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今天盤點一下前十名（數據更新于2025.4.8）：

第一名：十四代（じゅうよんだい）

山形丨 高木酒造

評分：4.63

圖片來源小紅書@Sake Story

十四代是芳醇旨口的代表，國際聲勢響徹云霄，是Saketime全國排名第一的奇才，且常年暫居第一名的寶座。

第二名：陽乃鳥（ひのとり）

秋田縣丨 新政酒造

評分：4.54

圖片來源小紅書@Sake Story

陽乃鳥是新政清酒的動物系列 Private Lab 之一，香氣豐潤甜美，口感擁有像蜂蜜般濃厚復雜的甜味，但卻有極佳的酸度，是酸甜平衡感極佳的貴釀酒，超越一般清酒的風味，酸甜的口感會讓人忍不住一口接一口。

貴釀酒可能是日本最古老的釀酒方式之一，做法是在釀造過程中用酒去代替釀造用水，頗有加烈葡萄酒的意味，所以釀出來的酒都會自帶甜味，在日本平安時代就已經有記載。因為用酒去代替水參與釀造是非常高貴奢華的做法而得名貴釀酒。

第三名：信州亀齢（しんしゅうきれい）

長野丨 岡崎酒造

評分：4.50

信州亀齢，產自長野的岡崎酒造，以其獨特的釀造工藝和風味，在清酒界占據了一席之地。這款清酒，不僅體現了傳統釀造技術的精髓，更融入了現代創新的元素，呈現出一種別具一格的魅力。

信州亀齢寓意這酒有如龜一般長壽，一直堅持傳統風味和做法，再注入女性的溫柔感，是旨味調和的佳釀，有著爽脆透明感，偏辛口的風格。

第四名：而今（じこん）

三重 | 木屋正酒造

評分：4.46

而今也是榜單常客，長年都在前五名，以往頗有與十四代互別苗頭之勢，也常被稱為「小十四代」或「下一個十四代」。

同樣是比較偏濃郁、甘口、果香味豐富的風格，雖然2004年才設立的而今年齡不大，但已經有一票粉絲。而今系列中不少清酒都相當出色，例如而今純米大吟釀帶著果實的甘甜味道和像草原上牧草般大自然香氣，個性鮮明。

第五名：No.6（ナンバーシックス）

秋田 | 新政酒造

評分：4.46

新政No.6也算是前十榜單的常客了，表現一直都相當穩定。前五名就被新政占掉兩名，負責人佐藤佑輔真的相當厲害啊！

來自新政酒造的No.6，是知名的「協會6號酵母」發源地，No.6有著幾個關鍵字「生酒」、「6號酵母（跟酒標上大大的6一樣）」、「生酛」，有著微微的氣泡感、濃密甘口搭配明亮的酸度，是新派新政酒造的代表性酒款。

第六名：金雀（きんすずめ）

山口 | 堀江酒場

評分：4.46

這是一家1964年就創立的超老牌酒藏，同時使用傳統技法和最新技術，在IWC或是新酒鑒評會一直有著不錯的表現，在IWC被評價為「干凈又Juicy，果香、花香華麗的酸度與銳利度平衡良好」。產品線中的純米吟釀50和秋上がり有著相當高的評價。

第七名：電照菊（でんしょうぎく）

千葉 | 寒菊銘醸

評分4.45

電照菊并不屬于「總乃寒菊」產品線，而是被酒造分在「Occasional」的限定產品線中。這個名字來源于一種特殊的菊花種植方式，為了延長花期，使其全年可售賣，會在9-11月通過打燈照射花圃的方式種植。這種方式種出的菊花名為「電照菊」，酒標上就是照射燈光的花圃大棚，夜晚的花圃景象也成為一道美麗的風景。

電照菊的裝瓶工藝堅持了酒造一貫的無濾過生原，香氣經過短期熟成后帶有輕微的焦糖香，伴隨著濃郁的蜜瓜香氣，帶來一些蜜瓜干的味道，還有一些稻草和谷物的香氣。入口后，酒體帶有一些油潤質感，焦糖、蜜瓜和香氣相互對應，甜度和果味集中，酸味從中段慢慢涌現，整體口感平衡。米的酒體骨架非常飽滿，余韻適中。即使是日本清酒的初學者也很容易飲用。

第八名：産土（うぶすな）

熊本 | 花の香酒造

評分：4.42

產土是花之香酒造于2022年誕生的新品牌，致力于生產只有這里才能找到最好的清酒，并同時保留本土文化，使用的酒米全部來自于菊池川流域和水產的米。

第九名：宮寒梅（みやかんばい）

宮城 | 寒梅酒造

評分：4.40

這款清酒源自宮城寒梅酒造，其釀造技藝同樣令人稱道。這款清酒也常在各類榜單上亮相，并深受好評。

宮城寒梅酒造，在榜單上或許并不廣為人知，但其背后的故事卻頗具勵志色彩。2011年東日本大地震給酒造帶來了沉重的打擊，使其幾乎完全損毀，甚至一度面臨廢棄的困境。然而，在全國各地的鼎力支持下，酒造于2013年重振旗鼓，煥發新生。自那以后，酒造專注于純米系列酒款的釀造，而「宮寒梅」品牌更是僅推出純米吟釀及純米大吟釀，憑借出色的品質贏得了廣泛的贊譽，并逐漸開始在亞洲各地嶄露頭角。

第十名：花陽浴（はなあび）

埼玉 | 南陽醸造

評分4.39

花陽浴一向都有著不錯的成績，這家以釀造「次世代日本酒」為目標的酒造，主打果香氣華麗的吟釀酒。花蜜般的甘甜搭配清爽酸度，干凈無雜味的風格，一直以來都相當受到好評，和而今一樣被許多人視為「小十四代」之一。

本文綜合整理自Saketime網站，以及網絡資料

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