山東
近日，第十九屆中國粽子文化節全國粽子技藝創新大賽圓滿落幕。在這場匯聚251款參賽產品的行業盛會上，青島丹香憑借“膠東醬汁排骨魯粽”一舉斬獲粽子產品特等獎，成為本屆賽事中最受矚目的明星產品之一。這一殊榮不僅彰顯了丹香對傳統美食的匠心堅守，更印證了其以創新賦能齊魯粽文化的行業引領力。
作為丹香“魯粽”系列的拳頭產品，膠東醬汁排骨魯粽以膠東民間傳承百年的“三煨三收”古法工藝為核心，精選新鮮小肋排，融入36味古方香料慢燉六小時，使琥珀色醬汁滲入骨肉肌理。咸香濃郁中泛起淡淡回甘，層次分明如樂章流淌。
從東北糯米、太湖糯米，雙米調配香糯升級，到膠東非遺秘制醬汁的獨家配方，丹香對原料的嚴苛選擇成為其脫穎而出的關鍵。企業依托6萬平方米智能化中央工廠，建立起從產地溯源到生產管控的全鏈條品控體系，以“用好料”的執著詮釋本真風味。評委組特別指出：“這款產品將地域文化符號轉化為可感知的味覺體驗，實現了‘從田間到舌尖’的風味閉環。”
作為擁有“中華烘焙老字號”“國家級綠色工廠”等多項認證的行業標桿，丹香始終匠心傳承、不斷創新作為核心驅動力。此次特等獎的獲得，既是行業對丹香匠心的認可，亦是對“魯粽”文化價值的重估。丹香將魯味經典融入端午香粽，真正做到“精于制湯、以鮮為魂、味濃醇厚”，讓端午與地道魯味碰撞出奇妙火花。未來丹香繼續傳遞齊魯風味，讓每一枚粽子成為可品味的文化信物，在守護與創新中，讓世界通過粽子讀懂山東。
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