前陣子一個朋友從法國旅行回來，剛到國內就興高采烈下單了幾瓶法國酒，收到之后覺得哪里有點不對勁，就在酒友微信群里開始了吐槽：

你看，買酒啊，看懂酒標還不夠，酒帽的事兒也得略知一二，不然真真假假傻傻分不清楚。今天賞源知味的文章，就來給大家科普一下法國葡萄酒酒帽上的“女人頭”是怎么回事。

女人頭標志到底是什么？

這個被法國飲家視為不可或缺，國內酒友卻很少遇到的“女人頭標志”，其實是一個完稅證明，官方名稱叫做Capsule Représentative de Droit，意思是“合法標志塑封帽”，通常簡稱為CRD。

這個CRD證明了在法國境內銷售的法國酒，已經依法繳納過相應稅款（除增值稅以外的間接稅——消費稅）；但是，用于出口的法國酒因為不是在法國國內流通消費，根本不需要支付這個稅費，所以也不會有CRD。這就好比中國公民要有身份證，但你如果本來就是個外籍，就算在中國出生也不會給你身份證。

但為什么偶爾還是能在國內見到一些有CRD的法國酒呢？因為“內銷轉出口”了，相當于這些酒帶著身份證出國玩兒了！這可能由兩種情況引起：

其一是生產者供貨給法國酒商，而法國酒商沒有將這些酒投放給國內市場，而是轉手賣給了下游的出口商。其二是在出口銷售量比原計劃大的情況下，生產酒莊會把原先計劃的國內配額轉為國際配額，這些繳納過稅款的酒就會帶著女人頭標志漂洋過海。所以在國內看到一瓶帶有“女人頭”的法國酒也不是什么罕見的事兒。

其實CRD上面的這位法國美女叫做瑪麗安娜，她作為法國大革命后法蘭西共和國的國家象征，是法國家喻戶曉的人物形象，不僅先前法郎硬幣里有她的身影，法國政府標識里也可以找到她飄逸的身姿。

CRD的顏色和內容包含的關鍵信息

CRD有許多顏色，不同顏色代表著不同酒的品類。其中綠色是普遍常見的法國酒的CRD，代表AOC（也叫AOP）級別的靜止葡萄酒、起泡葡萄酒或天然甜葡萄酒，對于香檳和天然甜加強葡萄酒，CHAMPAGNE和VDN這兩個字眼必須出現在CRD上。

藍色適用于其他葡萄酒，比如AOC級別外的地區餐酒（IGP/Vin de Pays）和餐酒（Vin de France/Vin de Table）以及類似葡萄酒的發酵飲品。自2011年，酒紅色CRD也可以代替綠色和藍色標識，但是香檳和VDN天然甜加強葡萄酒和類似葡萄酒的發酵飲品除外。橙色表示AOC原產地出產的中間產品，一般是利口酒例如Pineau des Charentes夏朗德皮諾，Floc de Gascogne加斯科福樂克，Macvin du Jura汝拉香甜酒， Pommeau de Normandie諾曼底蘋果酒。灰色代表其他中間產品，如Ratafia利口酒。黃色代表干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac）。白色代表其他酒精。

作為一個國家性規定，每個顏色怎么統一自然也有被考慮到。其實所有顏色都是有指定派通色卡編號的。例如綠色被規定為派通340C色號，當然印刷質量也會讓酒帽看起來顏色沒有那么統一。

除了顏色內涵，CRD上印著的數字和信息也各司其職。比如頂部的裝瓶大區編號，波爾多所在大區吉倫特編號為33；而21是勃艮第金丘的編號。瓶帽上還有酒瓶的容量信息（比如75 cl.）。

生產商類型信息內涵也很豐富，R代表Récoltant酒農，意味著整個生產環節從采摘、釀造到裝瓶都由酒莊完成; N代表Non-Récoltant非酒農，意味著酒是批量購買再裝瓶的；E代表Entrepositaire agréé，在這種情況下是酒商或合作社購買來葡萄或葡萄酒，再以自己的名義裝瓶。

每個酒帽生產前都要得到D.G.D.D.I.的批準，有開瓶后瓶蓋不能再次使用的情況下，才會被授予許可，以確保避免代表完稅的瓶帽被回收和二次使用。雖然我們見到的大多CRD都是一個在瓶頂的封簽，但其實它也有別的形式。螺旋帽因為不方便用膠水粘貼，所以它被印刷在酒帽上，并被設計在開口處，這樣轉開酒帽它就分成兩半，保證了開瓶后CRD不會被再利用。

它還可能是這樣的，記得我們說過一定香檳要被注明CHAMPAGNE么？

自從1960年起，法國法律就要求3升以下包裝的酒必須繳納CRD。但是在2018年6月12日簽署并從2019年6月1日開始生效的法令取消了CRD的強制性。行業人士如今可以選擇不再使用CRD，但是這種情況下他們須要在葡萄酒流通時隨附其他簡化文件，來證明已經支付過稅款。

所以，總結成一句話，法國葡萄酒的酒帽上有沒有“女人頭”，不能成為判斷葡萄酒真偽和是否原瓶進口的標準。而且因為法律的變化，“女人頭”越來越少見才是正常現象。

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