最近的“頂流”水果

可以說非荔枝莫屬

平時(shí)我們吃荔枝

一般都是直接剝開果皮就開吃

但是會(huì)吃的網(wǎng)友們

開發(fā)出了荔枝更多的吃法

比如

復(fù)刻熱門劇同款荔枝煎

再如

從溫度上做文章

冰鎮(zhèn)和冷凍荔枝吃起來

口感會(huì)更甜 ～

還有網(wǎng)友將荔枝撥皮去核

加上酸奶和各種水果

冷凍后就變成了

荔枝冰淇淋球

咬上一口

沙沙甜甜的

是很不錯(cuò)的消暑小甜品

喜歡喝飲料的朋友

發(fā)揮空間更大

荔枝口感清甜

有獨(dú)特的果香

適合制作各類茶飲

簡(jiǎn)單點(diǎn)的

可以只用鮮荔枝和茶葉做成冷泡茶

讓荔枝的甜和茶葉的香

在水中慢慢滲透

喝上一口

消暑又解乏

復(fù)雜點(diǎn)的

可以加點(diǎn)楊梅和檸檬

煮一杯楊梅荔枝飲

或者加點(diǎn)牛奶

做成爽口的荔枝冰奶

還可以加上任何你喜歡的水果

再倒上滿滿的蘇打水

感受清新果香

在舌尖“爆炸”的快樂

荔枝除了能當(dāng)水果吃

也能做到菜肴里

荔枝的清甜可以中和肉類的油膩

還能增加一抹果香

第一次嘗試?yán)笾θ氩说呐笥?/p>

不妨試試?yán)笾Τ次r仁

將荔枝果肉切塊

和蝦仁一起翻炒

荔枝的清甜配上蝦仁的鮮嫩“Q彈”

口感極佳

進(jìn)階版則可以選擇

荔枝燉排骨和荔枝雞煲

享受這份季節(jié)限定的美味

《長(zhǎng)安的荔枝》近日上線熱播

在那個(gè)年代

荔枝離開枝頭就成了稀罕物

而福建人早在千年前

就已經(jīng)美美吃上“貴妃同款”

荔枝最早的文字記載

是在西漢司馬相如的《上林賦》

文中稱荔枝為“離枝”

早在2000年前

福建就開始人工種植荔枝

自唐初至清道光年間的一千兩百多年中

福州荔枝始終是福建進(jìn)貢朝廷的貢品

北宋時(shí)期

福建籍名臣蔡襄撰寫了

世界上第一本《荔枝譜》

是中國(guó)最早、影響最大的荔枝專著

《荔枝譜》中寫道

“今天下荔枝，當(dāng)以閩中為第一”

書中介紹的32個(gè)荔枝品種

多半產(chǎn)自福建莆田

荔枝的歷史是福建海上絲綢之路

與中原地帶的交流史

也是中國(guó)與外國(guó)的文化交流史

明朝鄭和七下西洋

從長(zhǎng)樂太平港裝備啟航

其配貨物中便有荔枝

古代的國(guó)家貿(mào)易中

各國(guó)貨幣不便于流通

除了金銀寶石外

閩粵荔枝是最受歡迎的等值貨幣之一

許武 攝

1903年和1906年

美國(guó)傳教士蒲魯士

兩次從福建運(yùn)走荔枝樹苗

在美國(guó)佛羅里達(dá)州試栽成功

并推廣到南部各州及巴西、古巴等地

現(xiàn)在美國(guó)等國(guó)所種的荔枝

論其品種都可稱為“福建荔枝”

可以說

福建荔枝自古就是中國(guó)荔枝“隱藏王者”

福建荔枝品種繁多

仔細(xì)數(shù)來，不下百種

在琳瑯滿目的荔枝家族中

自然誕生了不少“門面擔(dān)當(dāng)”

“荔城無處不荔枝”

這是郭沫若行經(jīng)莆田時(shí)的贊嘆

莆田荔枝有三絕

分別是“宋家香”、“陳紫”和“狀元紅”

