二月初十，別忘“吃3樣，忌1事”，祈福安康，添財添好運

春風送暖，日子在不知不覺中到了農歷二月初十， 翻看了一下日歷， 這天是一個很值得大家關注和了解的日子，在民間很受重視。二月初十是“土地誕”，就是老百姓常說的土地公（或土地神）的生日。

在舊時，人們認為土地公掌管著一方蒼生的財富、家族興旺和安寧，以及一年的收成，所以在土地公生日這天，人們會祭拜他，同時祈福。習俗常與美食文化相伴， 二月初十，別忘“吃3樣，忌1事”，祈福安康，添財添好運

二月初十吃3樣

一，吃社肉

社肉是用來祭拜土地公的，又被稱為“福肉”。人們會在祭拜完土地公之后分食一些，被稱為沾福氣，能夠得到土地公的庇護和帶來好運。

紅燒肉的做法：

1，需要準備的食材為帶皮五花肉1條，冰糖；2，把五花肉的皮刮干凈，切成稍大點的塊，下鍋焯水，加料酒去腥，多煮一會，中途撇掉浮沫，撈出控水；3，炒鍋里加植物油，加入1大把冰糖，煸炒至完全融化，且密集泡泡不斷鼓起，糖色呈深棕色；

4，立馬倒入肉塊煸炒，倒入和食材齊平的熱水，燉幾分鐘；5，倒入壓力鍋里，加入生抽、蔥姜、甜面醬，壓25分鐘；6，炒鍋里加少許植物油煸黃幾瓣大蒜，再把紅燒肉連湯下鍋，加鹽調味，加十三調味，大火收汁至濃郁起黏，關火出鍋。

二，吃土地糕

土地公掌管著一方的財富，在土地公生日這天，家家戶戶都會蒸上一大鍋發糕，也被稱為“土地糕”，寓意發。同時祈求土地公賜福，一年里能夠財運好，家里的生活富裕。

發糕的做法：

1，需要準備的食材為玉米面，普通面粉，雞蛋，枸杞，葡萄干，白糖，干酵母；2，把300克玉米面加200克面粉兌好，再加3勺白糖、磕入3個雞蛋攪勻；3，提前把5克干酵母加手溫的水融化開，倒入面粉里攪成特別稠的糊，酵母水不夠加手溫的水來補；

4，倒入提前抹了植物油的模具里，封好，溫暖處發酵至表面密集泡泡鼓起，不要攪動，投入一些枸杞和葡萄干；5，大蒸鍋里加夠水，把裝稠糊的模具上屜，蓋上蓋子，大火燒開，上汽后計時35分鐘，燜3分鐘即可出鍋切塊。

三，吃面條

土地公過生日，一碗熱乎乎的面條自然是少不了了，既有健康長壽之意，也寄托了人們祈求平安順遂的美好愿望。

荷包蛋白菜面的做法：

1，需要準備的食材是掛面條，雞蛋，大白菜葉；2，把白菜葉切粗條洗凈。炒鍋里加植物油燒熱，放蔥花炒香，加生抽提色；3，倒入清水燒開，轉最小火，磕入雞蛋做荷包蛋；4，等到雞蛋定型后下入面條和白菜，煮熟，加鹽調味，關火出鍋

二月初十忌1事

不要動土。在土地公生日這天，要注重人與自然的和諧相處，最忌諱的是動土，比如挖土蓋房，破壞植被等，人們認為，這天動土會驚了地氣，破壞了生機，影響到莊稼的收成和財運，得不到土地公的庇護。

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