荸薺不僅是一種蔬菜，還是一味中藥，有清熱解毒、潤(rùn)肺止咳、還有增強(qiáng)體質(zhì)，潤(rùn)腸通便的功效；荸薺富含碳水化合物、糖類、維C、煙酸、核黃素、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅是一種食療食材，更是口感俱佳的蔬菜！

推薦一道熱騰騰的雞翅燉荸薺，它總能給人帶來(lái)滿滿的幸福感。這道菜不僅色澤誘人，香氣撲鼻，更是口感絕佳。雞翅軟而不爛，輕輕一咬便能脫骨，濃郁的湯汁在口中化開(kāi)，令人回味無(wú)窮。

荸薺為這道菜增添了幾分脆爽與清新。它裹滿了雞肉的湯汁，卻依然保持著原有的脆嫩口感，仿佛為這道菜注入了一股活力。兩者相互融合，既解油解膩，又保留了荸薺的原汁原味。

這道雞翅燉荸薺不僅美味可口，更富含豐富的營(yíng)養(yǎng)。雞翅中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)體質(zhì)；而荸薺則具有清熱生津、化痰消積的功效，對(duì)身體大有裨益。

在這個(gè)寒冷的季節(jié)里，不妨為自己和家人燉上一鍋雞翅燉荸薺，感受那份溫暖與滿足吧！相信這道美食一定會(huì)成為你餐桌上的新寵。

【雞翅燉荸薺】

制作配料：荸薺一袋 雞翅450克 白糖1勺 生抽2勺 老抽1勺 白胡椒粉適量 姜粉適量 鹽1勺 蔥段適量 大蒜2個(gè)

制作方法：

1、我個(gè)人真的太喜歡這道菜了，它的口感微甜汁多，脆爽可口，不管是清炒還是葷炒，都非常好吃。清炒脆嫩爽口，原汁原味，葷炒解油解膩，卻依然是脆爽的口感，不管怎么做怎么吃，荸薺都深得我心。當(dāng)然生吃也非常好吃，但是不建議大家生吃，因?yàn)楸砻娼佑|土壤，多少會(huì)殘留細(xì)菌和寄生蟲，所以最好是做熟了吃。

2、把荸薺去皮，黑眼挖掉，洗凈備用；下一次分享如何快速給荸薺去皮。上次我們吃了牛肉芝麻菜炒荸薺，今天試試雞翅來(lái)燉著吃；這個(gè)雞翅不到1斤，花了31塊多，因?yàn)槲屹I的是新鮮的雞翅，大家有條件就買新鮮的，不要買冷凍的，就是有點(diǎn)貴，大概35/斤，感覺(jué)不如吃蝦來(lái)的劃算。哈哈！孩子正在發(fā)育期，也很久沒(méi)有吃買的雞肉了，今天就買了一些，偶爾吃一次應(yīng)該沒(méi)有關(guān)系吧！

3、雞翅對(duì)半切開(kāi)，冷水下鍋，大火煮開(kāi)，焯水2-3分鐘撈出來(lái)瀝干水分備用；

4、鍋中加點(diǎn)食用油，加入一勺白糖炒個(gè)糖色，再加入雞翅翻炒至上色，加入蒜片炒香，加入白胡椒粉適量、姜粉適量、生抽2勺、老抽1勺翻炒均勻；

5、加入2小碗開(kāi)水，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中火煮10分鐘左右；湯汁差不多收一半，變的微微粘稠就可以了；

6、這個(gè)時(shí)候下入荸薺，繼續(xù)燜上5分鐘左右，荸薺斷生即可；

7、荸薺斷生之后，大火收汁，加入一把蔥段翻炒均勻即可出鍋；

8、你們一定要試試這道菜，真的超級(jí)下飯，荸薺裹滿了雞肉的湯汁，濃濃的香味卻清爽不膩，正適合冬天下飯吃；雞翅軟而不爛，非常容易脫骨，這道菜不管是肉還是菜都太好吃了！趕緊去沖吧！