千年荔枝“宋家香”

果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良

果皮鮮紅色、薄而脆

肉厚多汁、甜香可口

陳紫荔枝

是莆田特有的荔枝品種

喜擇水而生長(zhǎng)

飽吮溪水分外清甜

有“果中皇后”之稱

“狀元紅”荔枝是莆田本土品種

果皮厚、顏色暗紅

肉呈白蠟色、肉脆多汁

充分成熟后味道又香又甜

許武 攝

如果想吃得更加過癮

漳州“巨美人”荔枝一定不要錯(cuò)過

“巨美人”荔枝屬于特大果類型

平均單果重50.7克

是一般荔枝重量的兩倍

漳州荔枝以龍海、漳浦、

云霄、詔安、高新區(qū)等為主產(chǎn)地

主要種植烏石和蘭竹等

產(chǎn)量高、品質(zhì)好的品種

“巨美人”以其果大、口感佳、

產(chǎn)量高、耐儲(chǔ)性好等特點(diǎn)

成為漳州荔枝市場(chǎng)的新寵

在其他荔枝“你方唱罷我登場(chǎng)”后

岵山荔枝、霞浦晚熟荔枝才姍姍來遲

泉州岵山鎮(zhèn)獨(dú)特的自然環(huán)境

和明顯的地域特色造就了

岵山荔枝獨(dú)特的品質(zhì)特性

上市較晚、皮薄核小、肉厚多汁

霞浦晚熟荔枝的成熟期

為7月底至8月上旬

相同品種比兩廣主產(chǎn)區(qū)遲熟1個(gè)月以上

吃貨們先碼住

等荔枝成熟時(shí)

再去品嘗這份專屬“甜蜜”

面對(duì)如此豐富的荔枝寶藏

會(huì)吃又懂吃的福建人

當(dāng)然不會(huì)只滿足于鮮食這一種打開方式

人們會(huì)在大暑這天邊喝羊湯邊吃荔枝

還有看似“黑暗”

實(shí)則驚艷的荔枝蘸醬油

吃不完的荔枝

還能做成荔枝干、荔枝蜜餞、荔枝罐頭

把夏天的“荔枝自由”續(xù)杯到全年

福建的“甜”

可不只屬于夏季的荔枝

放眼四季：

春嘗枇杷、夏啖荔枝、秋收蜜柚、冬摘蘆柑

除此之外

福建還培育了百香果、福安穆陽水蜜桃、

建寧黃花梨、福州橄欖、云霄枇杷等

一批區(qū)域公用品牌

從千年前的甘蔗、荔枝

到百年前航海帶回來的番石榴、番木瓜

再到如今盛產(chǎn)的四時(shí)鮮果

如此豐饒多產(chǎn)的實(shí)力

讓福建成為水果界的“六邊形戰(zhàn)士”

遙想當(dāng)年

古人為了運(yùn)送幾顆鮮荔枝

可謂絞盡腦汁，費(fèi)盡周折

如今

借助四通八達(dá)的現(xiàn)代物流網(wǎng)絡(luò)

福建的水果

早已乘著“一帶一路”的東風(fēng)走出國(guó)門

過去一年

福建共出口水果36.7萬噸

熱銷全球40個(gè)國(guó)家和地區(qū)

今天的我們

可以一邊看著《長(zhǎng)安的荔枝》里

李善德為運(yùn)荔枝而跋山涉河焦頭爛額

一邊躺平就能炫遍八閩鮮果

這份愜意

正是千年前難求的“荔枝自由”

福建

正以四季不斷的果香

續(xù)寫著專屬這片土地的甜蜜史詩

來源：福建共青團(tuán)綜合自央視頻、福建日?qǐng)?bào)、海峽都市報(bào)、福州政協(xié)、莆田發(fā)布、享聽漳州、漳視新聞、東南網(wǎng)、清新福建 文旅之聲、廣東共青團(tuán)等 編輯：寶　藍(lán) 校對(duì)：王國(guó)棟 校審：余運(yùn)煒