導讀：一清肝，二通便，三抗病毒，春季要常吃！遇到了別手軟，美膚氣色好！進入春季后，天氣也是越來越暖和。走在鄉(xiāng)間的小路上，可以看到路邊都有盛開著的小花朵，好像是春姑娘在向我們打招呼一樣，特別有生機。春天也有很多新鮮食材，而且春天的食材經(jīng)過了冬季的雪藏后，它的口感會更加鮮美。

今天我們分享的這一道菜它是荷蘭，荷蘭豆在冬天也有，不過在現(xiàn)在也是季節(jié)。荷蘭豆是一種營養(yǎng)跟口感都很受大家喜歡的食材，具體清熱排毒，通便，護肝等好處。它里面含有豐富的維生素，膳食纖維，胡蘿卜素，礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)，碳水化合物以及對我們身體有利的微量元素，還有必要的氨基酸。

適當?shù)某砸恍┖商m豆，對我們身體的有強免疫力，生津止渴，健脾胃等都有好處。荷蘭豆的做法很多，今天我們來分享一種簡單的做法，這一個做法很是脆口甘甜，而且營養(yǎng)也很高，翠綠的顏色一上桌便是“閃耀的星”讓人眼前一亮，接下來我們一起來看看吧。

準備食材：

荷蘭豆，香腸，青蒜苗，食鹽，蠔油，食用油

具體做法：

1.將備好的荷蘭豆放在盆里面，用手將荷蘭豆的旁邊老筋膜去掉。荷蘭的老筋，一定要去干凈，這樣煮出來的口感才會好。處理筋之后再放在清水中，用手搓洗一下它表面，洗好之后的荷蘭豆放在一旁備用；

2.香腸，青蒜苗放水中洗凈，洗凈后的香腸給切好成小片，切好放盆中。青蒜苗切段，切好也是放在盆中備用；

3.鍋中倒入水，加入一勺食用油，然后把鍋里面的水煮開。水開了之后，將荷蘭豆倒入鍋里面焯水個一分鐘。經(jīng)過焯水后的荷蘭豆顏色翠綠，光澤，特好看；焯水后，撈出放在盆中備用；

4.鍋里面倒入油，將青蒜苗入鍋里面，小火煸炒，炒出香味來。炒香之后再將香腸放入鍋里面，也是炒。稍微炒后的香腸口感會更加脆口，不油膩；

5.接著我們將焯水后的荷蘭豆倒入鍋里面，下鍋后用鏟子給它翻炒均勻，炒香。多翻炒幾下，因為焯水了，所以可以用中小火炒，過程中一定要多翻動；

6.里面的食材炒8分熟了之后，加入食鹽跟蠔油，再用鏟子給他多翻炒，炒均勻。食材可以再炒個30來秒；

7.炒好之后我們可以看到，荷蘭豆的表面看上去特別誘人，夾起來一小塊放入嘴里清新的味道。口感特別脆口，仿佛把春天吃進嘴里，特別不錯。里面荷蘭豆吃起來甜甜的，煮好之后我們就可以關(guān)火出鍋了。

很快一份清炒荷蘭豆就完成，里面的荷蘭豆特別鮮甜脆口，而且香腸也是非常不錯。香腸的話就是自己買肉到小作坊，讓別人幫忙加工，出加工費就好。這樣子做出來的香腸，大人小孩吃起來干凈衛(wèi)生也特別好吃。

荷蘭豆是我們現(xiàn)在的食材，它的口感跟營養(yǎng)也是非常不錯，如果有遇到的話可以再試試，這樣的一種做法簡單好做，特別方便。

小貼士：

1.荷蘭豆處理掉老筋，下鍋焯水。焯水后炒出來的顏色好看美味；

2.炒荷蘭豆可以加入其他自己喜歡的食材，營養(yǎng)美味。

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