我們的人生，如同品嘗美食那般，會體驗(yàn)到許多不同的滋味。它們，往往會呈現(xiàn)出不同層面的人生狀態(tài)。即使是同樣的美食，在不同的人的心里，也會才展示出不同的生命滋味。我們，把這種狀態(tài)，叫做百味人生。
在蔡瀾先生的文學(xué)作品《心間事，舌尖解》里面，我們就可以品嘗到百味人生。作者通過美食的文字展現(xiàn)，為我們傳遞了生命中不同狀態(tài)的滋味與能量，讓我們可以感受多姿多彩的生命之旅。

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而在作品當(dāng)中，作者向我們詮釋的人生滋味，很大程度上是具有特殊的共性和特點(diǎn)的。我們將這種品嘗美食時彰顯出現(xiàn)的普通共性，進(jìn)行總結(jié)，往往可以體會到關(guān)于人生的幾種特別的滋味。它們，可以被叫做熱愛、體驗(yàn)以及平淡。
熱愛
關(guān)于熱愛這種滋味，我們讀者在閱讀作品時，并不難于理解當(dāng)中的內(nèi)涵。一個將美食的熬制過程、品味狀態(tài)以及所感所想都記錄下來的人，很難可以說他是不熱愛人生的人。所以，熱愛生活，可以說是作品里傳遞出來的一種滋味了。
作品《心間事，舌尖解》里的百味人生之熱愛生活，便是我們從閱讀作品時，可以感受得到的一種品嘗滋味。這份對美食的愛，恰恰體現(xiàn)了作者對人生和生活的熱情和愛意了。

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作品中談到了熬制骨頭湯的過程，先是把骨頭放到鍋里，另外也把肥肥胖胖的蓮藕，大塊大塊地切片。接著，也放到鍋?zhàn)永铩Ｈ绱诉M(jìn)行熬制，便可以做出一份美味的蓮藕骨頭湯了。
當(dāng)然，放進(jìn)鍋?zhàn)永铮⒉皇呛唵蔚匕局凭涂梢缘摹Ｎ淖掷镎劦剑枰獙⑸徟汉凸穷^搭配的湯水，熬制上兩三個小時。如此，當(dāng)湯水煲出來了粉紅色的時候，便會愛上這份美食了。
作者說對這份美食的愛、以及對美食熬制的過程的呈現(xiàn)，著實(shí)告訴了我們，面對人生與生活，我們都應(yīng)該抱以熱情與熱愛。因此，我們才會真正地體會到，熱愛所迸發(fā)出的生命魅力和力量源泉。
體驗(yàn)
體驗(yàn)人生，也是我們可以品嘗到的一種滋味。為什么體驗(yàn)人生，是因?yàn)槲覀兊纳贸滩粌H僅有快樂，更有哀愁、悲傷以及苦楚。面對它們，我們抱以體驗(yàn)的心態(tài)，未嘗不是一件好事和樂事。
在文學(xué)作品《心間事，舌尖解》當(dāng)中，作者告訴我們品嘗百味人生時，也告訴了我們?nèi)绾稳ンw驗(yàn)人生。體會生命的苦與樂，是我們擁有完整生命狀態(tài)的禮物和恩賜。所以，無論苦或是樂，積極地面對它，便有了樂觀和向上的心態(tài)。

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作品里，作者向我們介紹了一款特殊的湯水。與蓮藕骨頭湯不同，這個湯水的味道，有些特別。它，是采用排骨、黃豆以及苦瓜來進(jìn)行熬制的。這里面，苦瓜則是它比較特別的湯料。
作者在評價(jià)這道湯水的時候，對它的味道進(jìn)行了講述。他表示，這道湯水甜得要命、卻又帶有苦味變化。然而，它卻讓作者百喝不厭。可以看出，這道湯水的獨(dú)特意義和價(jià)值魅力了。
從這道苦瓜湯水中，我們通過作者品嘗它的味道和表達(dá)，可以容易地看出，那種有甜有苦的味道，正是我們所經(jīng)歷的人生狀態(tài)。作者通過這道苦瓜湯，為我們詮釋了體驗(yàn)人生的積極心態(tài)。告訴我們，既要積極面對樂觀的事，也要勇敢面對苦楚的事情。
平淡
平淡最真，可以說是我們?nèi)松?dāng)中會經(jīng)歷的另一種獨(dú)特滋味了。很多時候，我們所經(jīng)歷的生命并不需要太過于轟轟烈烈，生命的底色，大多數(shù)是平淡的、平凡的。然而，它們卻又是真切、質(zhì)樸的。
在作品《心間事，舌尖解》里面，我們同樣可以感受到作者對平淡最真的滋味詮釋。通過對作者的美食呈現(xiàn)，我們也可以感受到這份平淡最真的樸實(shí)與厚重，從而，珍惜自己的人生和生活。
作品里，作者談到了一份清淡的湯水。它的制作，也是簡單、平淡，卻不失去清湯所具有的清味。這道湯水的用料，也非常普遍。先是把江魚仔去了骨頭，然后，放進(jìn)鍋?zhàn)永餄L兩下，讓味道出來。
隨后，就可以將我們準(zhǔn)備好的空心菜，配上大量的蒜頭，也放進(jìn)鍋?zhàn)永铩Ｈ绱耍蟪鰜淼臏褪钱惓Ｃ牢兜那鍦恕Ｓ捎谑褂檬卟诉M(jìn)行熬制，這份湯水的味道鮮美卻卻不失清甜。所以，它的清味可以說是淡雅的。
從作者描述的空心菜清湯熬制和品味中，我們可以感受到清湯對于作者的另外一種人生美味感受。這份感覺，其實(shí)是極為類似于我們所經(jīng)歷的平淡人生的。因?yàn)椋降钫妫鋵?shí)我們生命里的又一種滋味亮色了。
閱讀《心間事，舌尖解》，品嘗百味人生，是可以帶給我們許多啟發(fā)和思考的。生命中的種種滋味，我們其實(shí)都可以從美食中找到答案。而這部作品，恰恰是為我們靠近答案，提供了更為直接的通道和航向了。（文\藍(lán)千帆）