四川
用料
姜、蔥
生蠔
淀粉
蠔油
生抽
胡椒粉
水淀粉
植物油
黃油
芝麻油
糖
鹽
姜蔥生蠔的做法
- 生蠔用少許淀粉抓洗，清水沖干凈，然后用廚房紙吸干水份，少許玉米淀粉抓勻待用
- 小蔥切段，蔥白和蔥葉分開，姜切片，蒜切粒
- 一勺蠔油、少許糖、鹽，白胡椒粉，兩大勺水淀粉攪拌成料汁
- 平底鍋適量植物油，放蒜和姜片煎至金黃盛出備用
- 不用刷鍋，少許黃油
- 放入生蠔，煎至兩面金黃盛出
- 放姜蒜蔥白炒香至蔥白微微軟
- 放入煎好的生蠔，料汁，大火翻炒均勻
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- 放入蔥葉，一勺料酒，鍋邊淋少許芝麻油，翻炒片刻即可
- 又鮮又香
參照這個菜譜，大家做出 1 作品
- 小名兒太搶手
- 2021-03-08
- #午餐?2021年3月8日#
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