在烘焙的世界里，時間是最忠實的見證者。

對于皇冠瑪莉奧來說，32年的沉淀不僅是一段輝煌的歷史，更是一場不斷自我突破的旅程。而在這段旅程中，黃澤華無疑是那個引領品牌邁向新時代的關鍵人物。

從6歲做了人生第一個蛋糕，到如今成為掌舵者，黃澤華的成長軌跡與皇冠瑪莉奧的發展脈絡緊密交織。他繼承了父母勤勉節儉的精神，卻并未止步于傳統；相反，他以敏銳的市場洞察力和大膽的創新思維，為這個老字號注入了全新的活力。無論是推動品牌年輕化、優化產品結構，還是探索全球化布局，黃澤華始終站在行業前沿，用行動詮釋“傳承與變革”的深刻含義。

在這篇專訪中，我們將跟隨黃澤華的視角，深入探討他是如何將一家深耕烘焙32年的企業，從家族使命轉化為行業標桿，并成功實現“逆齡生長”的奇跡。

這不僅是一段關于品牌的復興故事，更是一位行業革新者的成長歷程。

01

家族使命：從耳濡目染到企業掌舵者

黃澤華的故事，仿佛浸潤在烘焙香氣中徐徐展開。

“我6歲時就在公司做了人生第一個蛋糕，那種甜蜜的感覺至今仍記憶猶新。”回憶起童年時光，黃澤華的話語中帶著一絲溫暖。他出生在一個烘焙世家，父母的言傳身教讓他對這個行業產生了天然的親近感。小時候，他經常被帶到工廠里玩耍，在大人們忙碌的身影中，他學會了如何制作蛋糕和面包。

正是這種潛移默化的熏陶，讓黃澤華逐漸認同并熱愛上了烘焙行業。

然而，當黃澤華真正接過家族事業的接力棒時，他才深刻體會到這份責任背后的重量。身份的轉變意味著視角的變化——從單純的學生到企業的決策者，他需要關注的不僅是個人的成長，還有市場動態、內部管理以及戰略方向。這種轉變帶來的挑戰是全方位的。

“過去讀書或打工時，我的任務相對單一，比如完成考試或者做好一份工作。但現在，我必須統籌全局，思考如何應對市場競爭、把握行業趨勢，甚至解決內部發展中的各種問題。”黃澤華坦言，這種壓力既是動力也是考驗。

作為一名年輕的企業領導者，黃澤華面臨著決策方式的巨大轉變。“以前很多事情都有明確的答案，現在更多時候需要‘摸著石頭過河’。”他意識到，傳統的經驗固然重要，但在這個快速變化的時代，靈活調整策略才是關鍵。“我們需要根據市場需求不斷試錯、優化，找到最適合品牌發展的道路。”

當然，這條道路并非一帆風順。在處理個人管理理念與家族期望之間的沖突時，黃澤華展現出了獨特的智慧與擔當。他始終尊重長輩的意見，并在此基礎上結合實際情況進行優化。如在渠道布局上，他積極推動線上平臺的建設，與父輩依賴的傳統渠道形成互補，從而為品牌注入更多活力。

對于黃澤華來說，接手皇冠瑪莉奧不僅僅是一份工作，更是一種使命感的延續。他希望通過自己的努力，不僅保持品牌的傳統優勢，還能讓它與時俱進，成為年輕人喜愛的國民品牌。

從耳濡目染到企業掌舵者，黃澤華用實際行動詮釋了什么叫“不忘初心、砥礪前行”。他以對烘焙事業的熱愛與執著，為這個32年的老字號注入了新的生命力，也為整個行業樹立了一個典范。

02

產品力革命：經典與創新的博弈

在烘焙行業，經典與創新之間的平衡是一門藝術，而黃澤華正是這一領域的高手。

他深知，對于一個有著32年歷史的老字號來說，經典產品的穩定性和創新能力同樣重要。“質量與創新”是皇冠瑪莉奧始終堅持的核心理念，也是品牌能夠在競爭激烈的市場中立于不敗之地的關鍵所在。

為了實現這種平衡，黃澤華設計了一套“80%經典+20%創新”的產品策略。經典產品線占據主導地位，如雙黃白蓮蓉月餅、蛋卷皇等，這些承載著消費者記憶與信賴的產品，不僅保障了供應鏈的穩定性，還為品牌提供了穩定的復購率。它們是皇冠瑪莉奧的基石，也是品牌得以延續的靈魂所在。

但僅僅依靠經典顯然不夠。為了滿足現代消費者日益多樣化的需求，黃澤華將目光投向了創新領域。他組建了一支獨立的研發團隊，專注于新品開發，并通過試吃、促銷和媒體傳播等多種方式測試市場反饋。他們研發了“日式杏仁酥”“瑞士朱古力果仁”等一系列融合中外風味的新品，既保留了傳統工藝的精髓，又融入了現代人的口味偏好。

為了確保產品線的持續優化，皇冠瑪莉奧還引入了末位淘汰機制，定期評估新品的表現。這種機制不僅讓品牌能夠及時調整方向，還避免了資源的浪費，讓每一款產品都能經得起市場的考驗。當然，這一切都建立在對質量的嚴格把控之上。黃澤華堅信：“只有用最好的原料、最嚴謹的工藝，才能做出真正打動人心的食品。”

