鈣離子還能調(diào)節(jié)肌肉的收縮過程,使肌肉能夠正常地收縮和放松,從而維持身體的正常運動功能。

4.促進凝血

鈣能促進凝血酶原的激活,是重要的凝血因子,鈣缺乏,則會導(dǎo)致血液凝固系統(tǒng)障礙,會引起出血不止的現(xiàn)象。

5.調(diào)節(jié)酶的活性

鈣離子是多種酶的激活劑,能夠調(diào)節(jié)酶的活性,從而影響人體的代謝過程。具體來說,鈣可以激活脂肪酶和蛋白酶等,促進脂肪的分解和蛋白質(zhì)的代謝,參與能量轉(zhuǎn)換和營養(yǎng)吸收等生理反應(yīng)?。此外,鈣離子還可以調(diào)節(jié)體內(nèi)其他酶的活性,如淀粉酶、ATP酶等,這些酶在細(xì)胞代謝、大分子合成和轉(zhuǎn)變中起著關(guān)鍵作用。缺乏鈣時,會導(dǎo)致機體免疫功能下降。

二、富含鈣的食物

充足的鈣的攝入對于兒童生長發(fā)育非常重要,下面就例舉一些鈣含量豐富的食物,供大家參考。

1.牛奶及奶制品

牛奶及奶制品是人體鈣的最佳來源,牛奶鈣含量豐富, 且鈣磷比例恰當(dāng),非常有利于吸收。一杯200ml牛奶中的鈣含量超200mg,一杯200g首冠高骼A2兒童配方奶粉的鈣含量更是高達(dá)282mg,早晚一杯牛奶就能滿足兒童一天鈣需求的一半,特別是挑食偏食兒童,兒童配方奶粉還能為其補充其他營養(yǎng)素。

2.豆類及豆制品

豆類及豆制品中鈣含量最高的是豆腐,且消化吸收率高,達(dá)95%以上,豆腐干、豆皮等豆制品的鈣含量也很高,大約每100g含鈣110mg。但值得注意的是:豆制品中蛋白質(zhì)含量很高,兒童消化吸收能力較弱,建議每日食用豆制品的量要控制在100g以下。

3. 魚、蝦、貝類等海產(chǎn)品

魚、蝦、貝類、海帶等海產(chǎn)品也是較好的補鈣食物,100 g 魚類含鈣 50～150 mg,100 g 貝類含鈣量多高于 200 mg。

4.菠菜、油菜、等深綠色葉菜

建議每天食用250至 500 g的綠葉蔬菜。但要注意,在食用前最好用沸水焯水,將綠葉菜里面的草酸去除,這樣就不會影響鈣的吸收了。

5. 雞蛋

雞蛋中的鈣含量也不算低,為 56 mg/100 g(注:蛋黃含鈣量高達(dá) 112 mg/100 g)。另外,堅果類及其制品(比如花生、芝麻)的含鈣量較高,也是補鈣的良好來源。

根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(2023年版)》,4-6歲的孩子每天需要攝入800mg鈣,7-10歲的孩子每天需要攝入1000mg克鈣,11-13歲的孩子每天需要攝入1200mg鈣。在孩子的日常飲食中,要科學(xué)搭配,均衡膳食,攝入充足鈣,以幫助孩子健康成長。(謝小梅)