四川
- 準備材料：花菜切塊，五花肉、大蒜切片，青紅辣椒蔥切段，生抽蠔油備用。（如圖）
- 熱鍋下五花肉扁出油，可放入一點點油讓五花肉更快的出油
- 把五花肉放一邊，把花菜放入多余的油里中火翻拌加適量鹽炒勻直至花菜八分熟，在這步要有點耐心。
- 花菜炒八分熟后，放一邊。在油里放入大蒜生姜青紅辣椒爆香。把鍋里五花肉花菜青紅辣椒炒勻。
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- 加入少許蠔油生抽炒勻
- 最后撒上蔥段爆炒一下即可出鍋
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