春天，寧可不吃肉，也要使勁吃這“養肝菜”，鎮靜安神，平肝清熱

陽春3月，春季來臨，正是一年最好的時節，也是一年養生的黃金時間。“春養肝，夏養心”，春季與肝臟相對應，是養肝的最佳時節。把握好春季養肝的黃金時期，為全年健康打下基礎。

春季是肝氣升發的黃金期，“春養肝，病不沾” 。“養肝就是養命”，男人養肝強壯，女人養肝漂亮。吃好，做好，疏肝理氣、調養肝血，平安健康地度過春天。

別慌，春天，寧可不吃肉，也要使勁吃這“養肝菜”，每天吃一點，助你學會“吃”出好肝臟，助您在春天吃出好氣色！

第一種：薺菜

薺菜是春天的時令野菜，營養豐富，適當吃薺菜對肝有好處。薺菜在一定程度上能起到降低甘油三酯的作用，促進身體代謝，幫助體內毒素和廢物排出，能夠改善脂肪肝。

推薦吃法，薺菜豬肝枸杞湯。吃豬肝補養肝。搭配薺菜一起煮湯喝，湯里面加入枸杞滋養肝臟的作用更加的大。做好的湯鮮美好喝。

食材：豬肝1塊， 薺菜1把，枸杞，鹽， 胡椒粉， 蔥，姜

做法：1嫩豬肝清洗，切片，放水里泡一會，把血水泡干凈

2加入淀粉，鹽， 料酒腌制一下

3薺菜清洗，放進熱水里焯水一下，瀝干水分，切段

4枸杞用溫水沖洗，備用，蔥姜切好

5鍋里放油，放進豬肝，大火翻炒，炒至變色盛出

6鍋里放油，爆香蔥姜，加入溫水，讓水煮沸

7倒進豬肝， 加入薺菜段，煮沸即可

8起鍋前， 加入鹽，胡椒粉， 枸杞，即可

第二種：茼蒿

茼蒿鮮嫩，營養不錯， 有“皇帝菜”的美譽。對于肝臟的愛護， 它是一個好助手。它里面的營養成分，可以減輕肝臟的解毒負擔，為肝臟正常運轉提供必要的營養支持，維護肝臟健康。

推薦吃法，粉蒸茼蒿。一種經典美味的吃法，茼蒿美味，做好的食物，既可以當主食，還可以當菜肴。

食材；茼蒿2把，蔥姜蒜， 鹽， 生抽，面粉， 雞蛋1個

做法：1茼蒿清洗， 瀝干水分，切碎，放進大碗里

2雞蛋打進去， 拌均勻

3再放進適量面粉，拌均勻

4放進鍋里大火來蒸，時間大概8分鐘即可

5蒸熟的茼蒿，拿出來，趁熱用筷子抖散

6蔥姜蒜切碎，放進鍋里用熱油爆香，倒進碗里，加入鹽， 生抽，一點香油

7當蘸汁來吃不錯。

第三種：菠菜

菠菜是春季的營養模范生，適當食用，不僅可以給身體補血養氣，還可以愛護肝臟的健康。適當吃菠菜可為身體或肝臟補充營養成分，緩解肝臟代謝毒素或解毒的負擔，利于肝臟正常進行工作。

推薦吃法，涼拌粉絲菠菜。這種做法，是酒友的心頭好。菠菜的清香與粉絲一起結合，好吃美味。

食材；菠菜1把，粉絲，蔥姜蒜， 鹽，醋，生抽，辣椒油

做法：1新鮮嫩的菠菜擇好，清洗， 放進鍋里用熱水焯水

2煮熟即可，撈起，過涼水， 瀝干水分，切段，放進盤子里

3粉絲也放進鍋里用熱水煮熟，撈起，過涼水，切短一點，與菠菜段放一起

4蔥姜蒜切碎，放進菠菜里面，加入鹽，醋，生抽，辣椒油，拌均勻即可。

第四種：芹菜

經過了雨雪的滋養，春季的芹菜特別嫩，口感也好，對于肝臟的愛護，它是春季養肝的“第一菜”。芹菜中含有豐富的維生素B族和礦物質，對肝臟具有保護作用，對肝臟不好的中老年人尤為適宜，能保護肝臟健康。

推薦吃法，芹菜木耳炒肉絲。一種經常美味的搭配吃法，葷素搭配， 好吃美味，營養均衡，人人愛吃，下飯好助手。

食材：芹菜1小把，黑木耳5個，瘦肉1小塊，蔥姜蒜，紅椒1個，鹽

做法：1黑木耳用熱水泡軟，清洗， 撕片，備用

2瘦肉切絲，腌制，加入淀粉， 鹽， 生抽，拌均勻

3芹菜擇好， 去掉葉，莖稈切段，蔥姜蒜切好，紅椒清洗，切條

4鍋里放油，爆香肉絲，大火翻炒，顏色變后，撈起

5鍋里留一點油，放進蔥姜蒜爆香，加入紅椒條，翻炒，倒進木耳

6再放進芹菜段， 翻炒均勻，加入鹽， 生抽，倒進肉絲，翻炒均勻即可

7起鍋前，加入雞精美味提成。

上面這幾種食物，對于春季養肝幫助大。適當食用，清熱降火補益氣血，在享受美味的同時守護肝臟健康，我們調理身體，為身體注入蓬勃生機，吃出健康好氣色！

在這個春天里，不妨多給家人做這些蔬菜吃，為你的肝臟健康保駕護航吧！讓健康與美味同行，讓春天更加美好。如果您喜歡我的分享就關注、點贊、收藏、分享一下吧，感謝閱讀，我們明天見！