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魔都海鮮火鍋“鮮活王者”,一口上海到福州!

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在海鮮集市火鍋遍地開花的魔都,又添實力猛將!始于2018年,在去年開出松江首店后,直接登上松江區海鮮火鍋好評榜top1的“虎究海”,很少做宣傳,全靠回頭客們口口相傳。





上海第二家,坐標虹口今雨薈,試營業期間已是人氣爆棚,除了始終新鮮度max的福州直采海鮮,自然也少不了開業活動助力!


四個關鍵詞告訴你,虎究海到底為什么這么能打?





從亞洲規模首屈一指的海鮮批發市場源頭直接采購,由福州一天一車,全程活氧冷鏈運到上海門店,新鮮力與性價比兩手抓!


師傅們在海鮮池前忙活,活蝦現穿、活蟹現殺,檔口上琳瑯滿目的鮮活,趕海級的新鮮在此刻具象化!作為福州人的老板娘,更是霸氣放話:不新鮮就不賣!





1200㎡海鮮市場,300+種產品,除了五花八門的時令海鮮,還有鮮切牛羊肉、經典火鍋涮菜、刺身、熟醉等各種檔口,光是走馬觀花般地逛完一圈,都要兩三分鐘!


只只足稱,全場約等于成本價,這感人性價比都想從這進貨了!足有巴掌大的5XL生蠔,市場上幾乎很少有低于12r/只的,而在虎究海,兩只只要15.64r你敢信?(*價格為折后價)



雖然是按盤賣,但是海鮮的個頭巨大,比分量沒在怕的!羅氏蝦3只就有155g,福建南日島的五頭鮑,更是達到了100g的標準,可以說是誠意滿滿!



有著淡黃剔透、紋路細膩的外殼和肥厚鮮美肉質的蜆子,在福州被叫做“紐央、溜央”。虎究海從福建沿海采購優質蜆子,經單獨吐沙后,作為這鍋原貝鮮湯的鮮味來源, 是懂吃之人的鍋底首選。

· 本地人地道吃法 ·



取經于福建當地人的地道吃法,都拿小本本記好了!開鍋后先煮入一只螃蟹,再根據自己的喜好放入黑虎蝦、鮑魚、紅螺等海鮮,等到再次沸騰,舀一勺蜆子原湯,鮮掉眉毛我可不負責啊~


· 福建南日島5頭鮑 ·

在被譽為“鮑魚之鄉”的福建南日島,這里盛產的鮑魚個個體肥殼艷,鮑肉細嫩。虎究海選用足有100g的五頭鮑,價格更是直接叫板各大生鮮平臺,比價沒在怕的!


碩大個頭加上細膩緊實的鮑肉質地,即使煮熟之后也不會有明顯收縮,吸滿了湯汁的精華,依然保持著充滿韌勁的爽脆口感。

· 巴掌大XXXXXL生蠔 ·

光看這巨無霸的size,誰敢信只要外面買一只的價錢,直接就能get兩大只啊?


天然的海洋咸鮮與湯底的鮮甜碰撞,吸溜一口這“海中牛奶”的爽滑肥美,我只想當面質問老板,您到底是什么“海鮮慈善家”啊!

· 淡水蝦王羅氏蝦 ·


如果你還是對虎究海的性價比概念模糊,讓我們淺做一下數學題!一份三只的羅氏蝦約重155g,相當于48r一斤,而市場上50g/只的規格,在50-60r一斤。


飽滿肥碩的蝦肉嫩彈嫩彈的,緊實鮮嫩的肉質帶著湯汁轟炸味蕾,不愧是鮮美程度可與海蝦相媲美的“淡水蝦王”!

· 鮮活現殺的紅鱘 ·



紅鱘作為福建餐桌上的常客,自然在火鍋涮菜界也不能缺席。即使不在爆黃的季節,也依舊有著飽滿的蟹膏,格外奪目。


橙紅色的外殼和凝結起來的蟹膏散發濃郁脂香,與清雅的鮮甜形成一種微妙的平衡,為鍋底原湯瘋狂打輔助,將大海的味道全盤托出!

· 做法多樣,不止涮火鍋 ·

其中部分海鮮3個鐵盤就可以免費加工蒜蓉做法,明蝦和皮皮蝦2個鐵盤可做椒鹽口味,不滿足涮火鍋的寶子,值得一試!

· 各種應季海鮮食材 ·

紅螺、花螺、貓眼螺等螺類;花蛤、青蛤、白蛤、美國蛤等蛤類;扇貝、黃貝、淡菜等貝殼類、皮皮蝦、黑虎蝦、大閘蟹、雪蟹等各種蝦蟹類更是應有盡有,仿佛打開了一本海洋百科全書,邊挑邊逛走完一圈腿都酸了,真的!



你以為這就差不多了?除了拳頭產品鮮活海鮮外,就連福建當地的小眾特色也都一一搬來!

來來來~無獎競猜一下,有人知道這叫啥嗎?在上海屬于非常冷門小眾的海產品——海松茸,入口“嘎吱嘎吱”嚼勁十足,艮啾口感很上頭!



讓外地人聞風喪膽,本地人贊不絕口的土筍凍,雖是小小一顆,工藝卻極其繁瑣。經過反復去沙、揉搓,以土筍外皮自帶的膠質熬煮凝結而成,搭配醬汁一起吃,一口感受冰涼甘鮮,Q彈爽滑~


來自福建的非遺小吃福州肉燕,皮如紙薄以肉包肉,包你吃一次就愛上!還有更多當地寶藏特色等你來挖掘,福建人民快來一解鄉愁!

· 鮮切黃牛肉 ·



雪花牛肉、嫩肉、吊龍、肥牛、五花腱、胸口油等各種黃牛肉部位,明檔新鮮現切,肉質鮮嫩,就算不是海鮮腦袋,也能在這里當做是牛肉火鍋來吃!

· 經典火鍋涮菜 ·

而作為辣鍋搭子的鮮毛肚、黃喉、郡肝、鴨舌、千層肚……只有你想不到,沒有在這找不到的!就連非常小眾的黃花魚魚籽也都安排上了!

· 解鎖新鮮海鮮的N種吃法 ·




等不及鍋開,想要先解解饞?那么這里刺身、熟醉、撈汁……幾乎能滿足你對海鮮的所有口味需求。


伴著空氣中升騰的煙火氣,和藏在這一只只海鮮中的自然鮮甜,一人一鍋,解鎖福州人的安逸密碼!

· 粉絲福利 ·

留言互動

#文中哪個海鮮更吸引你#

#你還知道哪些福州當地特色海鮮#

截止至2025年3月4日14:00

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我們將送出

「虎究海200元抵用券1張」

(馬利來店、虹口今雨薈店通用)

虎究海·海鮮集市火鍋


馬利來店

地址:松江區光星路1599弄馬利來廣場2層

營業時間:周一至周日11:00-次日02:30

電話:021-67880598

虹口今雨薈店

地址:虹口區廣粵路299號虹口今雨薈4層

營業時間:周一至周日11:00-22:00

電話:021-65103397

寶龍廣場店

(籌備中,即將開業)

地址:嘉定區阿克蘇路1099號2樓

編輯 | q.

設計 | Nat.

攝影 | YY

上海去哪吃 | 廣告

內容合作微信:maike084

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