你有沒有發現 街上各種零食店越開越多？

臨期零食折扣店，零食專賣店，滿大街挨著開，面對面的開，他們真的能賺錢嗎？

零食店這個行業，今年很多店正在面臨惡性競爭和倒閉。

在很多縣城商業街，零食店密度已經超過公廁。

五毛一瓶的可樂，兩塊一罐的紅牛，三塊一包的樂事，曾經接近900億規模的“窮鬼老家”零食店，怎么就越干越涼涼了？

中國3萬億零食戰場正上演著比《甄嬛傳》還刺激的生死局：

頭部品牌毛利率集體上演"高臺跳水"；

腰部玩家排隊跳樓大甩賣；

底層加盟商在縣城冷清的門店里等待死亡；

今天我們就用血淋淋的數據和魔幻現實案例，揭開這場"既要卷死別人，又要餓死自己"的史詩級商戰。

臨期零食不臨期，折扣零食沒折扣，便宜大牌引流量，散稱雜牌賺利潤，很多小品牌加盟店全是套路，其實東西綜合算下來一點都不便宜。

20年的時候臨期食品店剛剛突破個位數，資本就馬上入局，好特賣、嗨特購、繁榮集市等等連鎖品牌先后上場。

但如今依然有很多人還投資加盟，結果三個月血虧50萬。

量販零食連鎖更是如火如荼，“零食很忙”與“趙一鳴零食”2023年合并之后，已經開出超過10000家門店。是的，他倆現在是一家，都屬于鳴鳴很忙集團，24年銷售出555億。

當然，頭部的品牌和位置好的門店還是賺錢的，但是競爭也非常激烈，其他的各種量販零食加盟品牌更是不計其數，門店之多，密度之高，完全都不能用紅海來形容了。

“鳴鳴系”的趙一鳴+零食很忙和“萬辰系”的好想來，在縣城商業街貼身肉搏時，資本市場悟了：這TM不就是線下版拼多多砍價現場？

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為什么紅極一時的臨期食品店們，突然就不行了？

答案很簡單，沒貨。

供貨不穩定，加盟有騙局，早期給你大品牌，后期給你大口牌大呂牌，那些好賣的沒有資源根本拿不到貨。

臨期食品的商業邏輯，實際上就是卡了個消費品的蒙代爾不可能三角BUG：

大品牌，低價格，高品質。

理想情況，先低價購入大品牌庫存積壓的臨期貨，然后再以原價打折的形式賣給愿意接受的消費者。

這套邏輯聽起來很美麗，但它能夠成立還有個前提，就是你能拿到貨。

哪里有那么多大品牌，好質量，還臨期超低價的貨讓你賣呢？

所以，門口擺的都是賠本賺吆喝的品牌零食，作為價格錨點。

可樂一瓶外面3塊，他們只賣2塊，夠便宜吧？

目的就是讓你覺得店里的東西都便宜，可樂都知道價格，但是別的零食你看，都是不熟悉的雜牌子，這些東西，其實正是割韭菜的套路。

質量差，價格虛高，很多東西稱重后才知道價格，隨便拿幾包餅干，十幾塊就進去了。

一半以上都是利潤。

如果不這樣，真的都是超低價，那么大的店，房租工資從哪里來呢？加盟費從哪里來呢？

另外，品牌賺的大頭，就是那些小縣城開零食店的投資小白的加盟費。

很多小白在入局前根本沒有意識到食品行業的復雜性，各大品牌都有自己的渠道，之間的勢力盤根錯節，你需要知道誰手上有臨期貨，還要解決他為什么要賣給你等等問題。

就算你拿到貨了，這些臨期食品，可能有的一個月過期，有的兩個月過期，怎么定價，怎么快速周轉？

這些都是問題。

更何況，其實很多大品牌根本就沒那么多臨期食品，就算有，臨期零食折扣店店能打折賣，為什么超市自己不能特價賣？

以前行業沒火起來的時候，一個城市搜羅一下貨源或許還能供出幾家臨期食品店，但資本涌入之后，狼多肉少，一條街好幾家零食折扣店對著門開，生意怎么做？哪里有那么多臨期貨？

所以很多搞臨期食品的品牌，賣不了貨，就開始研究去割加盟商的韭菜了。

他們囤一倉庫大品牌的臨期食品，白菜價的飲料零食，都拿來當道具拍視頻賺流量，吸引小白去投資。

剛開始給你低價大牌的臨期貨，等后面補貨的時候，就告訴你沒貨了，開始給你推二三線小廠小作坊的品牌了。

甚至有些工廠專門生產“臨期貨”，兩塊的成本賣到加盟商手里就要8塊，很多人不懂批發價到底是多少，還以為自己占了大便宜。

結果消費者根本不認，只能砸在手里。

現在很多臨期食品店早就開始了轉型，用臨期當招牌吸引客流，實際上門店里絕大部分都是正價商品，基本上已經成了一個綜合性小超市。或者就是變身成“量販零食”用量大便宜來吸引用戶。

但是零食量販店之間的競爭也早已白熱化，毛利率極低，好想來的母公司萬辰集團，2024上半年，零食業務上半年萬辰的營收暴漲4倍，達到106.74億元，但剔除計提的股份支付費用后凈利潤只有2.80億元，凈利率只有2.62%。

看著萬店規模背后的可憐的凈利率，我終于理解什么叫"用規模換棺材本"。

這波操作堪比用98%濃度的敵敵畏沖奶茶——既要毒死對手，又要賭自己抗藥性強。

這還是家大業大的行業絕對頭部，至于在這場搶店、搶人、拼低價的混戰中，加盟進來的普通人，不過是這場資本游戲里的NPC——他們用真金白銀買來的加盟資格，只是入場觀看巨頭廝殺的站票。

當你在刷到“90后夫妻開零食店月入10萬”的短視頻的同時，可能全國至少有50家同行正在轉讓店鋪。

零食店的瘋狂擴張，本質上是一場資本的“饑餓游戲”。

在這場游戲中，加盟商是“韭菜”，消費者是“獵物”，而資本是“莊家”。

當資本吹起的泡沫破裂時，最先被吞噬的，永遠是那些以為抓住時代紅利的普通人。

我是韭菜保安牛頓，關注我，讓天下沒有好割的韭菜，散會。