非常非常愛吃的一道占嘴小食，可以自己做過幾次味道總欠缺點，這次把表面的黑膜去掉，帶給我的卻是驚喜。原來這道小食的秘就在于要去掉魷魚須表面的黑膜，哈哈，以后可以經常在家里自己做啦。別看它做法簡單，味道卻一點都不簡單，家庭小聚時必成為焦點哦。

用料

冰鮮魷魚須

500g

雞蛋

1個

1/2茶匙

胡椒粉

少許

生粉

適量

玉米油

適量

吮掉回味的占嘴小食【油炸魷魚須】的做法

1. 材料備好。

1. 魷魚須洗凈，每條切開并撕去表面黑膜。

1. 再洗干凈，用廚房紙擦干魷魚須表面水份，一定要一根根擦干凈，不然油炸時會濺油。

1. 擦干水份的魷魚須放在碗中，雞蛋打散加入鹽和胡椒粉攪拌均勻，生粉備好。

1. 依次將魷魚須放入蛋液的碗中，裹上蛋液，再放入生粉中，裹滿生粉。

1. 裹好蛋液和生粉的魷魚須放在碟子里。

1. 啟動電磁爐，選擇“DIY“鍵，不銹鋼煮鍋放入適量玉米油。

1. 將油燒至七八成熱時，依次放入魷魚須。

1. 炸至魷魚須呈金黃色浮在油面上即可起鍋撈出。
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1. 炸好的魷魚須放在廚房紙上吸吸油份即可吃啦。

小貼士

1、魷魚須要去掉表面的黑膜，不然會帶有腥味。
2、魷魚須入鍋前一定要確認表面沒有水份，且完全裹滿生粉，要不然容濺油。
3、魷魚屬海鮮，本身帶有咸味，所以鹽量不能太多。
4、炸魷魚須的時候分次要少量放入，一起下鍋容易粘在一起。
5、炸好的魷魚須用廚房紙吸吸表面油份，這樣攝入油會少點。
6、用電磁爐來炸食物很方便，可以隨意調節火候大小。