最美四月天， 這時氣溫適宜，萬物生發(fā)， 百合綻放， 正是一年最舒服的季節(jié)，不過這時早晚溫差大，溫度忽冷忽熱，且細菌容易滋生， 因此也是流感、過敏高發(fā)的季節(jié)，一不小心， 就很容易”中招", 引起感冒生病，因此醫(yī)生建議：春季要多吃些自帶“青霉素”的菜，提升抵抗力。下面給大家推薦4種“自帶青霉素”的菜以及它們的詳細做法，春天換著吃，提高免疫力身體棒少生病，一起來看看吧。

01、 洋蔥，洋蔥是廚房中最常見的配菜之一，也是一種自帶青霉素的蔬菜，營養(yǎng)價值極高，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，常吃能增強免疫力，促進孩子身體健康，洋蔥中含有大量的硫化物，它們具有很強的殺菌和抗炎作用，有助于抵御外界的病菌侵襲。 將它搭配上肉絲和千張炒制而成的“洋蔥千張炒肉絲”，營養(yǎng)全面，味道鮮美，我家三天兩頭必做，下飯又解饞，全家都愛吃。

推薦菜譜【洋蔥千張炒肉絲】原料： 洋蔥 1個 千張 1張 肉絲 1小碗 紅椒 半個 淀粉 1小勺 生抽 1勺 淀粉 1小勺 油鹽 少許

制作：將所有食材都切成細絲備用。 里脊肉絲加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調(diào)味料拌均勻腌制3分鐘， 這樣炒出來的肉絲更嫩。 燒鍋水加入1小勺鹽，將千張絲放進鍋中焯煮兩分鐘后撈出備用； 燒熱鍋放入適量的油，加入腌制好的肉絲放進鍋中翻炒至變色， 再加入洋蔥絲放進鍋中煸炒香，下入焯好的千張絲翻炒， 加入少許鹽調(diào)味， 最后加入準備好的紅椒絲翻炒至變色后盛入盤中。

02、韭菜薹，它是韭菜長到一定程度后從中心長出的嫩莖，不僅是美味佳蔬，而且也有較高的藥用價值，它富含硫化合物的成分, 可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌及金黃色葡萄球菌的產(chǎn)生,具有殺菌消炎、抵抗流感，預防感冒等作用。它比洋蔥、大蒜還好吃，用它搭配上河蝦炒出的“韭菜薹炒河蝦”鮮香爽脆又營養(yǎng)好吃， 連小孩子都不挑食。

推薦菜譜【韭菜薹炒河蝦】原料： 韭菜薹 1把 河蝦 1小盤 蔥姜 少許 油鹽 少許

制作：將韭菜薹洗凈后切成小段； 蔥姜切成細絲備用； 燒熱鍋放入適量的油， 先加入少許姜蒜絲放進鍋中煸炒香，加入準備好的河蝦放進鍋中煸炒至變色后先盛出來； 鍋中少許油，將韭菜薹放進鍋中翻炒至微微變色， 加入炒好的河蝦放進鍋中翻炒兩下，加入少許鹽調(diào)味， 翻炒均勻即可。

03. 蒜薹， 蒜薹是春天不可錯過的新鮮蔬菜之一， 蒜薹含有辣素、大蒜素等，其殺菌能力可達青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，還能預防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效，是一種超強的抑菌保健型蔬菜。 用它搭配上肉末和皮蛋一起炒成”肉末皮蛋炒蒜薹丁“，清脆鮮甜開胃又爽口，還能殺菌消炎，下飯又解饞。

推薦菜譜【肉末皮蛋炒蒜薹丁】

原料： 蒜薹 1把 皮蛋 2個 肉末 1小蝶 料酒 1勺 生抽 1勺 油鹽 少許

制作：將洗凈的蒜薹和皮蛋都切成小丁備用； 燒熱鍋放入適量的油，加入肉末進鍋煸炒至變色，加入少許料酒和生抽翻炒均勻，下入準備好的蒜薹丁放進鍋中翻炒幾下， 再加入皮蛋丁放進鍋中繼續(xù)翻炒， 炒至九成熟時加入少許鹽調(diào)味， 繼續(xù)翻炒均勻即可。

04. 茴香， 茴香是咱們常用的烹飪的調(diào)味料，也是”天然抗生素“， 帶著獨特的辛香氣息，富含大量維生素、纖維素等各類營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是所含有的茴香油可以起到殺菌、理氣、健胃及促進食欲等功效。茴香中的茴香醚有抗菌功效，對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用。茴香和雞蛋是絕配，將它倆放在一起簡單制作而成的”茴香雞蛋餅“， 好吃開胃又營養(yǎng)，趁著春天上市的季節(jié)多吃幾次吧。

推薦菜譜【茴香雞蛋餅】原料： 茴香 1小把 雞蛋 3個 油鹽 少許

制作過程： 將茴香洗凈后切成小碎末備用； 雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用，再加入準備好的茴香末，攪打均勻。 鍋中倒入少許油， 將茴香雞蛋液倒入鍋中，轉(zhuǎn)到鍋讓蛋液均勻地鋪在鍋底， 中小火煎至定型后再翻面繼續(xù)煎一下至茴香雞蛋餅全熟。 將制作好的茴香雞蛋餅放在干凈的案板上卷起來后切成小段擺盤即可。