本文轉(zhuǎn)自《營養(yǎng)師顧中一》

太長不看

從冬天到夏天都能吃到枇杷，只不過產(chǎn)地不同。

枇杷止咳沒依據(jù)，止咳糖漿里用的是枇杷葉和糖。

孕婦可以吃枇杷，但注意限量和飲食均衡。

要注意：核不能吃！

枇杷到底啥時候吃？

對于長江流域的朋友來說，當?shù)禺a(chǎn)的枇杷確實是初夏（5月底，6月初）才能吃到的水果。“秋孕冬花，春實夏熟”，反映的就是長江流域枇杷的生長時令。

再南邊一點的福建，因為氣溫更高，雜交培育出了一些3月即可成熟的品種。[1]

而在云南和四川的山間谷地，由于冬季氣溫基本不受季風影響，能保持在20度上下，同時日照充足，12月就可以嘗到枇杷了，并且一直持續(xù)到春天都有枇杷賣。

現(xiàn)在能買到的枇杷，基本都來自于上面三個地區(qū)，味道都還是不錯的。

止咳嗎？

在生鮮電商把枇杷送到北方之前，更多北方人對枇杷的印象可能停留在“川貝枇杷膏”，據(jù)說能“潤肺化痰，止咳平喘”。網(wǎng)上經(jīng)常還能看到很多燉枇杷的方子，說是能“潤燥”。

鮮枇杷這么好吃！為什么要燉它

首先要提醒哈，人家枇杷膏是用的枇杷葉，按照中醫(yī)的說法主要是：味苦，性微寒，止咳。

枇杷葉中的功效成分主要是三萜酸類化合物，包括齊墩果酸和熊果酸等等。也確實有很多動物實驗表明，包含這些成分的提取物有一定抗炎、止咳的效果。[2][3][4]

但是，人體結(jié)構(gòu)比做實驗用的小白鼠復雜得多，所需要的劑量也相差甚遠。迄今為止都缺乏臨床試驗結(jié)果，來證實什么劑量是既安全又有效的。

適合孕婦吃嗎？

有的電商在賣枇杷的時候主打它是“孕婦水果”，這有科學依據(jù)嗎？

一定要找依據(jù)的話，也是找得到的。

作為一種橙黃色的水果，枇杷中的類胡蘿卜素含量比較高，這些類胡蘿卜素在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A。

一方面，在孕期是需要充足的維生素A來保障自身營養(yǎng)和胎兒發(fā)育，另一方面，孕期維生素A攝入過多，也可能增加胎兒畸形的風險。

所以多吃一點富含類胡蘿卜素的橙紅色蔬果，以及深色蔬菜，是一個安全補充維生素A的好方法。

但是，你抱著枇杷一斤一斤地吃也是不行的。

我們一般建議水果一般人每天吃200-350g就足夠了，孕期可以多吃點，多攝入些維生素礦物質(zhì)，但是吃得太多，可能攝入過多的糖（甜而低糖的水果幾乎不存在），對血糖和體重都有影響，有妊娠糖尿病的孕婦更要注意。

加上枇杷中的維生素C(1mg/100g)和葉酸(14μg/100g)等維生素的含量非常少，即使每天吃400g枇杷也遠不能達到每天需要的攝入量。

我還是更建議你各種各樣的蔬菜水果都吃一些，避免特定維生素的缺乏，葉酸補充劑也是要堅持吃的。

核不能吃！

最后再做一個提醒，吃枇杷千萬別吃核，其中含有較多的氰苷類物質(zhì)，可能造成中毒。如果家有老人和小孩，也要警惕他們被枇杷的核嗆到。