北京
茶葉已經成為了很多人日常生活當中的飲品，的確茶葉的好處有很多，但是大家在沖泡或者是煮茶葉的時候對于水的溫度要求并不是非常清楚，那么我們就來討論一下煮茶用冷水還是熱水好?
一、煮茶用冷水還是熱水好
大家在水煮茶葉的時候一定要用冷水，但在這里需要注意的是煮茶葉和我們平時沖泡茶葉是完全不同的概念，一般煮茶葉是將茶葉放入到冷水當中之后小火慢慢將水的溫度升高，并且讓茶葉在升高溫度的期間充分的具有延展性，這樣茶葉的口感和湯色會達到一個比較好的狀態。如果我們將茶葉放入到熱水當中，就不算是煮茶了，反而算是沖泡茶葉。
二、煮茶都需要注意哪些事項
1.注意使用的茶具
我們在煮茶葉之前，一定要將茶具全部清洗干凈，不然茶壺使用久了之后里面會堆積著少量的水分，并且還會有一些茶堿和細菌，為了讓我們喝到的茶葉味道更加的純正，湯色更加的濃郁，所以在煮茶之前，一定要將茶具里里外外的清洗干凈，并且在選擇茶具方面，煮茶的茶壺不要太小，不然煮出來的茶葉也不會得到充分的延展性，會影響茶葉的口感。
2.注意煮茶葉的水溫
最主要的就是注意一下煮茶葉的水溫，如果我們是使用新茶的話，那么放入到冷水當中煮熟是沒有任何問題的，但如果我們使用的是陳年老茶，一定要放到溫水里面先浸泡，1~2分鐘的時間之后再撈出來，放到茶壺里面，這樣茶湯的顏色才會更加的純正。
煮茶用冷水還是熱水好?在煮茶的時候，自然是需要使用冷水的。其實煮茶和沖泡茶葉并沒有什么太大的區別，大家在平時喝茶的時候，完全可以根據自己的喜好和喝茶的時間為準，如果平時時間比較充裕的話，更推薦大家煮茶，這樣煮出來的茶葉口感會更好一些。
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