譚卉成為澳門唯一榮升米其林二星餐廳

永利皇宮“泓”日本料理新晉入選米其林一星餐廳

永利軒團隊成員榮獲“米其林指南服務大獎”

澳門，2025年 3 月 17日 —《香港澳門米其林指南2025》日前隆重揭曉，永利旗下三家頂級餐廳閃耀榜單，合計囊括了五顆米其林星。永利澳門的經典粵菜食府永利軒再次獲評米其林二星，創下連續16載摘星的輝煌紀錄；永利皇宮的粵菜餐廳譚卉摘得二星殊榮，成為澳門今年唯一一間由米其林一星榮升二星的餐廳；而位于永利皇宮的“泓”日本料理則首獲米其林一星加冕，成為美食界的新星，進一步鞏固永利在高端餐飲領域的卓越地位。

永利旗下三間食府于《香港澳門米其林指南2025》榮獲星級認可

此外，永利餐飲服務團隊再次榮耀加冕，永利軒的服務員領班張潔蘭在香港及澳門眾多餐廳的服務人員中脫穎而出，榮獲“米其林指南服務大獎”。張潔蘭加入永利軒服務了11年，擁有卓越的專業能力和敏銳的洞察力，并始終對服務懷有熱忱，展現出親切而純熟的溝通技巧，為賓客締造難忘的用餐體驗。這是永利自2023年港澳米其林首設該獎項以來第二次獲獎，彰顯了永利高水平的餐飲服務及對賓客體驗的重視。

永利軒服務員領班張潔蘭榮獲“米其林指南服務大獎”

永利澳門有限公司總裁、董事會副主席兼執行董事陳志玲表示：“我們對永利旗下餐廳在米其林指南中獲得佳績深感自豪。這不僅是對永利致力于打造世界級餐飲體驗的認可，更是對我們團隊努力不懈提供高水平餐飲給予的肯定，特別是永利軒榮獲‘米其林指南服務大獎’，充分展現我們對卓越服務及人才培育發展的承諾，為澳門旅游業設立行業標竿。作為行業的先驅，我們將繼續引領創新與卓越的理念，為澳門這座享譽全球的‘創意城市美食之都’增添更多光彩，向世界展現澳門作為‘世界旅游休閑中心’的多元魅力。”

今年晉升至米其林二星的譚卉由粵菜大師譚國鋒傾力打造，自開業以來屢獲殊榮，包括登榜“亞洲50最佳餐廳”并奪得“澳門最佳餐廳”等國際獎項。譚卉將中華傳統文化瑰寶二十四節氣與粵菜相結合，因時之序、謹和五味，擷時令風物入饌，融貫中西食材與現代烹調技藝，為“應時而食”的食養理念與精致粵菜賦予現代活力。

米其林二星餐廳—譚卉

永利皇宮旗下的粵菜餐廳譚卉成為今年澳門唯一榮升米其林二星之餐廳

今年新晉入選米其林一星之列的永利皇宮“泓”日本料理由行政總廚前田裕紀領銜。前田總廚曾三度榮獲日本最大規模的廚藝競賽RED U-35獎項和列入福布斯“亞洲30 位30 歲以下精英”（Forbes 30 Under 30 Asia），他以匠心獨運的手法，堅持使用日本直送的上乘食材，如頂級昆布、鰹魚干和優質備長炭，展現日本料理的純粹與鮮味，配合餐廳摩登優雅的環境，賓客可在欣賞餐廳中央懸掛精致的日本三尾錦鯉于燈光中嬉戲飄舞的同時，體驗現代東瀛美饌。

米其林一星餐廳—永利皇宮“泓”日本料理

永利皇宮旗下的“泓”日本料理今年新入選米其林一星餐廳之列

在行政總廚陳德光的帶領下，永利軒連續16年取得米其林星級評鑒。陳德光師傅以廣府獨有的精湛手藝與無比的匠心精神，將經典粵菜重新演繹，多年來堅持選用上乘食材，并不斷推出時令佳肴，為賓客呈現地道粵菜的精髓與魅力。餐廳飾以九萬顆水晶打造的富貴飛龍，氣勢顯赫，與精致粵菜相得益彰，吸引美食愛好者前往朝圣。

米其林二星餐廳—永利軒

與此同時，永利旗下兩間餐廳榮登“米其林入選餐廳”榜單，分別是永利皇宮的經典美式扒房——永利扒房及永利澳門全新海鮮餐廳九鯤。今年再度入選的永利扒房由行政總廚Helder Sequeira Amaral主理，呈獻經典美式牛扒和上乘海鮮，來自世界各地的精選牛扒——無論是美國斯內克河牧場金牌和牛亦或是澳洲流浪谷牧場的黑安格斯牛一應俱全，配合糅合聽覺、視覺與科技的精彩劇場表演，打造獨一無二的用餐體驗。今年新入選的九鯤于去年（2024年）9月開幕，由行政總廚張志成掌舵，搜羅全球頂級海鮮，融合多元烹飪技法，并創新性地將茅臺融入菜肴，為食客帶來耳目一新的味覺體驗。作為全澳唯一設有茅臺主題酒吧的餐廳，九鯤珍藏多款茅臺佳釀并打造創意茅臺雞尾酒，餐廳更首創了珍饈佳釀的現場競拍，為賓客呈現一場集美食、佳釀與娛樂于一體的獨特體驗。

米其林入選餐廳—永利扒房

米其林入選餐廳—九鯤

關于永利澳門

永利澳門位于中華人民共和國澳門特別行政區，是一座豪華度假酒店。永利澳門擁有兩座地標性酒店大樓，共設有1,010間酒店客房及套房，占地約64,500平方尺的購物專區，10間餐飲店，兩所水療中心、一間美發中心及一個游泳池。永利澳門是繽紛娛樂的絕佳所在，擁有全澳首個精心設計的表演湖，高聳的水柱、耀眼LED燈影效果與火焰優雅地伴隨著百老匯歌劇及中文經典金曲揚揚起舞。

永利澳門由國際度假酒店發展商Wynn Resorts營運。Wynn Resorts是全球累積獲得最多《福布斯旅游指南》五星大獎的獨立酒店品牌。永利澳門于2006年9月6日開業，為全球唯一榮獲六項《福布斯旅游指南》五星大獎的度假村。第二幢酒店大樓–萬利酒店于2010年4月21日開幕。有關永利澳門的詳情，請瀏覽。

關于永利皇宮

永利渡假村集團旗下的永利皇宮，是繼永利澳門之后第二所于澳門特別行政區發展的豪華綜合度假村。永利皇宮座落澳門路氹城區，樓高28層，設有1,706間優雅華貴的客房、套房及別墅、多功能會議設施、占地約107,000平方尺的永利名店街、15間餐飲店、全澳門最大的水療中心、美發中心及游泳池。永利皇宮提供的繽紛娛樂體驗包括占地八英畝、結合水舞、音樂與光影的表演湖、獨特的觀光纜車、沉浸式娛樂中心、巨型花卉雕塑，以及薈萃西方及亞洲的藝術品展示。

永利皇宮于2016年8月22日開業，是全球最大型的《福布斯旅游指南》五星度假村，同時坐擁全球最多《福布斯旅游指南》五星餐廳。有關永利皇宮的詳情，請瀏覽。