刷爆某書的首爾網(wǎng)紅玉米撻，終于在國內(nèi)逮到了！金黃燦燦自帶美顏濾鏡，玉米濃香直沖天靈蓋，路過小孩都能被饞哭，撻皮酥到報警。

?圖片源自小紅書 阿兮愛睡覺

當全網(wǎng)都在復刻「韓國同款」，玉米麻薯、玉米泡芙、玉米司康開始瘋狂內(nèi)卷...所以問題來了：當“韓國同款”的打卡浪潮過后，留下來的，還有什么？

本文目錄/ content

1：國內(nèi)也有了！好吃的要命

2：全網(wǎng)刷屏的玉米大蛋撻為何爆火？

3：網(wǎng)紅甜品玉米大蛋撻測評

4：在這些打卡地，不用打飛的也能吃到弘大玉米塔

01

國內(nèi)也有了！好吃的要命

不用專門跑首爾啦，國內(nèi)也有超棒的玉米酥撻啦！

瞧瞧這玉米酥撻，模樣可愛，味道更是絕絕子。層次感超豐富，妥妥的新晉美食頂流來咯！

你瞧，輕輕掰開那酥得直掉渣的可頌外皮，里面包裹著濃郁奶香的內(nèi)餡呢。金燦燦的玉米大蛋撻，誰看了能不心動啊！

?圖片源自小紅書 一口小甜醬

拿在手上沉甸甸的，湊近一聞，滿滿的玉米香味撲鼻而來。撻皮酥脆得不行，咬一口“咔嚓”掉渣。

水果玉米甜甜脆脆的，玉米甜甜的，香氣四溢，整體吃起來一點都不甜膩，和酥掉渣的蛋撻皮簡直是絕配，撻芯軟軟嫩嫩一口咬下去直接爆漿，口感細膩又豐富，甜度剛剛好。

饞得指南君口水都快流下來啦。真想問問是誰想出這么棒的搭配，感覺能炫一整盤！

?圖片源自小紅書 新良-奧良德焙烤之家

最后用火槍烤出焦糖色的水果玉米，香氣迷人，酥皮酥脆得直掉渣，蛋撻液奶香濃郁，玉米奶酪餡酸甜可口，一點都不膩。

配上一杯冰美式，下午茶時光簡直完美，趁熱吃口感最佳。記得冷卻后密封保存，第二天用微波爐加熱一下，風味還是一樣棒。

02

全網(wǎng)刷屏的玉米大蛋撻為何爆火？

這個酥到掉渣的小東西，憑什么讓烘焙店老板笑開花？

美團《2024烘焙消費報告》顯示，蛋撻占烘焙品類搜索量35%，成引流TOP1單品；某品牌蛋撻年銷量破2億個，單店日均銷量200+個；超60%消費者因蛋撻進店，連帶購買面包/飲品的概率達75%。蛋撻早已不是「附屬品」，而是門店的「戰(zhàn)略單品」。

?圖片源自小紅書 蛋撻派對

超火的小吃甜品——玉米撻，這款甜品最早是韓國首爾延南洞的Parole & Langue店研發(fā)出來的。

它可不只有玉米口味，還有香蕉巧克力、番茄、板栗等好多口味呢。一推出就火得不行，排隊等1小時更是常有的事。

現(xiàn)在南京、長沙、武漢、廈門這些地方也刮起了“玉米撻風”，好多店都開始復刻它的形狀和口味。不過一個玉米撻要28元左右，也被許多消費者戲稱為“玉米刺客”。這玉米撻在餐飲界可掀起了一股“玉米”主題的創(chuàng)新熱潮。

?圖片源自小紅書 陽光下的彩虹

從玉米拿鐵到玉米奶茶，再到玉米汁、玉米蛋糕，玉米類產(chǎn)品靠著它獨特的風味和健康屬性，越來越受消費者歡迎。

精準拿捏年輕人的健康焦慮、對健康食品的需求越來越高，低熱量、高纖維的玉米，不僅成了健康新主食，還催生了像鮮食玉米這樣的品牌。而且還無形中給烘焙、飲品等玉米產(chǎn)品套上了一層健康光環(huán)。

玉米的食用場景也被重新打造，以前玉米大多就是當主食或者配菜，現(xiàn)在把它和烘焙、飲品結(jié)合在一起。不僅在視覺效果和口感上有了創(chuàng)新，還把傳統(tǒng)的食用場景拓展到了下午茶時間。

