今天是農(nóng)歷三月二十二日，是非常重要的彌陀節(jié)，彌陀節(jié)是佛教文化傳統(tǒng)節(jié)日之一，是紀(jì)念釋迦牟尼佛涅槃日的日子。 這一天，信眾們會(huì)到佛寺里燒香拜佛，慶祝節(jié)日。 人們還會(huì)在這一天吃素，民間還有三月二十二吃餑餑”的傳統(tǒng)食俗。古代民間人們認(rèn)為，三月二十二這天有惡鬼出沒(méi)，會(huì)搗亂吃人，只要吃飽了，就不會(huì)受惡鬼傷害。今天農(nóng)歷三月二十二，記得“吃三樣，做一事”習(xí)俗，平安健康事事順！

一、吃三樣

1、吃餑餑

在民間傳統(tǒng)食俗文化中，有“三月二十二吃餑餑”的傳統(tǒng)說(shuō)法。餑餑也叫花饃，是一種具有深厚文化內(nèi)涵的食品，其寓意豐富多彩。餑餑象征著吉祥如意，寓意著五谷豐登。古代人們認(rèn)為花卉是天地精華的凝聚，具有辟邪驅(qū)災(zāi)、祈福納祥的作用。用面粉制作成花卉形狀的饃，就寓意著吉祥如意、幸福美滿。人們?cè)谥谱黟G餑時(shí)，常常會(huì)將各種花卉和五谷相結(jié)合，寓意著五谷豐登、生活美滿。

食材：面粉，紅棗，酵母粉。

做法：1、酵母粉加水拌勻加入面粉和成硬一些的面團(tuán)，靜置發(fā)酵。紅棗稍微用水汆燙撈起，切開(kāi)。2、發(fā)酵的面團(tuán)用手使勁揉大約30分鐘，揪成小劑子，揉光成饅頭的樣子。3、用兩個(gè)手指揪起一小塊面來(lái)穿透出一個(gè)小孔，把紅棗蔥洞里穿過(guò)。這樣就可以了，二次發(fā)酵約30分鐘。4、鍋里放水蒸大約30分鐘即可出鍋。

2、吃羅漢齋

羅漢齋又叫羅漢菜，原是佛門名齋，是一道廣東地方素菜，羅漢齋以十八種鮮香原料精心烹制而成，具有咸鮮、清香、淡雅的特色，還有多種營(yíng)養(yǎng)功效，是素菜中之上品。

食材：香菇（80g）、口蘑（60g）、荷蘭豆（300g）、木耳（80g）、西芹（60g）、青筍（80g）、青椒（20g）。

做法：1、鍋中少許油，下入姜片炒香。2、放入杏鮑菇、胡蘿卜翻炒后，加入香菇、木耳。3、炒至焦黃，加入適量水，加入蠔油，醬油調(diào)味。4、放入腐竹、木耳，加蓋燜煮兩三分鐘，放入荷蘭豆翻炒。5、將鍋中菜撥至一邊，放入粉絲，加入生抽，少許白糖提鮮。6、加胡椒粉出鍋，美味好吃的羅漢齋。

3、豆渣餅

豆渣餅也叫素肉餅，總是抵抗不了豆渣餅的味道，總覺(jué)得有一股肉香，或許曾經(jīng)我們都會(huì)忽略它的價(jià)值，但是它不論從營(yíng)養(yǎng)，從味道上來(lái)說(shuō)都是無(wú)法替代，所以希望看到的小伙伴們，一定要試試這個(gè)豆渣餅。

食材：豆渣、雞蛋、鹽、胡椒粉、糖、雞精、香腸、蔥花、面粉、水、植物油

做法：1、用過(guò)濾網(wǎng)把豆渣過(guò)濾出來(lái)，越細(xì)膩越好，過(guò)濾完的豆渣放入碗里。2、打入一個(gè)雞蛋，倒入香腸沫，蔥花，鹽，雞精，糖，面粉，胡椒粉，植物油，水。3、充分地?cái)嚢杈鶆颍绻乖啵投嗉狱c(diǎn)面粉，不然煎不成型。4、鍋里倒入適量的植物油，勺一勺豆渣糊攤成一個(gè)餅。5、煎至兩面金黃，就可以出鍋了，外脆里軟的口感。6、豆渣配豆花，咸香四溢。

二、做一事：放河燈

農(nóng)歷三月二十二日還是黃河“河神的誕辰日”，也稱“河神誕”。相傳在很久以前，黃河經(jīng)常泛濫，有一個(gè)地方官為了堵住黃河決堤口而犧牲，老百姓為了紀(jì)念他，封他為河神。人們?yōu)榱似砬蟠迩f不被河水浸淹沒(méi)、以及家人的平安，在河神誕有放河燈的傳統(tǒng)習(xí)俗，寓意著“放明燈，指明路”，平安幸福永相隨！

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