春節的腳步越來越近了,置辦年貨即將開始,對于我們中國人來說,年貨不是吃吃喝喝那么簡單,更多的是對新一年美好生活的希冀。今天就跟大家聊一聊各地特色年貨,來喚醒大家對美食、故鄉的回憶!
湖南:臘肉
臘肉是湖南人年夜飯上不可缺少的食材,煙熏、火烤、風干等程序造就了美味的臘肉。炒菜的時候可以搭配上蒜薹、辣椒,它的香味會充滿整個房間。
廣西:白散
每逢過年,在廣西白散常用來招待賓客,狀如圓盤,白中微黃。搭配上書法,“福、祿、壽、喜”,寓意美好。往嘴里一咬香甜酥脆,老人小孩都愛吃!
上海:崇明糕
崇明糕是上海人年貨桌上不可少的一種吃食,花生、紅棗、杏仁點綴在上面,搭配上一些白糖,隨吃隨切,軟軟糯糯的口感,吃了還想吃!
陜西:女媧八蒸
小酥肉蒸碗、條子肉蒸碗、黃燜仔雞蒸碗、黃燜帶魚蒸碗、四喜丸子蒸碗、酥牛肉蒸碗、扒羊肉蒸碗、八寶甜飯蒸碗。陜西人民最愛的蒸碗,你有沒有很想吃?
浙江:方林富紅薯片
紅薯片金黃酥脆,焦糊的地方更加香氣撲鼻,春節期間薯片成為人們閑暇時候的零食,陪伴大家度過美好的假期。
東北:凍梨凍柿子
凍梨、凍柿子在東北是招待客人的一道特色年貨,化完冰后的凍梨,汁水豐富,果味濃郁,冰爽的口感讓人停不下來,這是食物與氣候完美結合的產物。
安徽:蛋餃
金黃的蛋餃是過節期間必做的美食,外焦里嫩,餡心可以是鮮蝦或是豬肉,伴著蛋的柔和香氣太香了。小小的蛋餃飽含著父母對兒女的期盼與祝福。
內蒙:古奶茶奶酪
蒙古族的奶茶其他地方的奶茶不同,蒙古族的奶茶是咸咸的味道。把磚茶煎煮后,和鮮奶混合,然后再加點兒鹽,就是最具蒙古族風味的奶茶了。奶酪是把發酵后的酸奶用小火燉,然后再風干,奶味特別濃。
廣東:麻通
麻通是廣東一種傳統小吃,糯米、白糖、芝麻、茶油、飴糖等制成,制作過程很復雜,香、甜、酥、脆是它的特點。吃起來甜而不膩,老少皆宜。
河南:炸麻葉
作為一道地道的河南年貨小吃,炸麻葉吃起來咸香酥脆,因為它需要用中小火慢慢地炸制。吃一口就停不下來的那種!
長大后才知道不管我們身在何處,總有一些味道是讓我們忘記不了的,刻在骨子里的記憶。你家鄉的年貨是什么呢?歡迎來留言評論吧!
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