四川
2月21日，為進一步提高食品安全管理水平，筑牢全鎮食品安全防線，元通鎮組織召開了2025年第一季度食品安全專題培訓會。全鎮食品安全信息員、備案流動廚師及鎮食安辦全體工作人員參加會議。
鎮食安辦負責人重點圍繞食品安全法律法規、農村集體聚餐操作規范、食品加工風險防控等內容進行系統講解，分管副鎮長結合當前食品安全形勢提出五點要求。
一是提高思想認識，增強食品安全意識。要求全鎮鄉村流動廚師、從業人員等要樹牢“食品安全無小事”理念，以高度的責任感守牢安全底線，堅決防范各類食品安全風險。
二是規范操作流程，確保食品質量。重點強調流動廚師及餐飲從業人員須嚴格執行食材采購、儲存、加工等環節標準，杜絕違規操作。
三是加強衛生管理，創造良好環境。要求完善場所衛生管理制度，定期開展自查自糾，確保食品制作環境整潔、設備安全。
四是提高應急處置能力，共同維護食品安全。強化涉食品安全事件預警，加強組村鎮聯動和信息共享，確保問題早發現、早處置。
五是加強宣傳教育，提高群眾意識。通過線上線下多渠道普及食品安全知識，引導群眾參與監督，凝聚社會共治合力。
會議強調，食品安全是民生工程、底線工作，全體人員要以此次培訓為契機，切實扛起責任，推動全鎮食品安全管理水平再上新臺階。下一步，元通鎮將加大食品安全監督檢查力度，確保各項措施落地見效，全力守護群眾“舌尖上的安全”。
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主辦 | 崇州市元通鎮人民政府
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