湖南作為物產豐富的省份，除了廣為人知的臭豆腐、剁椒魚頭等經典特產外，還有許多令人驚艷的“隱藏款”特產，甚至不少本地人都感到陌生。不挖不知道，原來這地方不僅辣得狠，還“壕”得離譜！

溆浦鵝肝

別再只惦記法國鵝肝啦！湖南特產溆浦鵝，可是“世界鵝王”，作為世界三大名鵝之一，在中國名列第一。它是肉用、肝用型地方品種，生長快、耗料少、適應力強。體大肝肥是其最大亮點，產肥肝性能全球前列。鵝肉細嫩，全凈膛肉達80%，吃法多樣。溆浦鵝肝營養豐富，口感細膩，是獨具特色和優勢的地方遺傳資源，帶來別樣的舌尖享受。

郴州三文魚、鰻魚、魚子醬

郴州特產，藏著舌尖驚喜！東江湖冷水資源得天獨厚，是全省唯一、中南地區最大的冷水魚養殖基地。這里產出的三文魚，脂肪含量低但肉質勁道，一魚五吃（刺身、涼拌、椒鹽、火鍋、魚骨湯）直接封神！回龍山瑤族鄉柏樹村有湖南最大的鰻魚養殖基地，“海鰻淡養”讓鰻魚營養豐富，堪稱“水中軟黃金”。還有源自國家5A級東江湖的鱘魚魚子醬，大湖網線養殖，水質絕佳，口感鮮美、層次豐富，2010年就已出口歐洲 ，連老外都搶著囤貨。

岳陽王鴿

湖南人吃鴿子的境界，早已超越“一鴿勝九雞”的傳說。岳陽王鴿，國家地理標志產品，羽毛純白如雪，肉質鮮嫩到連慈禧太后都為之傾倒。相傳明朝戶部尚書方鈍被奸臣陷害時，靠鴿子傳書逃過一劫，從此岳陽王鴿被尊為“救命神鳥”。

如今，岳陽人把鴿子吃出了新高度：紅燒王鴿外脆里嫩、姜辣王鴿祛濕開胃，連鴿雜都能爆炒成下飯神器。全縣年出欄4300萬羽，產業鏈產值超20億，甚至開起了“鴿王天下”連鎖餐廳，分店遍布全國。

長沙威士忌

當全國人民還在為茅臺瘋狂時，長沙人悄悄釀起了威士忌！瀏陽農科園的高朗威士忌，一天生產10噸酒，七成出口海外，2024年狂攬全球烈酒賽事9枚金獎。更絕的是，釀酒麥糟直接喂牛，養出的安格斯牛肉質鮮嫩，每公斤溢價2元。

“熬最晚的夜，喝最烈的酒?！笔钱敶贻p人常掛在嘴邊的一句話。長沙威士忌可謂是低調派生長，熱潮中破圈。連老外都驚嘆：“湖南威士忌，比伏特加還烈！”

益陽大閘蟹

益陽市的大通湖區是有名的“中國河蟹之鄉”，為國家地理標志產品，也是中國十大名蟹之一。這里水域生態優良，大閘蟹自然生長，肉質細嫩，膏黃豐腴，口感鮮美?！八?大閘蟹”的生態養殖模式，讓每一只都品質上乘。從2019年校農合作至今，發展迅猛，去年產量超2000噸，還在全國河蟹大賽斬獲15個大獎，也以其絕佳的品質，出口到新加坡、迪拜等國家。

益陽澳龍

萬萬沒想到，從澳大利亞遠道而來的“貴客”，如今在大通湖水域安了家。它體型碩大，個頭是普通小龍蝦的好幾倍，最大能長到1斤重。澳龍對水質要求極高，在清澈無污染的大通湖精心呵護下，肉質緊實彈牙，鮮嫩中帶著清甜，富含蛋白質，出肉率更是本地小龍蝦的4倍 ，清蒸、油燜、蒜蓉，怎么做都好吃，最主要的是在自己門口就能吃上，那是無比的幸福！

澧縣陽光玫瑰

誰說只有新疆能種出好葡萄？湖南澧縣國內最大的陽光玫瑰葡萄生產基地，堪稱水果界的“愛馬仕”！在澧縣四季分明、雨量充沛的氣候，以及富含有機質的沙壤土滋養下，顆顆飽滿，皮薄如蟬翼，脆爽無籽無渣。咬下一口，濃郁的青提汁在口腔炸裂，還有淡淡的玫瑰花香縈繞舌尖，冷藏后食用更是一絕，簡直是味蕾的“神仙體驗” ！

安化黃精&新化黃精

黃精是一種中藥材，湘黃精的道地產區以安化縣、新化縣為核心，涉及多個地區都有種植。

安化縣是 “中國多花黃精之鄉”，2022 年被列為湘黃精道地產區首位。種植歷史悠久，且成功研發出即食黃精、黃精茶、黃精酒等 40 多種食養產品。

新化古稱梅山，明嘉靖年間的《新化縣志》中有 “新化所產中藥材黃精排名第一” 的記載，具有悠久的黃精藥用、食用歷史和較早的林下仿野生種植經驗，且被中國林學會授予 “中國黃精之鄉” 稱號。

靖州楊梅

來靖州，讓你實現楊梅自由！這里的楊梅已有上千年栽培史，曾是清朝貢品。個頭堪比乒乓球，泡成果酒后酸甜解膩，如今它搖身一變，成了果酒、罐頭、蜜餞，每一種都超美味，網友：“這酒我能喝到退休！” 真不愧是：楊梅泡酒，越喝越有！

張家界 “三寶一絕”

三寶指的是：葛根粉、巖耳、張家界莓茶，一絕是杜仲茶。

茅巖莓茶：這被譽為 “黃酮之王” 的莓茶，是生長在張家界茅巖河兩岸的精靈。喝一口先苦后甜，本地人：“保溫杯里泡莓茶，加班熬夜都不怕！” 是養生茶飲的絕佳選擇。

葛根粉：張家界的葛根粉，源自深山葛根?？诟屑毮佀粌H是一道美味，更是清熱降火、調節血脂的食療好物，還能在烹飪中與各類食材碰撞出奇妙火花。

巖耳：生長在張家界懸崖峭壁上的巖耳，采摘難度極大，因此尤為珍貴。它形似耳朵，質地柔軟，富含多種微量元素和礦物質。燉、炒、涼拌，無論哪種做法，都能將其獨特的山珍風味展現得淋漓盡致。

杜仲茶：作為張家界一絕的杜仲茶，取材于杜仲樹的葉子。它散發著獨特的清香，湯色橙黃透亮。長期飲用，在降血壓、強筋骨、補肝腎等方面效果顯著，是守護健康的天然飲品。

湖南的隱藏特產，像極了湖南人的性格——看似低調，實則暗藏鋒芒！從千年鴿王到威士忌新貴，每一口都是歷史與潮流的碰撞。湖南小伙伴，你們究竟還藏了哪些“神秘選手”，快來給大家“拆個盲盒”！

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