皇冠瑪莉奧不僅傳承了經典，更以創新的姿態迎接未來。在黃澤華的帶領下，這個老字號正在煥發出全新的生命力，書寫屬于自己的傳奇篇章。

03

品牌年輕化：老字號如何“圈粉”Z世代？

在消費主力軍逐漸向Z世代傾斜的今天，如何讓一個32年歷史的老字號煥發新生機，成為黃澤華思考的重要課題。他深知，品牌年輕化并非簡單地迎合潮流，而是一場從內到外的全方位變革。

視覺形象是品牌與消費者溝通的第一步。黃澤華親自參與了品牌可視化升級工作，將原本繁瑣的設計風格簡化為更符合年輕人審美的極簡風。新LOGO去除了不必要的裝飾，保留了標志性的金色配色，既延續了品牌的經典基因，又融入了現代感。

“我們希望用更輕松、更有活力的方式，與年輕人對話。”黃澤華說道。

除了視覺上的煥新，皇冠瑪莉奧還通過個性化服務拉近與消費者的距離。例如，蛋糕刻字、夾心定制等功能滿足了年輕人對獨特性和儀式感的追求。這些貼心的服務不僅提升了用戶體驗，也讓品牌更具溫度。

全渠道布局則是品牌年輕化的另一大利器。皇冠瑪莉奧不僅深耕傳統線下門店，還積極擁抱線上平臺，入駐抖音、快手、小紅書等社交媒體，與年輕人建立更緊密的連接。

此外，通過OEM合作，品牌的產品也進入了便利店、商超等更多消費場景，進一步擴大了觸達范圍。這種線上線下相結合的模式，不僅提升了品牌的曝光度，也為消費者提供了更為便捷的購買體驗。

在黃澤華的帶領下，皇冠瑪莉奧正以開放的姿態迎接新一代消費者的到來，成功實現了從“父母輩的老字號”到“國民烘焙品牌”的華麗轉身。

04

行業洞察：烘焙行業的未來趨勢

在黃澤華的眼中，烘焙行業的發展不僅關乎產品的推陳出新，更是一場圍繞消費者需求變化的深刻變革。從健康化到個性化，從便利性到環保意識，這些趨勢正在重新定義行業的邊界。而皇冠瑪莉奧，正是通過敏銳捕捉這些變化，不斷調整自身策略，以適應未來的市場需求。

“復購率才是核心競爭力。”這是黃澤華對烘焙行業的深刻洞察。他強調，消費者不會為劣質產品買單，只有高質量的產品才能真正贏得市場。

因此，皇冠瑪莉奧始終堅持將產品質量放在首位，確保每一款產品都能滿足消費者的期待。無論是經典產品還是創新新品，都必須經過嚴格的質檢流程，執行HACCP和ISO9001標準，月均檢測超過5000份樣品，只為讓消費者感受到品牌的用心與誠意。

皇冠瑪莉奧連續多年服務酒店、婚慶等場景，面對日益多元化的消費需求，一直在積極布局。健康化成為一大趨勢，低糖、低油產品應運而生；個性化服務則讓品牌更具溫度，如姓名定制蛋糕、夾心口味定制等，滿足了年輕一代對獨特體驗的追求；便利性產品如冷凍千層，則順應了快節奏生活的需求。

然而，本土品牌與國際巨頭之間的差距依然不容忽視。黃澤華坦言，國內品牌在品牌影響力、研發能力、創新能力、供應鏈管理以及市場推廣與消費者洞察方面仍有提升空間。

“我們需要更加深入地研究消費者需求，縮短新品研發周期，并通過差異化定位避免同質化競爭。”為此，皇冠瑪莉奧不斷學習國際先進的技術和管理經驗，努力縮小與國際品牌的差距。

展望未來，黃澤華的目標清晰而堅定——將皇冠瑪莉奧打造成“中國第一”，乃至“世界第一”。

他希望在未來5年內，品牌形象能夠實現突破，讓更多年輕人將皇冠瑪莉奧視為“國民烘焙品牌”。這份對烘焙事業的熱愛與堅持，不僅是他對行業的深情承諾，更是引領品牌逆齡生長、邁向輝煌的不竭動力。

皇冠瑪莉奧連續多年服務酒店、婚慶等場景，面對日益多元化的消費需求，一直在積極布局。健康化成為一大趨勢，低糖、低油產品應運而生；個性化服務則讓品牌更具溫度，如姓名定制蛋糕、夾心口味定制等，滿足了年輕一代對獨特體驗的追求；便利性產品如冷凍千層，則順應了快節奏生活的需求。

05

問答時刻

Q：用一個關鍵詞定義皇冠瑪莉奧的品牌精神？

黃澤華：“創新” ，創新是發展動力，通過爆品和渠道突破保持品牌活力。

Q：在企業管理中，您最重視的數據或細節是什么？

黃澤華：“復購率”，用品質留住顧客，而非低價促銷。

Q：未來5年最期待的突破是什么？

黃澤華：品牌形象，讓00后提到皇冠瑪莉奧時，想到“國民烘焙品牌”而非“父母輩的老字號”。