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民以食為天,食以安為先。為切實提升學校應對食品安全突發事件的快速反應能力和處置水平,保障師生的身體健康和生命安全,以最大限度減少食品安全突發事件帶來的危害,2025年4月2日,福州市麥頂小學金源浦下分校開展了以“食”刻守護,以“演”助防為主題的食品安全應急演練以及主題活動全力守護校園飲食安全。
精密部署 分工明確
演練前,學校成立了由校領導、教師代表、供餐公司工作人員、校醫等人員組成的食品安全應急處置小組,涵蓋指揮協調、醫療救護、后勤保障、事故調查、信息發布等職能。各小組職責清晰、分工明確,并依據學校實際情況制定了詳盡的演練方案。方案明確演練流程,從發現疑似食品安全問題,到逐級上報、應急響應、現場處置,再到事故調查、輿情應對,每個環節都有細致說明,確保演練有序開展。
精細管控 食安保障
守護師生 “舌尖上的安全”,食品安全與分量把控至關重要。工作人員嚴格把關,對每日食材進行細致的測溫工作,確保食品在適宜溫度下儲存、加工,杜絕變質風險。同時,高度重視衛生,從餐具消毒到操作間清潔,每一處細節都不放過,全力營造干凈、放心的就餐環境。一系列舉措環環相扣,從細節處保障飲食健康,守護同學們的健康,讓大家安心享受校園每一餐。
突發狀況 “食”戰演練
演練正式開始,模擬場景為學生在中午用餐后出現惡心、嘔吐、腹痛等疑似食物中毒癥狀。午托老師安撫學生并迅速聯系帶班校級行政等,初步判斷為疑似食物中毒,陪餐行政立即向校長匯報并上報食品安全應急處置小組。
各司其職 協同救援
指揮協調組即刻啟動應急預案,各小組迅速行動。醫療救護組第一時間趕到現場,對“中毒”學生進行初步診斷和緊急救治,并及時向上級部門報告。同時封存了剩余食物及留樣食品,防止問題食品繼續擴散并做好衛生消毒工作;現場秩序維護組迅速有序疏散其他學生并安撫學生情緒,避免引起恐慌。各部門按照預定職責分工緊張有序地開展工作。
總結復盤,改進提升
本次演練設置多個環節,涵蓋事故報告與先期處置、應急響應啟動、現場調查取證、輿情應對與信息發布以及響應終止等。各環節緊密銜接,各應急小組分工明確,協同配合。在現場調查取證環節,工作人員迅速對食品留樣、供餐采購記錄等進行封存與檢查,為事故原因調查提供有力依據。整個演練過程緊張有序,各小組配合默契,嚴格按照預案流程操作。演練結束后,學校組織總結會議,肯定演練成效,并提出改進措施。
除了演練之外,各班利用班會課,采取多種方式向同學們傳授食品安全知識,引導他們關注日常生活中的食品安全問題。通過生動具體的例子,同學們對垃圾食品、三無產品、過期食品的危害有了更為深刻的理解。
同學們通過查閱資料,深入了解食品安全案例及常識。他們拿起粉筆,仔細抄寫、細致描畫,制作完成了一幅幅主題突出的食品安全教育宣傳黑板報。
關注食品安全,即是關愛生命健康。同學們以畫紙為媒介,將對食品安全的深刻理解融入其中,繪畫出一張張精美的手抄報。這些手抄報不僅展現了同學們對食品安全的關注,更凸顯了食品安全的重要性。
此次食品安全主題活動檢驗了學校食品安全應急預案的可行性和有效性,提升了師生食品安全意識,增強了各部門應急協作能力。福州市麥頂小學金源浦下分校將以此次活動為契機,持續完善食品安全管理機制,加強食堂監管,為學生健康成長筑牢堅實的安全防線。
稿件來源:福州市麥頂小學金源浦下分校 綜合編輯:倉山微文明
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