?圖片源自小紅書 徐大只

03

網(wǎng)紅甜品玉米大蛋撻測評

最近被好多人瘋狂推薦的那個烤玉米蛋撻，指南君終于忍不住買回來嘗嘗啦！

不過作為正在減肥的人，在吃之前肯定得把這一小個蛋撻的熱量“底細”弄清楚，今天就給大家好好剖析剖析。

成分大揭秘

玉米：玉米里滿滿的都是膳食纖維、維生素B族、維生素E、鎂這些營養(yǎng)素，在蛋撻里那可是健康擔當選手。里面的膳食纖維能讓咱們的腸道“動起來”，促進腸道蠕動。

蛋撻皮：蛋撻皮主要是用面粉、黃油或者起酥油做的。面粉給咱們提供碳水化合物，黃油呢，就帶來了豐富的脂肪，讓蛋撻皮變得酥酥脆脆的，不過它也是熱量的主要來源之一哦。

蛋撻液：雞蛋是蛋撻液的主要成分，能給咱們提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。另外還會加點糖和牛奶，糖能讓蛋撻吃起來甜甜的，牛奶能讓蛋撻液更嫩滑，但是糖也會帶來額外的熱量喲。

?圖片源自小紅書 面包小紅薯

熱量實測
一個中等大小（大概100克）的烤玉米蛋撻，熱量在250 - 300大卡。可別小看這個數(shù)字，這差不多是一碗150克米飯熱量的1.5倍。

消耗攻略

跳繩：要是以每分鐘120 - 150次的速度跳繩，跳個20 - 25分鐘，就能把一個玉米蛋撻的熱量消耗掉啦。跳繩能讓咱們的心率快速上升，燃脂效率可高了。

健身操：跳劉畊宏那種強度的健身操，堅持30 - 35分鐘，跟著節(jié)奏動起來，也能輕輕松松把這些熱量消耗掉。

?圖片源自小紅書 OhhBakery烘焙

吃完一個烤玉米蛋撻，體重不會一下子就明顯上升。因為食物得在咱們身體里消化吸收，人體自己也在不停地消耗能量。

不過要是當天已經(jīng)吃了足夠多的熱量，再額外吃這個蛋撻，多余的熱量就變成脂肪在咱們身體里安家。偶爾吃一個玉米蛋撻，滿足一下自己的味蕾是沒問題的，但是可別吃太多哦。

?圖片源自小紅書 Yvonne

環(huán)形動線設計，熱門產(chǎn)品放門口，試吃站引導體驗，顧客停留時間延長到15分鐘，連帶銷售率提升40%；私域流量運營粉絲經(jīng)濟包含會員體系，推出“趁熱卡”，年費199元，享受8折購、生日免單、新品優(yōu)先試吃等權(quán)益，會員復購率高達65%。

社群運營建立“烘焙愛好者社群”，每天發(fā)烘焙教程、產(chǎn)品測評，定期舉辦線上烘焙大賽，社群轉(zhuǎn)化率23%；內(nèi)容營銷抖音發(fā)起“趁熱挑戰(zhàn)”話題，上傳創(chuàng)意吃法視頻可獲積分獎勵，話題播放量超5億次，線下門店客流增長35%。

04

在這些打卡地，不用打飛的也能吃到弘大玉米塔

店名：令谷

亮點：

上海上海也有了！和圖片一模一樣！

你輕輕咬上一口，最先感受到的就是蛋撻皮那“咔嚓”一聲的酥脆，這聲音聽著就帶勁。

接著香甜的玉米粒和嫩嫩滑滑的蛋撻內(nèi)餡就一起在嘴里散開，這搭配簡直絕了！而且它的甜度剛剛好，吃多少都不會覺得膩得慌。

家人們得注意啦，剛出爐的時候，這香味那叫一個濃郁，隔老遠都能聞到，口感也是更上一層樓，所以一定要趁熱吃呀！

?圖片源自小紅書 脆桃小司康

banaba波拿巴

亮點：

眼前這金黃金黃的大玉米，滿滿當當鋪了厚厚的一大層，這陣仗，簡直太誘人啦！

?圖片源自小紅書 安之

誰能想到呢，原來它居然是個蛋撻！只要往它跟前這么一湊，那濃濃的玉米香味兒“嗖”地一下就鉆進鼻子里，饞得人直咽口水。

再咬上一口，撻皮酥酥脆脆的，“咔嚓咔嚓”直掉渣渣，而且它的口感特別有層次，吃起來主打一個一口三分甜，甜度剛剛好，讓人越吃越上癮。

這家店可以堂食，里面的裝修風格特別有氛圍感。在這兒拍照巨出片，所有愛吃甜品的寶子們沖！