大家好，豆腐是我們日常生活中，最常見的豆制品了！它營養豐富，適合各種烹飪手法，大多數人都愛吃。老人言：早不買豬肉，晚不買豆腐。這句話的意思很明確的告訴大家，什么時間買豬肉，什么時間買豆腐。

大家可想而知如果豬肉沒有賣掉的話，那么第二天早上就會趕緊出售，因為豬肉放上一晚上是不會壞掉的。但是豆腐就不一樣了，因為豆腐不管怎么保存，它都是非常容易壞掉的，所以買豆腐如果時間太晚的話，那豆腐是很容易變質，并且不新鮮的。

在日常生活中，買豆腐應該注意什么呢？恐怕不僅僅是時間的問題吧！大概有5種豆腐不建議大家購買，一起來看看吧！

買豆腐時，建議這“5種”豆腐別買，豆腐攤老板：懂得人從不吃！

1、顏色過于潔白的豆腐

在生活中，很多人買豆腐時，會過于關注豆腐的顏色，可能他們更喜歡潔白一點的豆腐，但是有一點大家要注意，因為豆腐是黃豆做的，所以它的顏色發黃才是正常的，所以過于白的豆腐不建議大家購買。

現在有些做豆腐的攤主，為了增加豆腐的顏色，可能會用一些添加劑，但是如果你在大型超市購買豆腐，那里的豆腐一般都是經過檢測的，所以就算用到添加劑，也是范圍內的。但需要注意的是，如果是街邊的商販，那過于潔白的豆腐，就不建議大家購買了。

2、摸起來黏手的豆腐

豆腐中的蛋白質含量是比較高的，所以它是非常容易變質的，所以我們在購買時，是不允許觸碰豆腐的。但是為了買到質量好的豆腐，我們還是需要硬著皮頭，在豆腐攤主面前，輕輕觸碰一下豆腐，感覺表面不黏手，并且有彈性，那這樣的豆腐就可以買。

3、有異味的豆腐

在輕輕的觸碰完豆腐以后，我們還要聞一聞豆腐的味道，正常質量好的豆腐，是一股豆香味，并沒有什么異味。但是如果豆腐有酸味，或者是其他異味，那這樣的豆腐就變質了，或者是添加劑過多。所以當我們觸碰這樣的豆腐時，就算不買老板也不會生氣。

4、容易掉渣的豆腐

在買豆腐時除了聞一聞。碰一碰，另外還要觀察老板在切豆腐時，它有沒有掉渣。眾所周知新鮮的豆腐是比較鮮嫩的，水分充足，用到輕輕一劃就可以。所以容易掉渣的豆腐一是它可能時間久了，水分流失，二是可能豆腐做的太老了，這樣的豆腐口感不好。

5、橫切面氣孔較多的豆腐

大家都知道超市的豆腐，都是放在冷柜里賣的，這樣可以防止豆腐變質，從而延長豆腐的儲存時間，但是豆腐一旦在冰柜里待久了，那就會形成很多氣孔。這是因為新鮮的豆腐在低溫下，時間久了，它里面的水分就會慢慢的脫離，然后凝聚，最后結冰，從而形成蜂窩狀，這也是為什么凍豆腐里面氣孔多的原因。

好了，今天就分享到這，拜拜！